Ζεστά και μοσχομυριστά καρβέλια !!!
ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ
Υλικά
1κιλο αλευρι κίτρινο χωριάτικο
20γρ αλάτι
400γρ. Νερό χλιαρό
200γρ.προζύμι
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Κοσκινιζουμε το αλεύρι κάνουμε μια λακουβίτσα βάζουμε το προζύμι και ανακατεύουμε ελαφρά.
.Έχουμε διαλύσει το αλάτι στο νερό το βάζουμε και αυτό μέσα και ζυμώνουμε πολύ καλά,περίπου στα 10`
Χωρίζουμε το ζυμάρι σε δύο μέρη ,το πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε...
Και το βάζουμε σε λαδόκολλα ελαφρά λαδωμένη..
Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν πολύ καλά περίπου 2ωρες τώρα το καλοκαίρι....
Χαράζουμε την επιφάνεια με ένα κοφτερό μαχαίρι και ψεκάζομαι με λίγο νερό...ψήνουμε στους 170 ° στις αντιστάσεις για 50 λεπτά.
ΥΓ..Όσες φίλες δεν έχουν προζύμι μπορούν να βάλουν 40γρ.φρέσκια μαγιά ...ή 2φακελάκια ξερή ...το νερό στην περίπτωση αυτή θα είναι 600γρ...και ο χρόνος που θα φουσκώσουν 45λεπτα περίπου...!
Καλή σας επιτυχία!!
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Θεογνωστου Φροσω ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
