Τσουρεκοκέϊκ με καραμελωμένα ροδακινα🍑🍑🍑🍑🍑🍑
Για το τσουρεκοκέϊκ
1 φακελάκι μαγιά
1 κούπα γεμάτη νερό χλιαρό
1 τσιμπιά αλάτι
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
2 αυγά
600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Όλα μαζί σε μια λεκάνη με τελευταίο το αλεύρι.
Αφήνουμε τη ζύμη μισή ώρα να φουσκώσει κ στο εντωμεταξύ κάνουμε τη κρέμα κ τα καραμελωμένα ροδάκινα.
Η ζύμη κολλάει ελαφρά δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι βρέχουμε με λίγο σπορέλαιο τα χέρια μας κ την αφήνουμε.
Για τη κρέμα
1 ποτήρι γάλα
1 βανίλια
1 αυγό
Μισή κούπα ζάχαρη
3 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
1 κουταλιά βούτυρο
Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα τη ζάχαρη κ το σιμιγδάλι μόλις πήξει η κρέμα αποσύρουμε κ προσθέτουμε το βούτυρο κ το αυγό. Αφήνουμε να κρυώσει.
Για τα καραμελωμένα ροδάκινα
Σε χαμηλή κατσαρόλα ή τεφάλ βάζουμε 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές βούτυρο κ 2 κουταλιές νερό.
Μόλις αρχίζει να βράζει προσθέτουμε 3 ροδάκινα κομμένες σε φέτες.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια σε παραλληλόγραμμο.
Βάζουμε κατά μήκος τη κρέμα κ από πάνω τα ροδάκινα.
Κρατάμε λίγα για να βάλουμε πάνω απ το τσουρεκοκέικ για διακόσμηση.
Τυλίγουμε σε ρολό κ κόβουμε σε κομμάτια τα οποία βάζουμε μέσα σε φόρμα κέικ το ένα δίπλα στο άλλο με τα κομμένα κομμάτια να ακουμπούν το ένα πλάι στο άλλο.
Από πάνω βάζουμε φέτες ροδάκινο κ φιλέ αμυγδάλου.
Όταν βγουν από το φούρνο τα αλείφουμε με μαρμελάδα ροδάκινο.
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Voula Damala--ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
