Κουραμπιέδες !!!!

Είναι από τις ωραιότερες συνταγές πού έχω δοκιμάσει κ έχω αρκετές. ..Συνταγή της κα Βέφας πολύ παλιά όμως.
2 κούπες βούτυρο εγώ έβαλα Δωδώνης υπέροχο άρωμα.
1/2 κούπα ζάχαρη άχνη κ λίγο περισσότερο αν τους θέλετε γλυκούς
1 κούπα αμύγδαλα καβουρντισμένα κ χοντροσπασμένα με το μπουκάλι η με χοντρό πλάστη, ότι έχετε. 5 βανίλιες
2 κρόκους αβγού
1.1/2 κ γ μπέικιν
4 περίπου κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χτυπάμε στο μίξερ βούτυρο άχνη για 15 λεπτά έως ότου γίνει σαν σαντιγί προσθέτουμε κρόκους βανίλιες μπέικιν χτυπάμε πάλι σταματάμε ρίχνουμε αμύγδαλα αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνουμε με το χέρι να γίνει μια ζύμη μαλακή τριφτή. .προσοχή στο αλεύρι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. ..πλάθουμε σε μέγεθος 30 γρ εγώ τούς ζυγίζω ένα ένα κ τούς ψήνομαι για 30 35 λεπτά να ροδίσουν.
Βγάζουμε κρυώνουν ραντίζουμε με ανθόνερο πασπαλίζουμε με άχνη.
Καλή επιτυχία. .σε όποιον τους φτιάξει !!!

Συνταγή εκτέλεση φωτό Gogo Samiou  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπαμπάς γίγας ~Τέλειοοος !!!!

·

 ΕΝΑΣ ΜΠΑΜΠΑΣ ΑΛΛΑ ΤΙ ΜΠΑΜΠΑΣ!!! ΠΟΛΥΥΥΥ ΚΑΛΟΟΟΟΟΣ!!!! ΠΟΛΥ ΜΑ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥΥΥΥ ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ!!!! ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟΣ!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ :
120 γραμμάρια χλιαρό γάλα,
25 γραμμάρια μαγιά νωπή,
240 γραμμάρια αλεύρι για όλες της χρήσεις,
3 αυγά,
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
120 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο χλιαρό
Βάζουμε στο μπολ το γάλα με την μαγιά το ανακατεύουμε ρίχνουμε 60 γραμμάρια αλεύρι το ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε για 35 λεπτά!
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη,ρίχνουμε το βούτυρο,λίγο αλάτι,το μείγμα μαγιάς και το υπόλοιπο αλεύρι!
Τοποθετούμε το μείγμα σε καλά λαδωμένη φόρμα και το σκεπάζουμε για 1 ώρα!
Στην συνέχεια το ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο για 45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο!
Όταν το βγάλουμε το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε στην μέση!

ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 500ml νερό με 300 γραμμάρια ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ για 8 λεπτά!

ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε 2 ποτήρια νερού γάλα με 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη να ζεσταθεί!
Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ με 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη αλεύρι ανακατεύουμε και όταν πήξει την κατεβάζουμε και προσθέτουμε 1 βανίλια,1 κουταλιά της σούπας βούτυρο,1 κρόκο αυγού!
Την αφήνουμε να κρυώσει!

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:
Τοποθετούμε τον ένα πάτο από το μπαμπά στην πιατέλα και σιροπιάζομαι με κουταλιά (κρύο μπαμπά χλιαρό σιρόπι) βάζουμε την κρέμα και κλείνουμε με τον άλλο πάτο και σιροπιάζομαι και αυτόν με προσοχή!
Τέλος περνάμε τον μπαμπά με λίγη μαρμελάδα βερίκοκο αραιωμένη με νερό και πάνω στον μπαμπά τοποθετούμε σαντιγί και κερασάκια!

Συνταγή εκτέλεση φωτό Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Ταρτάκια Θεικά !!!

Υπέροχα πανεύκολα ταρτάκια !!!

Για την ζύμη τάρτας.
Χτυπάμε 200γρ βούτυρο γάλακτος με 100γρ ζάχαρη άχνη.
Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κρόκους αυγών και τέλος 250γρ αλεύρι.
Πλάθουμε και φτιάχνουμε μία μπάλα.
Αφήνουμε στο ψυγείο μισή ώρα να παγώσει..
Τοποθετούμε ζύμη σε φορμάκια για τάρτες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμούς περίπου 15 με 20λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν.

