Υλικά
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
5 μουσκεμένες στημένες φρυγανιές
1 χούφτα μουσκεμένο κουάκερ στυμμένο καλά
1 τριμμένο μικρό κρεμμυδάκι
1 μικρή τριμμένη πατάτα
1 μικρή τριμμένη ντομάτα
αλάτι πιπέρι
λίγο κουρκουμά
λίγο ελαιόλαδο
4 κουταλιές σούπας μηλόξιδο
Ολα τα υλικά καλό ζύμωμα και τα αφήνουμε λίγο να τραβήξουν οι μυρωδιές στο ψυγείο .
Πλάθουμε και ψήνουμε αλείφοντας το σκεύος που θα τα ψήσουμε λίγο λαδάκι -εγώ ψήνω στο ρομποτάκι .
Μαζί έψησα και λίγες πιπεριές Φλωρίνης που αφού τις ξεσπόριασα κι έβγαλα και την φλούδα έβαλα από μία στο πιάτο μαζί με τις ταλιατέλες τα μπιφτέκια και το τυράκι το τριμμένο.
Τα μπιφτέκια βγαίνουν πολλά ..ψήνω όσα χρειάζομαι και τα υπόλοιπα τα πλάθω και τα συντηρώ στην κατάψυξη και αν χρειαστώ τα ψήνω και ευθείαν από την ψύξη .
Στα μπιφτέκια βάζουμε ότι μας αρέσει εγώ εδώ σας λέω πως τα έφτιαξα σήμερα κι έγιναν σούπερ πραγματικά !!!
Εβρασα χωριάτικες ταλιατέλες βάζοντας λίγο νερό αλάτι και ελαιόλαδο .
Τις σουρώνω μέσα από την κατσαρόλα φροντίζοντας να μην μείνει πολύ νερό και δεν τις ζεματάω αφού έχω βάλει κατά την βράση λίγο ελαιόλαδο.
Σαλάτα με μαρούλι κρεμμυδάκι άνηθο παξιμαδάκια κ αλάτι πιπέρι μηλόξιδο και λάδι.
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
