Μακαρονόπιτα εύκολη νόστιμη χορταστική !!!!
Για το φύλλο
750 γραμμ. κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξίδι ή κρασί λευκό
περίπου 1½ ποτήρι νερού χλιαρό νερό
1 κ.γλ. κοφτό αλάτι
Τα ανακατεψα όλα μαζί έως να γίνει μια μαλακή ζύμη.
Για την γέμιση
Εβρασα 1/2 πακέτο μακαρόνια πένες αλτέντε, τα σούρωσα και τα ξανάριξα στην κατσαρόλα.
Άδειασα μέσα περίπου 1/2 κουτί γάλα εβαπορέ
και 1/2 κουτί νερό.
Ετριψα με τα χέρια 400γρ φέτα,
αλάτι (ανάλογα το πόσο αλμυρά είναι η φέτα),
πιπέρι,
4 κτυπημένα αυγά,
1 ποτήρι κρασιού περίπου λαδά και ανακατεψα όλα ναζί.
Λάδωσα λίγο το ταψί και έστρωσα 2 φύλλα (λαδωμένα) και κατόπιν έριξα την γέμιση.
Σκέπασα με ακόμα 2 φύλλα (λαδωμένα επίσης), χάραξα την πίτα και την έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 πάνω κάτω έως να ψηθεί το φύλλο και να πάρει ωραίο χρώμα.
Συνταγή από Vana Zouka
MΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