Για την κρέμα:
Βάζουμε μία κατσαρόλα πάνω στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα 750 ml γάλα (Αφήνουμε λίγο γάλα στην άκρη)
Χτυπάμε 4 αυγά, διαλύουμε 100γρ κορν φλάουρ στο γάλα που κρατήσαμε, το ρίχνουμε και αυτό στα αυγά.
Ρίχνουμε και 125γρ ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Τα ρίχνουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε άρωμα βανίλια και 2 κουταλιές βούτυρο και ανακατεύουμε .Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Παίρνουμε ταρτάκια βάζουμε λίγο από την κρέμα, σαντιγί και διάφορα φρούτα.
Αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσουν!!!


Συνταγή φωτό από Alexandra-argiris Lessi-retsi‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

*Μελομακάρονα !!!

Μελομακάρονα !!!

Υλικά (Ingredients):

Για το σιρόπι (For the syrup):

-375γρ. νερό (375gr. water)
-525γρ. ζάχαρη (525gr. sugar)
-2 στικ κανέλας (2 cinnamon sticks)
-2 κ.σ. μέλι (2 tbsp. honey)

Για τα μελομακάρονα (For the cookies):

-600γρ. αλεύρι (600gr. flour)
-10γρ. μπέικιν πάουντερ (10gr. baking powder)
-295γρ. ελαιόλαδο (295gr. olive oil)
-200γρ. χυμό πορτοκαλιού (200γρ. orange juice)
-20γρ. άχνη (20gr. powdered sugar)
-1/2 κ.γ. γαρύφαλλο (1/2 tsp. clove)
-1 κ.γ. κανέλα (1 tsp. cinnamon)
-1/2 κ.γ. σόδα (1/2 tsp. baking soda)
-ξύσμα από 1 πορτοκάλι (zest from 1 orange)
-καρύδια (walnuts)
-έξτρα μέλι (extra honey)

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=xdd0ubhgF7E&feature=youtu.be&fbclid=IwAR25xPboIUuVxPB4gmXrn7uXpfyVtCrU3pDObLWERH10FPYsO0kP5REBMeg


















Music: Christmas Magic - AShamaluevMusic.
Music Link: https://youtu.be/VQe2PTNkCYM

Δείτε τη Συνταγή

Μπακλαβαδάκια τρίγωνα !!!

ΜΠΑΚΛΑΒΑΔΑΚΙΑ ΤΡΙΓΩΝΑ ΒΟΥΤΗΓΜΕΝΑ ΣΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΡΥΔΙΑ,ΚΑΡΥΔΑ!!!!

 ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παίρνουμε 1 πακέτο φύλλα κρούστας Βηρυτού τα ανοίγουμε τα κόβουμε σε 3 λωρίδες οπότε με το κόψιμο μας βγαίνουν 36 λωρίδες!
Παίρνουμε ανά δυο βουτυρώνοντας τα βάζουμε στην άκρη καρύδι με κανέλα και γαρίφαλο και το τυλίγουμε τρίγωνα!
Τελειώνοντας όλα τα τοποθετούμε στο ταψί βουτυρώνοντας τα καλά και τα ψήνουμε να κοκκινίσουν καλά!

Οταν κρυώσουν καλά τα σιροπιάζομαι με καυτό σιρόπι( 3 ποτήρια νερό,3 ποτήρια ζάχαρη,λίγο χυμό λεμονιού!
Την επόμενη μέρα τα βουτάμε το καθένα σε λιωμένη σοκολάτα και με προσοχή κρατώντας τα τα βουτάμε σε καρύδια και καρύδα!

Συνταγή εκτέλεση Tzeni Tsanaktsidou  ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Τρίγωνα Πανοράματος !!!

Τρίγωνα Πανοράματος !!!! Παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό  Θεσσαλονίκης !!!

 Πρώτη φορά που τα φτιάχνω είναι καταπληκτικά !!!!!




ΥΛΙΚΑ
500 γρ φύλλο Βηρυτού,
200 γρ βούτυρο
.
ΚΡΕΜΑ
500 γρ γάλα
100 γρ ζάχαρη
2 κρόκους αυγών
50 γρ βούτυρο
1 βανίλια 3 κουταλιές της σούπας άνθος αραβοσίτου.

