Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ!!!!

Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ -Ζουμερή και απολαυστική !!!


Υλικά Εκτέλεση
1/2 λίτρο γάλα
50γρ σιμιγδάλι ψιλό
60γρ βούτυρο
5 αυγά
250γρ φέτα
250γρ ανθότυρο
250γρ γκούντα
10 φέτες ζαμπόν

Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το σιμιγδάλι σιγά σιγά ανακατεύοντας ταυτόχρονα.
Μόλις πήξει η κρέμα μας ρίχνουμε το βούτυρο,ανακατεύουμε και βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει,ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα τυριά τριμμένα,το ζαμπόν κομμένο σε καρεδάκια,ανακατεύουμε,ρίχνουμε λίγο αλατοπίπερο και αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά,σβήνουμε το φούρνο μας και το αφήνουμε για ακόμη 5 λεπτά!

Συνταγή εκτέλεση φωτό από Ζουζουνιες Eva Triantafilidou

Δείτε τη Συνταγή

Ρολάκια πίτσας από σφολιάτα !!!

Ρολάκια πίτσας από σφολιάτα στο τσακ μπαμ !!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα φύλλο σφολιάτας έβαλα κέτσαπ με λίγο ρίγανη βασιλικό και το άλειψα παντού .
Έβαλα τυρί γκούντα μπέικον και πράσινη πιπεριά.
Έκανα ένα ρολό και το έκοψα σε φέτες.
Έψησα στους 180 μέχρι να ροδίσει ...!!

Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρολάκια με καπνιστή γαλοπούλα!!

Φανταστικά εύκολα Ρολάκια με καπνιστή γαλοπούλα για μικρά και μεγάλα παιδάκια και μπουφέ !!!

ΥΛΙΚΑ
Φέτες ψωμί του τοστ καπνιστή γαλοπούλα
μαρούλι
πιπεριά Φλωρίνης
μαγιονέζα
βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανοίγουμε με τον πλάστη μας τις φέτες του ψωμιού.
Αλείφουμε με βούτυρο.
Προσθέτουμε μαρούλι, μαγιονέζα, καπνιστή γαλοπούλα,μια λωρίδα πιπεριά Φλωρίνης και ρολάρουμε.
Κλείνουμε με αλουμινόχαρτο η κόβουμε στην μέση και διαγώνια.

Εκτέλεση φωτό Gogo Samiou -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μηλοπιτάκια με ψωμί του τοστ !!!

Τα πιο εύκολα Μηλοπιτάκια με ψωμί του τοστ μέσα σε λίγα λεπτά-🍎 Θα τα λατρέψετε..!!

ΥΛΙΚΑ για 15 μηλοπιτάκια

2 μεγάλα κόκκινα μήλα
5 μπισκότα τύπου πτι-μπερ
1 κουταλιά σούπας κανέλα
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
15 φέτες ψωμί του τοστ
Λίγο βούτυρο η μαρμάρινη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίψτε τα μήλα από το χοντρό του τρίφτη μέσα σε τηγάνι προσθέστε την ζάχαρη την κανέλα και τα μπισκότα θρυμματισμένα στο μπλέντερ..ανακατέψτε όλα μαζί για 3 λεπτά και αποσύρετε.
Κόψτε την κόρα από το ψωμί και κάντε λεπτές φέτες με τον πλάστη σας .
Βάζετε από μια κουταλιά σούπας από το μείγμα και τυλίγεται ρολάκια.
Σε τηγάνι λιώνετε βούτυρο και τηγανίζετε τα ρολάκια μέχρι να ροδίσουν σε χαμηλή φωτιά.
Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Συνταγή και φωτογραφία από Γωγώ Σαμίου - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πατάτες σαν τηγανητές στον φούρνο !!!!

 Πατάτες σαν τηγανητές αλλά πιο υγιεινές με λίγες κουταλιές λάδι στον φούρνο !!!

