Σαλάτα "Νισουαζ "Υπέροχη σαλάτα πεντανόστιμη !!! Είναι ένα πλήρες πιάτο !!!!
Υλικά
1 μαρούλι μικρό σγουρό κομμένο με τα χέρια
1/2 συσκευασία κατεψυγμένα λαχανικά (καλαμπόκι αρακά καρότο πιπεριά φασολάκια πράσινα)
1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κύβους
1-2 κ.σ. κάπαρη
10 με 15 ελιές κομμένες Καλαμών
2 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
5-6 φύλλα πλατύφυλλο βασιλικό
4 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο
6-7 φιλετάκια αντζούγιας
Αν έχουμε και πιπεριά Φλωρίνης έτοιμη ψημένη προσθέτουμε..
Βινεγκρέτ
Μισό κρεμμύδι ξερό
1-2 σκελίδες σκόρδο
3-4 κουταλιές ξύδι καλό
3 κ.σ. νερό
120-150 ελαιόλαδο
200 γρ. Τόνο σε νερό
Αλάτι πιπέρι
Δύο φιλέτα αντζούγιας σε περίπτωση που θέλουμε... (εγώ δεν έβαλα)
Εκτέλεση
Βράζουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά μαζί με την πατάτα σε αλατισμένο νερό...
Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν...
Σε μεγάλη σαλατιέρα κόβουμε το μαρούλι με τα χέρια και το στρώνουμε ομοιόμορφα...
Αρχίζουμε να προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά ανάμεικτα...
Κόβουμε τα αυγά στα τέσσερα και τα τοποθετούμε από πάνω...
Ανοίγουμε τον τόνο το στραγγίζουμε και τον σκορπάμε στη σαλάτα....✓✓
Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ....
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρεμμύδι προσθέτουμε το σκόρδο το ξύδι το νερό αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε πολύ καλά να λιώσουν στο μούλτι....
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε περίπου 5 λεπτά να δέσει, και περιχύνουμε πάνω από τη σαλάτα μας...✓✓
Συνταγή caruso.gr...Εκτέλεση φωτό από κυρία Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