Βάζω το γάλα σε κατσαρόλα ---κρατάω λίγο και διαλύω το άνθος αραβοσίτου  ---να ζεσταθεί με την ζάχαρη .
Προσθέτω ανακατεύοντας το γάλα με το άνθος και την βανίλια .
Προσθέτω κ τους κρόκους χτυπημένους ανακατεύοντας και αποσύρω την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτω το βούτυρο ανακατεύοντας .

ΣΙΡΟΠΙ
830 γρ νερό
660 γρ ζάχαρη
1 κουταλιά γλυκόζη.

Πρώτα φτιάχνω την κρέμα την αφήνω να κρυώσει σκεπασμένη με μεμβράνη .
Στη συνέχεια φτιάχνω τα σιρόπι βγάζω 5 λεπτά , και τα αφήνω και αυτό να κρυώσει.
Στη συνέχεια κόβω το φύλλο σε λωρίδες βουτυρώνω και διπλώνω σε τρίγωνα, ψήνω στους 160 °C ώσπου να πάρουν χρώμα χρυσαφί.
Σιροπιάζω με ζεστά τα τρίγωνα και κρύο το σιρόπι, αφήνω να στραγγίξουν και με ένα κορνέ γεμίζω την κρέμα .
Γαρνίρω με φιστίκι Αιγίνηςς.

Εκτέλεση φωτό από Katerina Mazonaki‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κωκ ταψιού !!!!

ΤΟ ΚΩΚ ΤΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ; ΕΓΩ ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΤΕΛΕΙΟ!!!!
ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΠΟΛΥ ΑΦΡΑΤΟ,ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
5 αυγά,
125 γραμμάρια ζάχαρη,
1 βανίλια,
155 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα απ κοσκινισμένο
Χτυπάμε τα αυγή με την ζάχαρη 10 λεπτά να ασπρίσουν
Σταματάνε το μίξερ και ρίχνουμε αλεύρι βανίλια πολύ  απαλά σιγά σιγά και ανακατεύουμε με Μαρίζ
Το τοποθετούμε στο ταψί μας νούμερον 30 μέσα βάζουμε λαδόκολλα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 35 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε!

ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε 1 κιλό γάλα με 125 γραμμάρια ζάχαρη να ζεσταθεί!
Ρίχνουμε.4 κουταλιές της σούπας γεμάτες κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι ανακατεύουμε και όταν πήξει την κατεβάζουμε και προσθέτουμε 1 βανίλια,100 γραμμάρια Βιτάμ!

ΓΛΑΣΣΟ:
Ζεσταίνουμε 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος ρίχνουμε μέσα 250 γραμμάρια κουβερτούρα ανακατεύουμε να δέσει και την κατεβάζουμε την βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας Βιτάμ!
Ανακατεύουμε να γίνει λείο!

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:
Τοποθετούμε τον ένα πάτο παντεσπανιου στο ταψί,ρίχνουμε πάνω του την κρέμα κλείνουμε με τον άλλο πάτο παντεσπανιού και τέλος βάζουμε το γλάσο!

Eκτέλεση συνταγή φωτό Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Μηλόπιτα τριφτή !!!

Μηλόπιτα σπέσιαλ τριφτή .. Σας αρέσει ;;

ΣΥΝΤΑΓΗ :
Βάζουμε στο μπολ 400 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα απ,
100 γραμμάρια ζάχαρη,
120 γραμμάρια βούτυρο μαλακό,
2 αυγά,
1 βανίλια και τα ανακατεύουμε να γίνουν τρίμματα.

ΜΗΛΑ:
Κόβουμε 3 μήλα κίτρινα σε κυβάκια τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα ρίχνουμε 80 γραμμάρια ζάχαρη,και το χυμό ενός λεμονιού και τα βράζουμε 7 λεπτά!
Τέλος τοποθετούμε σε τσέρκι,η ταψί λαδόκολλα τοποθετούμε το μισό μείγμα τριμάτων βάζουμε πάνω το μείγμα μήλου κρύο και κλίνουμε με τα υπόλοιπα τρίμματα καλά!
Ψύξουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσει!
Όταν την βγάλουμε σερβίρουμε με κανέλα και άχνη ζάχαρη!