Υλικά Εκτέλεση
Πλένουμε κόβουμε ισόπαχες τις πατάτες και τις στεγνώνουμε .
Τις πασπαλίζουμε με λίγο νισεστέ ή κορν φλάουρ.-2 κουταλιές της σούπας για ένα κιλό .
Ρίξτε από πάνω ραντίζοντάς τες 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο ανακατεύοντας και φροντίζοντας να  σιγουρευτείς ότι πήγε σε όλες τις πατάτες.
Απλώστε τες σε ταψί στρωμένες επάνω σε λαδόκολλα φροντίζοντας αυστηρά να μην ακουμπάει η μία πάνω στην άλλη.Θα τις ψήσουμε σε ψηλή θερμοκρασία 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά να γίνει η προθέρμανση πριν βάλουμε μέσα το ταψί .για να γίνουν τραγανές έξω και μαλακές εσωτερικά.
Στην μέση του ψησίματος γυρίστε τες  μια φορά με προσοχή και να μην ακουμπάει η μία στην άλλη .
Όταν χρυσαφίσουν τις βγάζουμε και τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ρίγανη !

Εκτελεση κ φωτό Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μουσταλευριά με πετιμέζι!!

Μουσταλευριά με πετιμέζι!!Ωραιότατο παραδοσιακό χωριάτικο επιδόρπιο θυμίζει μανούλα!!!

Υλικά -Εκτέλεση
Δυο ποτήρια μεγάλα πετιμέζι
τρία ποτήρια νερό
ένα ποτήρι όχι γεμάτο αλεύρι λευκό

Βάζω το πετιμέζι με το νερό σε κατσαρόλα έως ότου γίνει χλιαρό.
Ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι και δουλεύω με το σύρμα να μην σβολιάσει σε μέτρια φωτιά.
Όταν αρχίζει να πήζει ρίχνω δυο χούφτες χονδροτριμμένο καρύδι και συνεχίζω να δουλεύω την μουσταλευριά στην φωτιά --θέλω να μελώσει και την... τυραννώ λίγο !!
Η μανούλα μου έλεγε θέλει παίδεμα στην φωτιά να μελώσει και να γλυκάνει!!
Αν σας σφίξει την συνεφέρνεται με λίγο ζεστό νεράκι στην φωτιά έως ότου γίνει πολύ μαλακή στην υφή στην γλώσσα όταν την δοκιμάζετε!!!
Αποσύρετε και ρίχνετε στα πιατάκια πασπαλίζετε με καρύδι και κανέλα!!!


Συνταγή εκτέλεση φωτό Μαιρη Καπνιση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Αυγοφέτες λατρεμένες !!!

Αυγοφέτες λατρεμένες για το πρωινό κι οχι μόνο !!!

 ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μπαγιάτικο ψωμάκι το περνάμε από λίγο γάλα και αυγό και τηγανίζουμε !!!

Συνταγή φωτό Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πελτές κυδωνιού !!!

Συνταγή της μανούλας μου ♥ την οποία τη συνεχίζω εγώ καλό βράζω τα κυδώνια κομμένα σε κομμάτια χωρίς να πετάξω τίποτα.
Τα πολτοποιώ τα περνώ από τούλι παίρνω το ζωμό και το βράζω με την ζάχαρη έως ότου να δέσει
1 ποτήρι νερού ζάχαρη 1 φλιτζάνι ζωμό λεμόνι 🍋 αρμπαρόριζα η βανίλια ..Καρύδια για γαρνιτούρα !!!

Η συνταγή κ φωτό Σοφία Γρηγοριάδου -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Pancakes με σοκολάτα!!!

Για πρωί ή για βράδυ είναι ότι πρέπει pancakes με σοκολάτα!!!

 Υλικά
-3/4 κούπας φρέσκο γάλα
-1 κούπα αλεύρι
-2κτσ. Βούτυρο λιωμένο
-1 αυγό
-1κτσ μπεικιν παουτερ
-2κτσ. Ζάχαρη
-1 πρέζα αλάτι

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/eexcEcjT31Q

Δείτε τη Συνταγή

Μπάρες με βρώμη και ξηρούς καρπούς!!!

