Υλικά:
125γρ βούτυρο μαλακό
125γρ ζάχαρη
2 αυγά
2 κγ εκχύλισμα βανίλιας
125ml ηλιελαιο/σπορελαιο
450γρ αλεύρι γοχ κοσκινισμένο
2 κγ κοφτά μπέικιν πάουντερ
20γρ κακάο σκόνη
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε να ενωθούν.
Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα και ζυμώνουμε να ενωθούν. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και στο ένα κομμάτι προσθέτουμε το κακάο και ζυμώνουμε να το απορροφήσει σωστά και να γίνει ομοιόμορφοτο χρώμα.
Τυλίγουμε τη κάθε ζύμη με μεμβράνη και τις βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βάζουμε στο πάγκο ένα κομμάτι αντικολητικό χαρτί, το ένα κομμάτι ζύμης και άλλο ένα κομμάτι χαρτί από πάνω και με ένα πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο.
Το ίδιο κάνουμε και στα δύο κομμάτια. Κόβουμε κύκλους σε μέγεθος από ένα καπάκι σε κάθε ζύμη μέχρι να τελειώσει.
Σε κάθε κουλούρι χρησιμοποιούμε 8 κύκλους, 4 βανίλια, 4 σοκολάτα.
Τους τοποθετούμε τον ένα πάνω στον άλλο πλαγίως και κυκλικά.
Στο τελευταίο κύκλο, σηκώνουμε ελαφρά τον πρώτο για να κάτσει πάνω από τον τελευταίο κύκλο. Σχηματίζουμε τα κουλουράκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα.Καλή επιτυχία!!
Εκτέλεση φωτό από κ.Elena PsilliaΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