Συνταγή εκτέλεση φωτό Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Ρολάκια με ρολά !!!

ΤΑ ΠΟΙΟ ΕΥΚΟΛΑ ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ !!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
1 φύλλο σφολιάτας,
200 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα,
300 γραμμάρια πραλίνα,
μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανοίγουμε το φύλλο τοποθετούμε την πραλίνα,τα καρύδια,την κανέλα ρολάρουμε κόβουμε σε κομμάτια και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί!
Τα.ψήνουμε στους 180 προθερμασμένο για 25 λεπτά!!

ΣΥΝΤΑΓΉ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΦΩΤΌ  Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Μελομακάρονα με σοκολάτα !!!!

Απο τα ποιο ωραια Μελομακάρονα με σοκολάτα !!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ: ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ.ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ :
500 γραμμάρια αλεύρι για όλες της χρήσεις,
μισό ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό,
2,5 και μισό ποτήρια ελαιόλαδο,
1 ποτήρι ζάχαρη,
3 πορτοκάλια μέτρια το χυμό και το ξύσμα τους,
μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα,
μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα,
μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
4 κουταλιές της σούπας κονιάκ!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Δουλεύουμε το λάδι με την ζάχαρη ρίχνουμε το χυμό αφού μέσα.διαλύσουμε την σόδα να αφρίσει!
Ρίχνουμε το ξύσμα,την κανέλα,το γαρίφαλο,το σιμιγδάλι,το μπέικιν και τέλος το αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνουμε πολύ λίγο δεν θέλουμε να σφίξει το μείγμα !
Τα πλάθουμε ότι σχέδιο θέλουμε και τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα στο ταψί!
Τα τρυπάμε με πιρούνι πολλές τρύπες!
Τα.ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο μέχρι να πάρουν χρώμα!

ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 2 ποτήρια νερού ,2 ποτήρια νερού ζάχαρη ,200 γραμμάρια μέλι,1 πορτοκάλι ολόκληρο κομμένο στα.2 μόλις αρχίζει να.βράζει το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να παγώσει!
Σιροπιάζομαι τα μελομακάρονα ζεστά  κρύο σιρόπι ποτέ το αντίθετο!
Τα αφήνουμε όλη νύχτα!

ΓΛΑΣΣΟ:
Λιώνουμε 300 γραμμάρια κουβερτούρα σε μπεν μαρι βάζουμε μέσα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ανακατεύουμε!
Παίρνουμε μελομακάρονο και το βουτάμε μέσα και τα τοποθετούμε σε σχάρα!
Επάνω ψιλοκομμένο καρύδι!

Εκτέλεση συνταγή φωτό Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι κ καρύδα !!!

·
ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟΣ ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ,ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ,ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ,ΑΜΥΓΔΑΛΑ!!!!

ΥΛΙΚΑ:
6 ποτήρια νερού νερό,
500 γραμμάρια σιμιγδάλι χοντρό,
400 γραμμάρια ζάχαρη,
3 πορτοκάλια το χυμό τους και το ξύσμα,
10 κουταλιές της σούπας καρύδα,
20 αμύγδαλα άσπρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετούμε όλα τα υλικά στη  κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε και όταν αρχίζει να βγάζει φουσκάλες τότε είναι έτοιμος!
Τον τοποθετούμε σε ότι σκεύος το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε ψυγείο για 3 ώρες!
Διακοσμούμε με καρύδα,αμύγδαλα!

 Συνταγή φωτό εκτέλεση Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

*Πάστα Σοκολάτα Πορτοκάλι!!!!

Φανταστική Πάστα Σοκολάτα Πορτοκάλι! ΤΕΛΕΙΟΣ συνδυασμός!!!
Τις πραλίνες που χρησιμοποίησα θα τις βρείτε στα Market In και στον Σκλαβενίτη!