Μπάρες με βρώμη και ξηρούς καρπούς από τα χεράκια μας !!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
250 γρ κουβερτούρα
3 κ σούπας ταχίνι
4 με 5 κ σούπας μέλι
1 φλιτζάνι βρώμη αλεσμένη
1 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς χοντρά κομμάτια μαζί με σταφίδες
1 κουτ σούπας λιναρόσπορος
1 κουτ σούπας σπόρους τσία ή άλλους σπόρους αν σας αρέσουν και αν θέλετε

Λιώνουμε σε μεγάλο μπολ την κουβερτούρα βάζουμε το ταχίνι και ανακατεύουμε μετά το μέλι βάλτε 3 κουταλιές και δοκιμάστε πόσο γλυκό το θέλετε και προσθέστε το υπόλοιπο ρίξτε και όλα τα άλλα υλικά ανακατέψτε να ενωθούν
Βάλτε μεμβράνη σε ταψάκι και απλώστε το υλικό στρώνοντας με ένα κουτάλι πάχος ένα δάχτυλο βάλτε στο ψυγείο να παγώσουν
Βγαίνουν 15 τεμ και διατηρούνται στην ψύξη
Αν θέλετε μπορείτε να καβουρδίσετε τους ξηρούς καρπούς
Καλή επιτυχία!!

Συνταγή φωτό από Βικη Αναματερου‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Αραβική πίτα με φαλαφέλ και σως με ταχίνι!!

Αραβική πίτα με φαλαφέλ και σως με ταχίνι..για κάτι ξεχωριστό νόστιμο και ωραίο !!


ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
500γρ ρεβίθια
5 κρεμμυδάκια φρέσκα
μισό μάτσο μαϊντανό
3 κγ κύμινο σκόνη
3 κγ κόλιανδρο σκόνη
1 κγ τζίντζερ σκόνη
λίγη κανέλα
λίγο μοσχοκάρυδο
λίγο σκόρδο
αλάτι πιπέρι σουσάμι λάδι
1 κγ μπέικιν πάουντερ
4 κσ αλεύρι

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ τα σουρώνουμε και τα χτυπάμε στο μπλέντερ να γίνουν ψίχουλα τα βάζουμε σε λεκάνη κόβουμε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί τα πλάθουμε τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε.

Σως με ταχίνι
4 κσ ταχίνι
1κγ μέλι
Χυμό και ξύσμα λεμονιού αλάτι πιπέρι σκόρδο ανάλογα τις γεύσεις μας τα ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι.

Συνταγή φωτό Βικη Αναματερου‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Ρυζογαλάκι !!!

 ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζω νεράκι δυο κούπες με μια μικρή κούπα ρύζι και λίγο αλάφι.

Προσθέτω στην κατσαρόλα το βρασμένο ρύζι ένα λίτρο γάλα δυο βανίλιες μια κούπα ζάχαρη και δυο κουταλιές κορν φλάουρ .
Έριξαν στο σερβίρισμα κανέλα Κευλάνης που την αγαπώ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΦΩΤΟ Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τόστ με μπεσαμέλ !!!

Γαλλικά τοστ..στην ουσία τοστ με μπεσαμέλ

Βάζουμε σε ένα ταψί τις φέτες του τοστ.
Τις αλείφουμε με μπεσαμέλ.
Από πάνω ζαμπόν(όχι καπνιστό).
Κασέρι..από πάνω ψωμί του τοστ..ρίχνουμε πάλι μπεσαμέλ και τυρί γκούντα..
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για εφτά οχτώ λεπτά ανάλογα τον φούρνο.

