Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι κατάλληλο και για δίαιτα!!
Υλικά για δυο άτομα
2 φιλέτα κοτόπουλου
300 gr φρέσκο σπανάκι
1 μεσαίο κρεμμύδι
1 μεσαία ντομάτα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
ελάχιστο αλάτι.
Εκτέλεση.
Ψιλοκόψτε το σπανάκι και βάλτε στο τηγάνι, όταν θα πιει τα νερά του κόψε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε κύβους επίσης και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
Βάλτε μία κουταλιά της σούπας μόνο ελαιόλαδο και σοτάρεται .
Κόψτε το φιλέτο στη μέση και γεμίστε με αυτό το μείγμα.
Βάλτε το κοτόπουλο πάνω σε λαδόκολλα και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει..!!
Συνταγή -φωτό Gogo Samiou -Οι χρυσοχέρες-ηδες