Υλικά (Ingredients):

-125 γρ. ζάχαρη (125 gr. sugar)
-3 αυγά (3 eggs)
-100 γρ. αλεύρι (100 gr. four)
-25 γρ. κακάο (25 gr. cocoa)
-50 γρ. ηλιέλαιο (50 gr. vegetable oil)
-1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (1 tsp. baking powder)

-χυμό από ένα πορτοκάλι (juice from one orange)

-500 γρ. χυμός πορτοκαλιού (500 gr. orange juice)
-50 γρ. κορν φλάορ (50 gr. cornstrach)

-400 γρ, κρέμα γάλακτος (400 gr. whipping cream)
-300 γρ. πραλίνα Gianduia (300 gr. Gianduia praline)

-200 γρ. πραλίνα Bitter (200 gr. Bitter praline)



Η ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=o6Urmk4gPKU&feature=youtu.be&fbclid=IwAR3vztUNpYssFG-EYvtTUGJs6I8F6juP8ra7Yg0WchotckiOml4V1nhSsIw

Δείτε τη Συνταγή

Φωλίτσες σιροπιαστές με γέμιση κρέμα !!!

ΦΩΛΙΤΣΕΣ ΚΑΝΤΑΙΦΙΟΥ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΣΠΕΣΙΑΛ ΚΡΕΜΑ!!!!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΑΝΤΑΙΦΙΟΥ:
500 γραμμάρια κανταΐφι,
300 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό!
Ανοίγουμε το κανταΐφι,παίρνουμε λίγο λίγο και το γυρνάμε στα δυο δάχτυλα μας να του δώσουμε την φόρμα φωλιάς και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί με 50 γρ βούτυρο!

ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε 400 ml γάλα φρέσκο με 50 γραμμάρια.ζάχαρη να ζεσταθεί!
Ρίχνουμε βροχυδώντας 1 και μισό φλυντζανάκι του καφέ σιμιγδάλι ψιλό ανακατεύουμε και όταν πήξει κατεβάζουμε και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει !
Στην συνέχεια τοποθετούμε κρέμα στης φωλίτσες και τις κλείνουμε με κανταΐφι!
Την κάθε φωλίτσα την βουτυρώνουμε πάρα πολύ καλά με τα 250 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο!
Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα!
Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν!

ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 4 ποτήρια νερού νερό με 4 ποτήρια νερού ζάχαρη για 8 λεπτά!
Στο τελευταίο λεπτό προσθέτουμε 1 λεμόνι το χυμό του!

ΣΙΡΟΠΙΑΣΜΑ:
Βάζουμε την φωλιά σε ένα βαθύ μικρο ψιλό μπολ και την σιροπιάζομαι σιγά σιγά με ζεστό σιρόπι να καλυφτεί !
Την αφήνουμε 5 λεπτέ και την μεταφέρουμε στο ταψάκι μας!
Η δια διαδικασία για όλα!
Μόλις μεταφερθούν στο ταψί εάν περισσέψει σιρόπι το κρατάμε στο ψυγείο και το ρίχνουμε στο ταψί την επόμενη μέρα!!!


Συνταγή φωτό εκτέλεση Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

*Κουραμπιέδες !!!!

Φέτος σας έχω την καλύτερη συνταγή για  κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα!!

Υλικά (Ingredients):
-500 γρ. αλεύρι (500 gr. flour)
-330 γρ. βούτυρο κρύο (330 gr. butter, chilled)
-10 γρ. μπέικιν πάουντερ (10 gr. baking powder)
-125 γρ. άχνη (125 gr. powdered sugar)
-1 βανιλίνη (1 vanillin)
-90 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα (90 gr. roasted almonds)
-άχνη για πασπάλισμα (powdered sugar for dusting)

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=V6F37mW6FyE&feature=youtu.be&fbclid=IwAR2z7-gVoEyOW_iH9MvztIXHBKOUTLuN499OpB1ho9T5z_aGrnrA-jYUw2I






















Music Info: Family Christmas by AShamaluevMusic.
Music Link: https://youtu.be/gm3puQtwXcg

Δείτε τη Συνταγή

Μπακλαβαδάκια τρίγωνα !!!

ΜΠΑΚΛΑΒΑΔΑΚΙΑ ΤΡΙΓΩΝΑ ΣΠΕΣΙΑΛ!!! ΑΠΛΑ.ΓΛΥΚΑ ΕΥΚΟΛΑ!!!!

 ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 πακέτο φύλλα κρούστας Βηρυτού,
250 γραμμάρια λιωμένο αγελαδινό βούτυρο,καρύδια.
Ανοίγουμε τα φύλλα ,τα κόβουμε λωρίδες,βουτυρώνοντας την κάθε λωρίδα ανα δυο λωρίδες κάνουμε ένα τρίγωνο στο οποίο στην άκρη βάζουμε μείγμα.ψιλοκομμένο καρύδι με κανέλα γαρύφαλλο!!!
Τα ψήνουμε να κοκκινίσουν καλά και βράζουμε σιρόπι και τα σιροπιάζομαι!
Κρύα γλυκά,ζεστό σιρόπι!

 ΣΙΡΟΠΙ:
3 ποτήρια νερού νερό,3 ποτήρια νερού ζάχαρη,μισό λεμόνι το χυμό τους,2 κουταλιές της σούπας μέλι βράσιμο 3 λεπτά!

Εκτέλεση φωτό     Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκάκια σιροπιαστά !!!

ΑΠΟ ΤΑ ΠΟΙΟ ΕΥΚΟΛΑ,ΥΠΕΡΟΧΑ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ ΓΛΥΚΑΚΙΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:Η ΜΕΤΡΗΣΗ ΥΛΙΚΩΝ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ:ΥΛΙΚΑ:
1 αυγό,
μισό ποτήρι χυμό φρέσκου πορτοκαλιού,
μισό ποτήρι γιαούρτι,
1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό,
1 +μισή ποτήρι αλεύρι για όλες της χρήσεις,
1 βανίλια,
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
ξύσμα από ένα πορτοκάλι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε στο μπολ το αυγό,το χυμό,το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε με σύρμα.
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι,το ξύσμα,την βανίλια και ανακατεύουμε με σύρμα.
Τέλος ρίχνουμε αλεύρι μπέικιν σιγά σιγά και ζυμώνουμε.
Θέλουμε αφράτη μαλακή ζύμη.
Οπότε πλάθουμε μπαλίτσες και τις τοποθετούμε στην λαδόκολλα.στο ταψί.
Τα.ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμενο για.25 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο του καθενός.

ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 3 ποτήρια ζάχαρη,με 3 ποτήρια νερό  4 φλούδες πορτοκαλιού για 5 λεπτά.                                                                                                           
Στο τελευταίο λεπτό ρίχνουμε μισό λεμόνι τον χυμό του.
Σιροπιάζομαι κρύα γλύκα,και σιρόπι 5 λεπτά αφού το κατεβάσουμε να μείνει σε θερμοκρασία.δωματίου.
Και τέλος τα βουτάμε στην καρύδα.
Εάν θέλετε τα κάνετε γεμιστά με τριμμένο καρύδι,η όταν το κόβετε στην μέση ρίχνετε από πάνω.

Εκτέλεση φωτό Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Ροξάκια !!!

ΑΠΟ ΤΑ ΠΟΙΟ ΕΥΚΟΛΑ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΡΟΞΑΚΙΑ ΑΠΟ ΤΖΕΝΗ ΤΣΑΝΑΚΤΣΙΔΟΥ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
Βάζουμε στο μπολ 125 ml νερό χλιαρό,1 φακελάκι ξερή μαγιά,1 κουταλιά της σούπας.ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με.πιρούνι.
Ρίχνουμε 125 ml χυμό πορτοκαλιού φρέσκου,250 ml ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με πιρούνι!.
Τέλος προσθέτουμε 1 φακελάκι μπέικοι,1 βανίλια και περίπου 500 γραμμάρια.αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώνουμε.
Σκεπάζουμε την ζύμη για 15 λεπτά.
Στην συνέχεια την τοποθετούμε στον πάγκο και την κόβουμε 4 κομμάτια.
Το ένα από αυτά τα κομμάτια το τοποθετούμε σε μπολ και ρίχνουμε μέσα 3 κουταλιές της σούπας κακάο,μισή κούπα καρύδια ψιλοκομμένα και λίγο λάδι και το ζυμώνουμε.
Στην συνέχεια ανοίγουμε τα 3 κομμάτια σε 3 φύλλα.
Και την ζύμη με το κακάο την φτιάχνουμε κορδόνια τα οποία τοποθετούμε σε κάθε φύλλο και τα ρολάρουμε.
Κόβουμε σε κομμάτια τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και τα.ψήνουμε στους 200 βαθμούς προθερμασμένο για 15 με 20 λεπτά.

ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 4 ποτήρια νερού με 4 ποτήρια νερού ζάχαρη το χυμό μισό λεμονιού για 3 λεπτέ!
Σιροπιάζομαι κρύα γλυκά καυτού σιρόπι!