Μπεσαμέλ
3 κουτ σούπας βούτυρο
5 κουτ σούπας αλεύρι
γάλα φρέσκο  1 λίτρο περίπου
1 κρόκο αυγού
 Σε κατσαρόλα λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο .
Προσθέτουμε ανακατεύοντας με τον αυγοδάρτη το αλεύρι και αμέσως μετά το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει .
Μόλις πήξει προσθέτουμε ανακατεύοντας τον κρόκο αυγού κι έτοιμη .


Συνταγή φωτό Ντορα Κουτσουλα Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Πιπεριές Φλωρίνης !!!

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΞΥΔΑΤΕΣ!!

Βάζουμε σε ένα ταψί τις πιπεριές και τις ψήνουμε σε δυνατό φούρνο 15 λεπτά... αφού πρώτα τους ρίξουμε λίγο λαδάκι....
Όταν τις βγούμε από το φούρνο τις σκεπάζουμε να ιδρώσουν για να ξεφλουδίζονται εύκολα.

Τις ξεφλουδίζουμε ... βγάζουμε και τα σπόρια... τις βάζουμε σε μπολ με τα ζουμάκια τους και προσθέτουμε . ξύδι.... αλάτι... σκόρδο... πιπέρι και λάδι..

Συνταγή κ φωτό Ρουλα Λυρου -Οι Χρυσοχερες -ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Σάλτσα ταρτάρ !!!

Μου την ζητήσατε και σας την έφτιαξα, μια αγαπημένη σάλτσα που ταιριάζει σε όλους τους ψαρομεζέδες μας!!!

Υλικά

-300ml μαγιονέζα
-8 αγγουράκια τουρσί (100γρ)
-2κτγ κάπαρη
-1 φρέσκο κρεμμύδι
-2κτσ μαιντανό

προαιρετικά
-1/2κτγ χυμό λεμόνι
-5 σταγόνες worcestershire sauce
-1κτγ μουστάρδα πικάντικη

Σάλτσα ταρτάρ δείτε την συνταγή εδώ--->  https://youtu.be/iE2uwFCVkxQ

Δείτε τη Συνταγή

Ρυζογαλάκι μυρωδάτο !!!!

Ρυζόγαλο με φρέσκο πρόβειο γάλα ζεστό και μυρωδάτο... με αρώματα λεμονιού, βανίλιας, μελιού, και κανέλας....😋😋

1 λίτρο γάλα πρόβειο
1 ποτήρι νερό
1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι γλασέ
3 γεμάτες κουταλιές μέλι
4 κουταλιές άνθος αραβοσίτου
Ξύσμα λεμονιού

Βράζουμε το ρύζι σε κατσαρόλα μέχρι να χυλώσει.
Προσθέτουμε το γάλα (και ένα ποτήρι νερό επειδή το πρόβειο είναι παχύ γάλα για να το αραιώσω ελαφρώς) .

Διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου το προσθέτουμε μέσα μαζί και το μέλι και το ξύσμα λεμονιού.
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να αρχίζει να κοχλάσει και να πήξει.
Το σερβίρουμε με κανέλα😋

Μπορείτε να το φτιάξετε με ότι γάλα έχετε !

Συνταγή φωτό Marina Hatzidaki Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Τρόποι μαγειρέματος για ψάρια και πατάτες !!!

Όσο ζεις μαθαίνεις, λένε... αλήθεια είναι...
Αυτό το κόλπο το να βουτάς το αλευρομένο ψάρι στο νερό και μετά τηγανίζεις είναι καταπληκτικό! Το μυστικό το μοιράστηκε μαζί μας μία φίλη, λυπάμαι που δεν θυμάμαι το όνομα της, να την ευχαριστήσω προσωπικά.

Καθάρισα το ψάρι, το έβαλα στο τάπερ και έβαλα και το αλατάκι του, κατά προτίμηση χοντρό, έβαλα το τάπερ στο ψυγείο.

