Κολοκυθοκεφτέδες με γλυκοκολοκύθα.. η τελευταία κολοκύθα για φέτος... Είναι η δεύτερη φορά που τους φτιάχνω με γλυκοκολοκύθα και πραγματικά είναι όνειρο!!!!😋
1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη
2 αυγά
1 έως 2 κρεμμύδια τριμμένα
1 κούπα τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας....Εγώ έβαλα ρεγκάτο και λίγη γραβιέρα
1 κούπα τυρί φέτα
Μία κούπα αλεύρι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι πιπέρι και ρίγανη
Τρίβουμε την κολοκύθα την αλατίζουμε και την αφήνουμε να κατεβάσει τα νερά της για καμιά ωρίτσα.
Στύβομαι πολύ καλά την κολοκύθα προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.
Με δύο κουτάλια βάζουμε μία ποσότητα στο ένα και την παίρνουμε με το άλλο τη ρίχνουμε μέσα στο ζεστό λάδι, πατάμε λίγο από πάνω να ισιώσει και τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές.
Στην αρχή έχουμε τη θερμοκρασία στο φουλ και στη συνέχεια χαμηλώνουμε μέτρια προς δυνατή...π.χ. από το 9 στο 7... Φίλοι μου μπουκιά και συχώριο !!!
Συνταγή από Marina Hatzidaki-οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
