Σημερινό ....Αυγά και πένες ...και το θαύμα στο πιάτο μας !!!! Απίστευτο υπέροχο δείπνο σε λίγα μόλις λεπτά με ελάχιστα μόλις 3 υλικά !!!! Δοκιμάστε το και να μου πείτε !!!
Υλικά μερίδες 4
1/2 πακέτο πένες
4 με 5 αυγά
αλάτι πιπέρι
τυρί γκούντα ή μοτσαρέλα ότι σας αρέσει τριμμένο .
Σαν αρχή βράζουμε κανονικά τις πένες με λίγο αλάτι στο νερό και τις σουρώνουμε ..μην τις παραβράσετε κανονικό βράσιμο.
Επόμενο βήμα ρίχνουμε μέσα στα αυγά τις πένες ,ρίχνουμε και λίγο τυράκι τριμμένο και λίγο πιπέρι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά .
Βάζουμε στο αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί αρκετά ελάχιστο βούτυρο ...έβαλα λουρπακ και ελάχιστο λάδι ίσα να λαδωθεί η επιφάνεια δεν θέλει πολύ .
Ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά στρώνοντάς τα ομοιόμορφα και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να πάρουν χρώμα από την κάτω πλευρά ...ανασηκώστε λίγο με μία σπατουλίτσα στην άκρη να δείτε το ψήσιμο ..εάν τη δείτε χρυσαφί με την βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου την αναποδογυρίζουμε και την ξαναβάζουμε στο τηγάνι .
Ρίξτε από πάνω τριμμένο τυράκι μπόλικο μοτσαρέλα ή γκούντα ..εγώ είχα κ έριξα κ από τα δύο και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι .
Μόλις δείτε οτι το τυρί απλώσει κ λιώσει είναι έτοιμη !!!
Μεταφέρετέ την στην πιατέλα κόψτε την σε λίγα λεπτά σαν πίτσα σε σχήμα και σερβίρετε με σαλάτα !!!