Για το μαγείρεμα :
Σε μία σακούλα έβαλα το αλεύρι και το ψάρι, έκλεισα την σακούλα και ανακάτεψα, μετά πήρα ένα ένα τα ψαράκια από το αλεύρι, τα βούτηξα σε ένα μπολ με νερό και μετά στο τηγάνι με καυτό λάδι. Τέλειο τηγάνισμα!
Δεν πιτσιλάει και δεν καίγεται το αλεύρι.

Πατάτες σαν τηγανητές στο φούρνο στη λαδόκολλα, ψημένες με 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη, η θερμοκρασία στο μέγιστο, μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή φωτό Olga Sotiropoulou Οι Χρυσοχερεσ -ηδεσ

Δείτε τη Συνταγή

Μερέντα σπιτική με ζαχαρούχο !!!

Φτιάχνουμε σπιτική μερέντα με καραμελωμένο ζαχαρούχο για τα παιδάκια μας !!!

Υλικά
1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο
1 κουβερτούρα .έβαλα μαύρη μπορείτε να βάλετε κ γάλακτος η πραλίνα.
1/2 πακέτο βούτυρο δηλαδή 125 γρ
3 κουταλιές σούπας κακάο κοσκινισμένο.

Εκτέλεση
Σε μικρο κατσαρολάκι και σε μέτρια φωτιά λιώνουμε την μαργαρίνη και την σοκολάτα.
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Τέλος ρίχνουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά καλά.!!

ΣΥΝΤΑΓΗ -ΦΩΤΟ-- GOGO SAMIOU --OI XΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρυζογαλάκι !!!!

 Ρυζόγαλακι αγαπημένο όλων !!!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έβρασα σε λίγο νεράκι  μια μικρή κούπα ρύζι και λίγο αλάτι μέχρι να το πιεί όλο.
Πρόσθεσα ένα λίτρο γάλα δυο βανίλιες δυο κούπες ζάχαρη και δυο κουταλιές κορν φλάουρ για να πήξει και συνεχές ανακάτωμα .
Άδειασμα σε μπολ και πρόσθεσα κανέλα Κεΰλάνης !!


Συνταγή  φωτό από Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μουσταλευριά η απλή & παραδοσιακή !!!!

2 πολύ ωραίες και επιτυχημένες συνταγές !!!

ΥΛΙΚΑ: Συνταγή Νο1
5 ποτήρια μούστο κομμένο
1 ποτήρι αλεύρι ή νισεστέ
Καρύδια ψιλοκομμένα
Σουσάμι
Κανέλα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα το μούστο κρύο, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το μούστο.
Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το αλεύρι, να μην έχει σβόλους .
Ανάβουμε την εστία μας και βάζουμε επάνω την κατσαρόλα, ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα να μη μας σβολιάσει μέχρι να πήξει ο μούστος και να γίνει σαν κρέμα.
Μόλις πήξει ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα καρύδια και το σουσάμι και ανακατεύουμε καλά.
Με μια κουτάλα γεμίζουμε ρηχά πιάτα ή μπολάκια και πασπαλίζουμε με καρύδια, σουσάμι και κανέλα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!
*Μπορείτε αν θέλετε να μην ρίξετε καρύδια και σουσάμι μέσα στη μουσταλευριά,
αλλά μόνο να τα πασπαλίσετε από πάνω με κανέλα σκέτη ή σουσάμι καρύδια !

Υλικά συνταγή Νο2 της γιαγιάς.
 ΥΛΙΚΑ:
6 ποτήρια μούστος
1 ποτήρι αλεύρι σκληρό σταρένιο
1/2 ποτήρι ζάχαρη.

                               Φωτό φίλης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε το μούστο σε μία κατσαρόλα και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας καλά για να μη σβολιάσει.
 Μόλις ανακατευτεί βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα περίπου.
Μόλις πάει να δέσει προσθέτουμε και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει και να ενωθούν όλα τα υλικά.
Το σερβίρουμε σε πιατάκια ή μπολ  και πασπαλίζουμε με χονδροκοπανισμένο καρύδι και κανέλα.
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή