Σήμερα έφτιαξα "κεμπάπ γιαουρτλού"σε ελληνική βερσιόν.... όλα ψημένα στο φούρνο πατάτες μπιφτέκια πιτούλες... Πεντανόστιμο και ελαφρύ 😋😋😋😋
ΥΛΙΚΆ
4 μεγάλες πίτες
Σάλτσα ντομάτας
Γιαούρτι στραγγιστό
Κεμπάπ
300 γραμμάρια κιμά ανάμεικτο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 ντομάτα μικρή
2 σκελίδες σκόρδο
4-5 κουταλιές φρυγανιά
1 αυγό
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Μπαχαρικά... Αλάτι πιπέρι κύμινο ρίγανη πάπρικα...✓
Επί το έργον
αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για τον κιμά τα ζυμώνουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε στο ψυγείο.... Εγώ τα είχα φτιάξει.... τα είχα στην κατάψυξη και τα έβγαλα εχθές το βράδυ στη συντήρηση για να ξεπαγώσουν....
Τα ψήνουμε στο φούρνο με ελάχιστο ελαιόλαδο από πάνω σε λαδόκολλα....
Με τον ίδιο τρόπο ψήνουμε και τις πατατούλες.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας και το γιαούρτι.
Εγώ έβαλα από τη σάλτσα που είχα φτιάξει με τα ντοματίνια λίγη σε ένα τηγανάκι, πρόσθεσα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη λίγη πάπρικα και μία ιδέα κανέλα.... Τι ζέστανα λίγο να πάρει μία βράση και έτοιμη....
Για το γιαούρτι πρόσθεσα δυο τρεις κουταλιές νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι μία σκελίδα σκόρδο λιωμένη και το ανακάτεψα καλά....
Τέλος λάδωσα ελαφρώς τις πίτες και της έψησα για λίγη ώρα στο φούρνο σε λαδόκολλα ίσα να μαλακώσουν.
Σερβίρισμα
Απλώνω επάνω στην πίτα τη σάλτσα ντομάτας τοποθετούμε τα κεμπάπ ενδιάμεσα βάζουμε το γιαούρτι και πασπαλίζουμε με πάπρικα ή πιπέρι καγιέν για όσους αρέσει το καυτερό....
Στολίζουμε με πατατούλες γύρω-γύρω και Καλή μας όρεξη 😋 κοπιάστε 😋