Εκτέλεση φωτό Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Λουκουμάδες!!!

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟΙ!

Προσπάθησα να τους κάνω όσο το δυνατόν πιο στρογγυλούς...γιατί δεν τα πολυκαταφέρνω!😂 από γεύση όμως.. σκίζουν!💗

Συνταγή 🌹

4 κούπες τσ.αλεύρι (γ.ο.χ)
1 φακ.ξερή μαγιά
1 κ.γ αλάτι
1 κ.γ μέλι
Μισή κούπα γάλα εβαπορέ
Και χλιαρό νερό όσο πάρει να γίνει ένας χυλός μέτριος ( ούτε πηχτός ούτε αραιός)
Ελαιόλαδο 2 κ.σ
Και
Έξτρα μέλι και κανέλα για το γαρνίρισμα!

Εκτέλεση

Σε μεγάλο μπολ δουλεύουμε με το σύρμα με γρήγορες κινήσεις να γίνει ένας ομοιόμορφος ο χυλός .
Σκεπάζουμε με το καπάκι του μπολ κι αφήνουμε σε ζεστό μέρος 1 ώρα περίπου να βγάλει φουσκάλες
Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι βαθύ μπόλικο καλαμποκέλαιο και πάμε στην τεχνική για στρογγυλούς λουκουμάδες
Ένας τρόπος ο πιο παλιός είναι αυτός που μου μάθε η μαμά μου παίρνουμε στη χούφτα ζύμη και κλείνουμε πιέζουμε να βγει απ' το επάνω μέρος λίγη ζύμη βγαίνει στρογγυλή.και ρίχνουμε γρήγορα στο λάδι

Θέλει πολύ γρήγορες κινήσεις και μαστοριά!
Δεύτερος τρόπος παίρνουμε με το κουτάλι ζύμη και γέρνουμε ρίχνουμε στο καυτό λάδι κόβοντας άμεσα με το δάχτυλο τη ζύμη.
Επίσης πολύ γρήγορες κινήσεις κι απανωτές!
Διάλεξα το δεύτερο τρόπο!

Οι συγκεκριμένοι λουκουμάδες γίνονται τραγανοίεξωτερικώς,αφράτοι μέσα και τρώγονται ακόμη και κρύοι την επόμενη μέρα!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΦΩΤΟ Βανα Ντελη.Ρεβ.ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Ροξάκια !!!

Αγαπημένα Ροξάκια ένα εύκολο γλυκό που μας αρέσει πολύ!!!

Ελάτε να φτιάξουμε ροξάκια, ένα αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό που σίγουρα όλοι έχουμε δοκιμάσει κάποια στιγμή!!!


ΥΛΙΚΑ
-500γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
-1/2 ποτήρι γάλα χλιαρό
-1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
-1 αυγό
-1 φάκελο ξερή μαγιά
- ξύσμα από ένα λεμόνι
-1 φάκελο μπέικιν πάουτερ
-1 βανίλια
-1 πρέζα αλάτι
-2κ.σ. κακάο
-1κ.γ. κανέλα σε σκόνη
-1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
-1/2 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα

ΣΙΡΟΠΙ
-3 ποτήρια νερό
-2 ποτήρια ζάχαρη
-1λεμόνι το χυμό του (μικρό)
-1 ξυλάκι κανέλας
-1 κ.τ.σ. μέλι


Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/WLyaBMZKJO4

Δείτε τη Συνταγή

Τάρτα μήλου !!!

 Τάρτα μήλου υπέροχη !!!

 ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θρυμμάτισα ένα πακέτο μπισκότα Marie- με γεύση βανίλια είναι αυτά .
Έλιωσα 150 γραμ βούτυρο και τα ανακάτεψα.
Στο μπλέντερ πολτοποίησα τρία μεσαίου μεγέθους μήλα με ένα φλιτζάνι γάλα ένα φλυτζάνι αλεύρι και τέσσερις κουταλιές ζάχαρη .
Τα έριξα πάνω από τα μπισκότα .
Δυο μήλα τα έκοψα τα έβαλα από πάνω.
Έριξα μαρμελάδα ροδάκινο έτριψα και λίγα μπισκότα και έτοιμη !!

Φωτό εκτέλεση Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή