ΥΛΙΚΑ
Εγώ εδώ έβαλα 2 μπουτάκια κοτόπουλο
500 γραμ μπάμιες κατεψυγμένες
μηλόξυδο περίπου 3 κουταλιές σούπας
3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
εγώ βάζω και λίγα φυλλαράκια ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
2 μεγάλες ντομάτες πολύ ώριμες ζουληγμένες -λιωμένες με το χέρι
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι
λίγο κουρκουμά
λίγη ζάχαρη
1 κύβο
Βάζω στην κατσαρόλα το λάδι με τα κρεμμύδια τα σκόρδα και το κοτόπουλο πλυμένο και στραγγισμένο και σοτάρω για λίγα λεπτά.
Αμέσως μετά ζουλώ μέσα στην κατσαρόλα τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και προσθέτω την 1 κουταλιά πελτέ το αλάτι το πιπέρι την ζάχαρη τον κουρκουμά τον κύβο τον δυόσμο --δίνει απίστευτο άρωμα-τον μαϊντανό και με ξύλινη κουτάλα σοτάρω μερικά λεπτά.
Προσθέτω ζεστό νερό να σκεπάσει αρκετά το κοτόπουλο και σιγομαγειρεύω για 30 λεπτά το λιγότερο να τσιμπιέται το κοτόπουλο .
Εχω ζεματίσει τις μπάμιες για ελάχιστα λεπτά να φύγουν λίγα συντηρητικά και τις έχω στο σουρωτήρι.
Τις προσθέτω μέσα στην κατσαρόλα χωρίς να ανακατέψω καθόλου μόνο κουνώ την κατσαρόλα πέρα δώθε .
Προσθέτω και το μηλόξυδο και μαγειρ΄εύω μέχρι και να βράσει καλά αλλά και να δέσει να μελώσει η σάλτσα του .
Σε περίπτωση που σωθεί το νεράκι προσθέτουμε λίγο λίγο βραστό όχι κρύο και δεν ανακατεύουμε ποτέ τις μπάμιες !! Έτοιμο το φαγάκι μας να το απολαύσουμε με φετούλα και φρέσκο ψωμάκι !!!
ΑΠΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
