Φτιάξε το πιο αφράτο και εύκολο Banana Bread με ώριμες μπανάνες και απλά υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα σου! Αυτή η συνταγή για κέικ μπανάνας είναι ιδανική για πρωινό, σνακ ή γλυκό χωρίς κόπο. Δες βήμα-βήμα πώς να πετύχεις τέλεια υφή και γεύση σε κάθε κομμάτι!
100 γρ. ηλιέλαιο
200 γρ. καστανή ζάχαρη
175 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
3 ώριμες μπανάνες αλεσμένες
35 γρ. κακαό
70 γρ. espresso
200 γρ. κουβερτούρα
200 γρ. καυτή κρέμα γάλακτος
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ηλιέλαιο, τη καστανή ζάχαρη και το γιαούρτι.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τις μπανάνες και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το μισό μείγμα σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το κακάο, τον espresso και ανακατεύουμε.
Σε μια μακρόστενη φόρμα με λαδόκολλα βάζουμε εναλλάξ τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε με ένα μαχαίρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην λειτουργία αέρας με αντιστάσεις μαζί στους 175 για περίπου 50'.
Το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κουβερτούρα με την καυτή κρέμα γάλακτος και γλασάρουμε το banana bread.
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=-oGJ_OwFw8w
