Να σας πω λοιπόν πως ετοίμασα την δικιά μου Τούρτα που έφτιαξα χτες για την γιορτή μου να την φτιάχνετε κι εσείς σε γιορτές κι όχι μόνο !!!!!!!!!!!Τούρτα λοιπόν με αφράτα παντεσπανια-αφρατη κρέμα και ζαχαρόπαστα!!!!
Υλικά για τα παντεσπάνια::
8 αυγά,
150 γρ ζάχαρη,
2 βανίλιες,
2 κ γ.μπεικιν,
6 κ.σ αλεύρι,
4 κ σ κακάο!!!!
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και ρίχνουμε σιγά σιγά την ζάχαρη!
Ρίχνουμε εναν-εναν τους κρόκους,το μπέικιν,τις βανίλιες!!!
Βάζουμε λαδόκολλα στα τσερκι η ταψί η και πυρέξ (26 ν)!!!
Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο μπολ!
Στο ένα ρίχνουμε κοσκινισμένο 4 κ.σ αλεύρι και το ανακατεύουμε απαλά!
Στο άλλο ρίχνουμε κοσκινισμένο το κακάο και 2 κ.σ.αλευρι και ανακατεύουμε!
Βάζουμε τα μίγματα στα σκεύη και τα ψήνουμε στους 180 β προθ.αντιστ.μεσαια σχάρα για 35 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο!
Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν!
ΚΡΕΜΑ:
Υλικά:
1 λίτρο γάλα,
5 κ.σ.ζαχαρη,
4 κ.σ.γεματες κορν φλαουρ,
2 κ.σ.γεματες αλεύρι,
50 γρ βούτυρο,
χτυπημένη σαντιγί 1 ποτήρι!
Εκτέλεση::
Βγάζουμε λίγο γάλα σε ένα μπολ και διαλύουμε μέσα το κορν φλάουρ και το αλεύρι!
Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί!
Ρίχνουμε το μείγμα ανακατεύουμε και όταν πήξει την κατεβάζουμε!
Ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια και το αφήνουμε να λιώσει μόνο του και στην συνέχεια την ανακατεύουμε!!
Την μεταφέρουμε σε ένα μπολ την σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει!!! Αφού κρυώσει καλά ρίχνουμε σιγα-σιγα την σαντιγί ανακατεύοντας με μαριζ!!!
Και αρχιναμε ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ::
Βάζουμε τον ένα πάτο στο σκεύος μας εάν θέλουμε το σιροπιαζουμε με κρύο σιρόπι εγώ δεν χρειάστηκε γιατί μου έγιναν αφράτα!
Ρίχνουμε την κρέμα πάνω και κλείνουμε με το άλλο παντεσπάνι!!
Και φυσικά έβαλα πάνω ζαχαρόπαστα γίνεται να μπει και ΓΛΑΣΣΟ αν σας δυσκολεύει η ζαχαρόπαστα !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!!
