Πολύ νόστιμες και αφράτες τηγανίτες!!!
Χτυπάμε 2-3 αυγά με 3 κσ ζάχαρη καλά να αφρατέψει , ρίχνουμε 3κσ στραγγισό γιαούρτι και 200γρ γάλα ανακατεύουμε καλά , ρίχνουμε 1κγ βανίλια,μια πρέζα αλάτι.
Σε ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεύουμε 1κγ μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, βάζουμε λίγο λίγο τόσο αλεύρι μέχρι να γίνει ένας πυκνός χυλός, τηγανίζουμε σε τηγάνι με σκεπασμένο καπάκι με λίγο σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά ρίχνοντας κουταλιά- κουταλιά στο τηγάνι και ψήνουμε και από τίς δύο πλευρές κάθε φορά αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο λάδι ακόμα!!!
Εκτέλεση φωτό από κ. Αννα Αννούλα Οι Χρυσοχερες-ηδες
