Ζύμη υλικά
2 ποτήρια νερού ζεστό γάλα,
1 ποτήρι νερού σπορέλαιο ελαφρύ ελαιόλαδο
2 αυγά εκ των οποίων κρατάμε τον ένα κρόκο για επάλειψη στο τέλος
2 φακελάκια μαγιά ξηρή
1κουταλιά της σούπας και λίγο ακόμα ζάχαρη,
λίγο μαχλέπι κοπανισμένο,
μια πρέζα αλάτι το οποίο ρίχνομαι στο αλεύρι
αλεύρι,περίπου 700 με 800γρ.αλεύρι για τσουρέκι,κάνει όμως και ο τι αλεύρι έχετε.
Επάλειψη..
1 κουταλιά σούπας γιαούρτι
τον κρόκο που φυλάξαμε
και λίγη κρέμα γάλακτος.
Εκτέλεση ζύμης
Χτυπάμε τα υγρά σε ένα μπολ με τον αυγοδάρτη ρίχνομαι το αλεύρι και σχηματίζομαι ζύμη απαλή.
Γέμιση
200 γραμμάρια κιμά ψημένο όπως όταν φτιάχνομαι μακαρόνια με κιμά ,σουρωμένα από τα υγρά του κι ανακατεμένο με 200γρ.τυρί Φιλαδέλφεια.
Εκτέλεση
Ανοίγομε με τον πλάστη ζύμη σε φύλο όχι παχύ,κόβομαι με κουπ πατ η με ποτήρι κύκλους.
Βάζουμε μισό κουταλάκι γέμιση στον κάθε κύκλο και κλείνομαι μισοφέγγαρο και μετά διπλώνομαι το μισοφέγγαρο να αγγίξουν οι δυο άκρες μεταξύ τους και αρχίζουμε να τοποθετούμε γύρω γύρω από ένα ταψί ρηχό για τάρτα πολύ καλά βουτυρωμένο γεμίζομαι έτσι όλο το ταψάκι.
Επάλειψη
Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού που είχαμε φυλάξει από την ζύμη ρίχνομαι μέσα μια κουτάλια γιαούρτι και λίγη κρέμα γάλακτος αλείφομαι με αυτό το μείγμα την τάρτα μας και την τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο τον οποίο έχομε ανάψει στους 50 βαθμούς και τον σβήνομαι αφού φούσκωση πολύ καλά η τάρτα μας, ανάβομαι στους 200 βαθμούς και την ψήνομαι μέχρι να είναι ροδισμένη καλά. Καλή επιτυχία!!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
