Μελιτζάνα ψητή σκορδάτη !!!
Ένας μεζές πολύ νόστιμος και μερακλίδικος που όσο μένει στο ψυγείο τόσο νόστιμος γίνεται.
ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό μελιτζάνες ψητές κομμένες σε κύβους
(1 σκελίδα σκόρδο)
(Λίγο ξύδι )
1/2 ποτήρι του κρασιού λάδι ελαφρύ
5 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψήστε τις μελιτζάνες και αφαιρέστε την φλούδα τους.
Κόψτε σε κύβους και βάλτε σε ένα μπολ.
Τρίψτε το σκόρδο στον τρίφτη,ρίξτε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο προσθέστε το λάδι το ξύδι και το αλάτι.
Ανακατέψτε και βάλτε για μια μέρα στο ψυγείο.!!
Συνταγή φωτογραφία από κ. Gogo Samiou.-Οι Χρυσοχέρες-ηδες
