Υλικά
2 μεσαίου μεγέθους πατάτες βρασμένες
1 κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους τριμμένο στον τρίφτη
1 αυγό
4 κουταλιές σούπας τυρί τριμμένο τύπου κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα
150 γραμ τυρί φέτα τριμμένη με το χέρι σε κομματάκια
ελάχιστο αλάτι -πιπέρι
4 κουτ σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ γλυκού δυόσμο
αλεύρι όσο πάρει μέσα να πλάθεται το μείγμα περίπου 6 κουτ σούπας
Τρίβουμε τις βρασμένες πατάτες στον τρίφτη το χοντρό μέρος .
Τρίβουμε και τα κολοκυθάκια τα στύβομαι πολύ καλά .
Τα βάζουμε σε ένα μπολ ,προσθέτουμε το αυγό το αλάτι το πιπέρι το κεφαλοτύρι την φέτα το δυόσμο το λάδι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όμορφα.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι τις 6 κουταλιές --δοκιμάστε το να είναι σφιχτό και να πλάθεται ,αν δεν πλάθεται προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα.
Πάρτε το μείγμα αν θέλετε να βγούνε ομοιόμορφα και κάντε το ένα ρολό πάνω σε λαδόκολλα και αφήστε το λίγη ώρα στο ψυγείο να σφίξει και κόψτε το με προσοχή σε ισοπαχείς φέτες λεπτές ,ή βάλτε το όπως είναι στο μπολ το μείγμα στο ψυγείο και μετά από λίγη ώρα πλάστε μπιφτέκια πατώντας τα από πάνω με την παλάμη σας να γίνουν λεπτά και ομοιόμορφα .
Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αφού τα ακουμπήσουμε σε ταψί με λαδωμένη λαδόκολλα ή σε λαδωμένο αντικολλητικό ταψάκι .
Εγώ τα έψησα στο ρομποτάκι .
Ο χρόνος ψησίματος ανάλογα τον φούρνο μας να τα δούμε να ροδίσουν .
Με την βοήθεια μιας σπάτουλας αν δεν σας έχουν ψηθεί από κάτω γυρίστε τα και ψήστε τα κι από την άλλη πλευρά.
Μπορείτε και να τα τηγανίσετε αν σας αρέσει .
Είναι υπέροχα σε γεύση να τα δοκιμάσετε !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
