ΥΛΙΚΑ
1 κιλό οσομπούκο μοσχάρι σε κομμάτια
4 καρότα κομμένα κομματάκια μικρά ή σε ροδέλες πιο μεγάλες όπως σας αρέσει
3 κολοκυθάκια κομμένα ροδέλες
2 μέτριες πατάτες κομμένες κυβάκια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο στα 2
1 ματσάκι δεμένο σέλινο ή σέλερι -δεμένο για να το αφαιρέσουμε μετά το βράσιμο -
1 ντομάτα μεγάλη χαραγμένη στα 2
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
1 κύβο
αλάτι
μπόλικο πιπεράκι
λίγο κουρκουμά
ελαιόλαδο 1 κουπάκι του καφέ
2 κουπάκια του καφέ κριθαράκι χονδρό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα με νερό να το σκεπάζει και μία παλάμη παραπάνω .
Μόλις αρχίζει και βράζει το ξαφρίζουμε .
Το βράζουμε για 1 ώρα.
Μετά προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και τον πελτέ.
Προσθέτουμε το λάδι το αλάτι το πιπέρι τον κουρκουμά τον κύβο και συνεχίζουμε το βράσιμο να λιώσει το κρέας .
Αμέσως μετά προσθέτουμε το κριθαράκι και βράζουμε για 15 λεπτά ακόμη .
Το κλείνουμε και το αφήνουμε επάνω στο μάτι .
Να μην είναι νερουλή αλλά μελωμένη η σουπίτσα μας η απίθανη !!!
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
