Μελιτζάνες με σαλτσούλα..!!! Ενα λιτό αλλά απολαυστικό πιάτο !!!
Για την σάλτσα
1 κρεμμύδι
Τρεις κουταλιές σπιτική σάλτσα
Μία κουταλιά της σούπας πελτέ
Μία σκελίδα σκόρδο
2 δαφνόφυλλα 3 μπαχάρια αλάτι και λίγο κανέλα
Λίγο νεράκι
Σε κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
Στην συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα και τον πελτέ ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμη.. ρίχνουμε τα μυρωδικά λίγο νεράκι και αφήνουμε να βράσει και να δέσει η σάλτσα περιχύνουμε τις μελιτζάνες με αυτή...
Για τις μελιτζάνες
Πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες τις βυθίζουμε σε ένα βαθύ μπολ με αλατισμένο νερό και αφήνουμε περίπου 30 λεπτά.
Αλατίζουμε ελαφρά και τηγανίζουμε σε αραβοσιτέλαιο.. τοποθετούμε τις μελιτζάνες επάνω σε απορροφητικό χαρτί για να φύγουν τα περιττά λάδια.
Συνταγή φωτογραφία από Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou.-Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!
