Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΖΥΜΑΡΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΖΥΜΑΡΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη 7 Αυγούστου 2019

Λιγκουίνι Ναπολιτέν !!!

Posted on 2:09 μ.μ.by


ΥΛΙΚΑ
1 συσκευασία  Barilla Collezione Linguine ΝΟΥΜΕΡΟ 5
4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ
1 συσκευασία αποφλοιωμένα ντοματακια Κύκνος
Μερικά ντοματινια Κρήτης κομμένα στη μέση
1 κύβο λαχανικών
λίγο νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά
αλάτι πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο και λίγο φρέσκο βούτυρο
λίγο βασιλικό αποξηραμένο
λίγο Μπουκοβο 1 κουταλάκι του γλυκού
λίγη ζάχαρη
**** τον κύβο λαχανικών τον βάζουμε σε μια κούπα από το νερό των ζυμαρικών ανακατεύουμε και είναι έτοιμος.


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας συμφώνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ένα κομμάτι φρέσκο βούτυρο.
Ρίχνουμε μέσα τις σκελίδες του σκόρδου και της αφήνουμε να μαλακώσουν και να δώσουν γεύση στο λάδι ύστερα από 5 με 6 λεπτά τις βγάζουμε.

Στην συνέχεια τσιγαρίζουμε τα ντοματινια Κρήτης μέχρι να μαλακώσουν αμέσως μετά τσιγαρίζουμε τον πελτέ και προσθέτουμε το μπουκοβο, σβήνουμε με λίγο χυμό από ένα κύβο λαχανικών και μετά από λίγο προσθέτουμε την κονσέρβα από τα αποφλοιωμένα ντοματακια κύκνος,μετά από μερικές βράσεις βάζουμε και την ζάχαρη.

Προσοχή στο αλάτι βάζουμε λίγο και δοκιμάζουμε πιπέρι όμως χρειάζεται αρκετό.

Μετά από λίγο κατεβάζουμε την θερμοκρασία και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα να πήξει και να μείνει με το λάδι της τότε μόνο θα είναι έτοιμη όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε πάλι μέσα ένα μικρό κομμάτι βούτυρο αυτό θα δέσει ακόμα ποιο καλά την σάλτσα μας.
Περίπου η σάλτσα θέλει 20 λεπτά να δέσει να βράσει μαζί με τα υλικά.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού αυτή η υπέροχη σάλτσα προσθέτουμε τριμμένο πιπέρι και αν θέλουμε και αποξηραμένο βασιλικό και το αφήνουμε λίγο και σερβίρουμε στα πιάτα.

Καλή επιτυχία!

Συνταγή δημοσιευμένη από Chef Alexios Nikoloutsopoulos
Εκτέλεση ΑΠΟ GOGO SAMIOU -OI XRYSOXERES-HDES 
















Ενα υπέροχο μεσογειακό πιάτο από τον Chef Alexios Nikoloutsopoulos












Ενα υπέροχο μεσογειακό πιάτο από τον Chef Alexios Nikoloutsopoulos

Καρμπονάρα !!!

Posted on 10:44 π.μ.by

Υπέροχη πεντανόστιμη καρμπονάρα !!!

Υλικά:
Μπέικον
κρέμες γάλακτος
Τριμμένο τυρί γκούντα
Αλάτι
Πιπέρι
Πιπέρι κόκκινο καπνιστό
Μανιτάρια φρέσκα

Εκτέλεση 👩🏻‍🍳
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το μπέικον
Σε ένα κατσαρολακι ρίχνουμε λάδι μόλις κάψει ρίχνουμε τα μανιτάρια μας μόλις πάρουν χρώμα. Βάζουμε και το μπέικον και ανακατεύουμε ,μετα μόλις είναι έτοιμα ρίχνουμε τις κρέμες τα πιπεριά και το αλάτι μόλις παίρνει να πίξει ρίχνουμε μέσα και το κασέρι μας και ανακατεύουμε και έτοιμη !

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Κατερίνα Χί ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μακαρονάδα στο πήλινο !!!

Posted on 5:37 π.μ.by




ΣΠΈΣΙΑΛ ΜΑΚΑΡΟΝΆΔΑ ΣΕ ΠΉΛΙΝΟ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΉ ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ 4 ΠΉΛΙΝΑ:
1 πακέτο μακαρόνια Ν6 μακριά,
100 γραμμάρια ψιλοκομμένο ζαμπόν,
2 ώριμες ντομάτες τριμμένες,
αλάτι,πιπέρι,
100 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο
200 γραμμάρια κασέρι τριμμένο.


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τα μακαρόνια,τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βουτυρώνουμε πάρα πολύ καλά τα πήλινα και βάζουμε στο πάτο τους κεφαλοτύρι.
Βάζουμε.μακαρόνια στο καθένα,ζαμπόν(η ότι άλλο αλλαντικό θέλουμε)ρίχνουμε τριμμένη ντομάτα αλατοπιπερώνουμε και τέλος μπόλικο τριμμένο κασέρι.
Τοποθετούμε στο φούρνο στην κάτω αντίσταση και τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά!!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σάββατο 3 Αυγούστου 2019

Πένες με σάλτσα από μελιτζάνα και μανιτάρια !!

Posted on 7:50 π.μ.by

 Πένες με σάλτσα από μελιτζάνα και μανιτάρια !!-(όταν ανακατεύτηκαν τα μακαρόνια με τη σάλτσα έγιναν κόλαση) !!!

 ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα βαθύ τηγάνι έβαλα ελαιόλαδο είχα καθαρίσει και είχα κόψει τις μελιτζάνες σε κυβάκια και τις είχα περίπου 20 λεπτά μέσα σε ένα μπολ με νερό και λίγο αλάτι.
Μόλις ήταν έτοιμο και το ελαιόλαδο στο τηγάνι της τηγάνισα ελαφρά έτριψα 1 κρεμμύδι μισή κόκκινη πιπεριά και μισή σκελίδα σκόρδο και τρία μανιτάρια φρέσκα.
Βέβαια αυτό είναι με πόση ποσότητα θες να κάνεις εγώ οι μελιτζάνες μου ήταν τρεις αλλά μικρές μετά έβαλα 1 μικρό κουτάκι πουμαρό αλάτι πιπέρι και περίπου δύο ποτήρια νερό και τα άφησα να πιει το νερό και να δέσει η σάλτσα λίγο μαϊντανό.
Βράζουμε και τις πένες και σερβίρουμε !!!!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Μένια Στεφοπούλου‎ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πέμπτη 1 Αυγούστου 2019

Γιουβέτσι με γαρίδες και θράψαλα !!!

Posted on 10:03 π.μ.by


Γεύσεις θάλασσας στο πιάτο μας .. Γιουβέτσι  με γαρίδες και θράψαλα !!!



ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε δύο θράψαλα μεγάλα κομμένα σε κομμάτια και τα σοτάρουμε με τα υγρά που θα βγάλουν.
Μόλις πιουν τα υγρά, ρίχνουμε λάδι, ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, δύο σκελίδες σκόρδο λιωμένες, ένα κολοκύθι σε λεπτές φέτες, ένα καρότο σε κύβους, μια πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης κομμένη σε μεγάλα κομμάτια.


Τα σοτάρουμε όλα μαζί.
Προσθέτουμε χυμό ντομάτας, μια ντομάτα ψιλοκομμένη, νερό, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε να μαλακώσουν τα θράψαλα.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ταψί.
Προσθέτουμε νερό (για δύο φλιτζάνια κριθαράκι, έξι φλιτζάνια νερό).
Βάζουμε στον φούρνο, μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το κριθαράκι, αλάτι, πιπέρι .



Ψήνουμε μέχρι να γίνει το κριθαράκι. Δέκα λεπτά πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, ρίχνουμε μισό κιλό γαρίδες.
 Όταν κλείσουμε τον φούρνο πρέπει να υπάρχει αρκετό υγρό στο ταψί μας, γιατί καθώς κρυώνει θα τραβάει τα υγρά το κριθαράκι.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Reggina Filippou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τρίτη 30 Ιουλίου 2019

Λαζάνια με κοτόπουλο και τυριά στον φούρνο !!!

Posted on 1:38 μ.μ.by



ΥΛΙΚΑ
8 φύλλα ‏μαγειρεμένα μακαρόνια λαζάνια
4 φλ. ‏κοτόπουλο μαγειρεμένο τριμμένο
1 φλ. ‏μπέικον σοταρισμένο
1 φλ. ‏τυρί μοτσαρέλα τριμμένο


ΥΛΙΚΑ
8 φύλλα ‏μαγειρεμένα μακαρόνια λαζάνια
4 φλ. ‏κοτόπουλο μαγειρεμένο τριμμένο
1 φλ. ‏μπέικον μαγειρεμένο
1 φλ. ‏τυρί μοτσαρέλα τριμμένο
2 φλ. ‏λευκή σάλτσα (έτοιμη ή σπιτική)
200 γρ. ‏τυρί κρέμα
1 φλ. ‏σκόρδο σε σκόνη
‏αλάτι ,πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζετε την σάλτσα σε μια κατσαρόλα μαζί με το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατεύετε μέχρι να πάρει μια βράση.
Αποσύρετε κι αφήνετε στην άκρη.
Σε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος στρώνετε τα λαζάνια:
Ξεκινάτε με μια στρώση μακαρόνια λαζάνια , έπειτα κοτόπουλο, μπέικον , λευκή σάλτσα και τριμμένη μοτσαρέλα.
Συνεχίζετε να κάνετε στρώσεις ώσπου να τελειώσουν τα υλικά !
Μεταφέρετε στον φούρνο για 40 λεπτά στους 190°C.

foodmaniacs.gr -Χρυσές Συνταγές

Τρίτη 23 Ιουλίου 2019

Πένες με λαχανικά κ μίξ τυριών φούρνου !!!

Posted on 2:13 μ.μ.by



Πένες φούρνου με λαχανικά και Μιξ τυριών... με ότι είχα στο ψυγείο... Γρήγορο, εύκολο, πεντανόστιμο και ελαφρύ μεσογειακό φαγητό, άκρως καλοκαιρινό..👍👍😋😋😋

ΥΛΙΚΆ

1 συσκευασία πέννες
2 μεγάλα κολοκυθιά
1 μέτρια μελιτζάνα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 καρότο
Λίγα ντοματίνια
3 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
Αλάτι πιπέρι
100 ml κρέμα γάλακτος
Λίγο ζωμό από τις πέννες
100 γραμμάρια ρεγκάτο
100 γραμμάρια κεφαλοτύρι
200 γραμμάρια μοτσαρέλα




ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό al dente...
Κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε στικ ζουλιέν.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σωταριστούν μέχρι να μαραθούν.
Σουρώνουμε τις πένες αφήνοντας λίγο από το ζωμό σε ένα ποτήρι.
Ενώνουμε τις πένες με τα λαχανικά....
Ωστόσο έχω ζεματίσει τα ντοματίνια σε βραστό νερό, τα ξεφλουδίζω, και τα σοτάρω στο ίδιο τηγάνι που είχα σοτάρει τα λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο.
Τα προσθέτω και αυτά στις πένες, πασπαλίζω με τυριά ρεγκάτο και κεφαλοτύρι, ανακατεύω πολύ καλά, και πασπαλίζω με τα υπόλοιπα τυριά κεφαλοτύρι και μοτσαρέλα...
Αραιώνω την κρέμα γάλακτος με λίγο από το ζωμό των ζυμαρικών περιχύνω, και ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει...✓
Super γεύση 😋

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Marina Hatzidaki -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κυριακή 21 Ιουλίου 2019

Πένες με αλλαντικά στον φούρνο !!!

Posted on 4:35 π.μ.by
Ένα πολύ εύκολο γρήγορο και πολύ νόστιμο φαγητό που αρέσει σε όλη την οικογένεια και δεν μένει τίποτα !!!!

Υλικά
1πακέτο λαζάνια --δεν είχα και το έκανα εδώ με πένες αλλά προτιμήστε λαζάνια .
Από το σούπερ μάρκετ ζητάω διάφορα κομμάτια αλλαντικά που τα πουλάνε φθηνότερα .
τυρί γκούντα τριμμένο
1 κρέμα μεσαίο μέγεθος κρέμα γάλακτος ελαφριά
τυρί φέτα τριμμένη με το χέρι όση θέλετε
 λίγο λαδάκι
5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη



 Βράζουμε τα ζυμαρικά μέσα στο νερό ρίχνουμε και λίγο λάδι και αλάτι.. τα σουρώνουμε .
Τα αδειάζουμε στο ταψί .
Σε τηγάνι βάζουμε λίγο λαδάκι ελάχιστο και προσθέτουμε ψιλοκομμένα τα αλλαντικά και το μπέικον και την πιπεριά ψιλοκομμένη και τα σοτάρουμε για λίγη ώρα ,
Τα αδειάζουμε αμέσως μετά επάνω στα ζυμαρικά στο ταψί και τα ανακατεύουμε καλά,'
 Με μία σπάτουλα παίρνουμε τα μισά προς την μια μεριά του ταψιού αφήνοντας μία στρώση στο πάτο του ταψιού και πασπαλίζουμε με φέτα τριμμένη με το χέρι.
Τα σκεπάζουμε και κάνουμε το ίδιο και από την άλλη πλευρά του ταψιού.
Δηλαδή στην μέση θέλουμε να έχει τριμμένη φέτα.
Τα ισιώνουμε .




Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος παντού από πάνω και μετά το τυρί γκούντα μπόλικο.






Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς ίσα να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα .
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και απολαμβάνουμε με σαλατούλα ... μην το φτιάξετε με πένες αλλά με ταλιατέλες !!!
Απο ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παρασκευή 19 Ιουλίου 2019

Μακαρόνια στον φούρνο

Posted on 1:03 μ.μ.by


ΣΠΕΣΙΑΛ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ!!!

ΣΠΕΣΙΑΛ ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο μακαρόνια χοντρά για παστίτσιο,
10 φέτες ζαμπόν,
10 φέτες Μπέικον,αλάτι,πιπέρι,200 γραμμάρια τυρί γκούντα,400 ml κρέμα.γάλακτος.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τα μακαρόνια ελαφρώς με αλάτι και τα σουρώνουμε.
Βάζουμε στο τηγάνι λίγο λάδι κο κόβουμε τα αλλαντικά και τα σοτάρουμε ελαφρώς.
Τοποθετούμε τα μισά μακαρόνια στο πυρέξ μας η ταψί βάζουμε τα αλλαντικά,και το τυρί κλείνουμε με.τα.υπόλοιπα μακαρόνια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος να πάει παντού,μπόλικο τριμμένο κασέρι και τοποθετούμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
Συνοδεύουμε με ότι θέλουμε.
Η και σκέτο!!!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τετάρτη 17 Ιουλίου 2019

Τορτελίνια με σάλτσα μανιταριών εύκολη συνταγή και νόστιμη!!

Posted on 12:22 μ.μ.by



Φτιάχνουμε τορτελίνια με γέμιση τυριού και σάλτσα μανιταριών!! Εύκολο και γρήγορο φαγητό για να ενθουσιάσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα!!


Υλικά

-250γρ. τορτελίνια με γέμιση τυριού

-1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-150γρ. μανιτάρια λευκά

-2κτσ. ελαιόλαδο

-1/2 ποτηράκι κρασί

-200ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

-1 κούπα νερό από τα τορτελίνια

-1 φύλλο δάφνης

-1 κύβο κότας

-αλάτι, πιπέρι

-τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα


Δείτε την ΕΚΤΈΛΕΣΗ εδώ --> https://youtu.be/7HkjWJ1j07s



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κυριακή 14 Ιουλίου 2019

Σουφλέ με μακαρόνια βίδες !!!

Posted on 2:42 μ.μ.by


Σουφλέ με μακαρόνια βίδες !!!

ΥΛΙΚΑ
500γρ βίδες
400γρ τυριά ΜΙΧ
300γρ κρέμα γάλακτος
8Φετες γαλοπούλα καπνιστή
8Φετες μπέικον αλάτι πιπέρι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζω τις βίδες όπως τα μακαρόνια τα σουρώνω και τα λαδώνω τα ρίχνω στο ταψί.
Βάζω τα τυριά ανακατεύω στρώνω τα αλλαντικά από πάνω την κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι ψήνω στους 200 βαθμούς για 25λεπτα εύχομαι καλή όρεξη !

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ελενη κωστα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χυλοπίτες με κιμά !!!!

Posted on 5:53 π.μ.by


Υλικά
1 πακέτο χυλοπίτες -Αγόρασα χωριάτικες αγνές  -
500 γραμ κιμά άπαχο μοσχάρι
1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο στον τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στον τρίφτη
2  κουταλιές πελτέ ντομάτας
αλάτι πιπέρι
λίγη ζάχαρη
μαϊντανός ψιλοκομμένος 
1/2 κουτ γλυκού κουρκουμά .

τυράκι τριμμένο για το σερβίρισμα 


Χυλοπίτες
Βάζω σε κατσαρόλα νερό αλάτι και λάδι και μόλις πάρει βράσει ρίχνω και μαγειρεύω τις χυλοπίτες .
Τις σουρώνω και δεν βάζω άλλο λάδι και ποτέ βούτυρο ,τα αφήνω μέσα στην κατσαρόλα με το λαδάκι που είχα ρίξει από την αρχή στο βράσιμο.



Κιμάς
Βάζω σε κατσαρόλα το λάδι το τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο και σοτάρω για λίγα λεπτά.
Αμέσως μετά προσθέτω τον κιμά και με την ξύλινη κουτάλα τον ανακατεύω και συγχρόνως τον σπάω να γίνει σπυρωτός.
Προσθέτω μέσα αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη τον κουρκουμά τον ψιλοκομμένο μαϊντανό  και τον πελτέ και ανακατεύω με την κουτάλα συνεχώς.
Στο τέλος έριξα μέσα και λίγο τριμμένο τυράκι και ανακάτεψα .



Τέλος προσθέτω ζεστό νερό αρκετό και τον αφήνω να βράζει μέχρι να σωθεί το νερό και να μελώσει ο κιμάς να δέσει η σάλτσα του.
Σερβίρω με μπόλικο  τυράκι τριμμένο και σαλάτα .

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ


Σάββατο 13 Ιουλίου 2019

Αφράτα λαζάνια !!!

Posted on 4:00 μ.μ.by


Λαζάνια

Υλικά
500γρ κιμά
1 πακέτο ντομάτα
1 1/2 πακέτο λαζάνια
Ρίγανη
Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο

Μπεσαμέλ

1 φλιτζάνι αλεύρι
Μισό φλιτζάνι λάδι
100γρ βούτυρο
Μοσχοκάρυδο
Λίγο αλάτι
1 1/2 λίτρο γάλα

Τον κιμά το φτιάχνουμε όπως για τα μακαρόνια με κιμά,αλλά χωρίς κρεμμύδι.βάζουμε μισό
κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Την μπεσαμέλ.
Λιώνουμε το βούτυρο μαζί με το λάδι, προσθέτουμε σιγά, σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια δεν το αφήνουμε, μόλις έχει γίνει σαν κρέμα το αλεύρι Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε σιγά, Ρίχνουμε μοσχοκάρυδο κ λίγο αλάτι,και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε για 10 λεπτά πριν να το στρώσουμε.

Περνούμε το ταψί μας πρώτη στρώση μόνο μπεσαμελ και τα φύλλα
Στη συνέχεια στρώνουμε μπεσαμελ, κιμά φύλλα ,Μέχρι να γέμιση το ταψί. Τελευταία στρώση φύλλα, μπεσαμελ και μπόλικο τυρί για ογκρατέν.
Στο φούρνο 200 βαθμούς για 40 - 45 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.

Καλή επιτυχία !

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Panagiota Kiriakou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τρίτη 9 Ιουλίου 2019

Παστίτσιο !!!

Posted on 1:42 π.μ.by


ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έβρασα ένα πακέτο μακαρόνια χονδρά τα σούρωσα δεν τα λάδωσα.
Έφτιαξα κανονικά τον κιμά μου με την σάλτσα του χωρίς υγρά.
Έφτιαξα εύκολη μπεσαμέλ ωραιότατη βάζοντας σε ένα κατσαρόλι 1 λίτρο γάλα μισό φλιτζ.τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 3 κουταλιές κορν φλάουρ 2 αυγά αλάτι λίγο μοσχοκάρυδο και άναψα το μάτι ανακατεύοντας με σύρμα συνεχώς μέχρι να πήξει,μετά έριξα 3 κουταλιές ελαιόλαδο και ανακάτεψα λίγο με το σύρμα.



Σε ένα ταψί έριξα ελάχιστο σιμιγδάλι κάτω μετά τα μακαρόνια τον κιμά λίγο τυρί τριμμένο τα ανακάτεψα με την πιρούνα έριξα την κρέμα την έστρωσα ωραία έβαλα λίγο τριμμένο τυρί από πάνω και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ  ΓΚΟΛΦΩ ΝΙΚΟΛΟΥ  -ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ .










ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παρασκευή 5 Ιουλίου 2019

Μακαρονάδα με σάλτσα μανιταριών κ χρωματιστές πιπεριές !!!

Posted on 3:36 μ.μ.by

Μακαρονάδα ολικής με σάλτσα ντομάτας μανιτάρια, κόκκινη και πράσινη πιπεριά.... 🍝 Απλή απέριττη και νόστιμη !!!!

Υλικά

1 κρεμμύδι τριμμένο
5-6 ντομάτες ώριμες τριμμένες
5 λευκά μανιτάρια μεγάλα
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπεριά κέρατο
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι ρίγανη





Εκτέλεση
Βάζω το κρεμμύδι στην κατσαρόλα με την ντομάτα και το ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι να βράσει για λίγη ώρα να εξατμιστούν τα πολλά νερά τους.
Στη συνέχεια καθαρίζω και ψιλοκόβω τις πιπεριές και τα μανιτάρια και τα προσθέτω μαζί με λίγη ρίγανη και μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο.
Αφήνω να βράσει να ψηθεί να δέσει.
Κατόπιν βράζω τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα σουρώνω τα λαδώνω ελαφρώς και τα σερβίρω με μπόλικο τυράκι..✓
Η αλήθεια είναι ότι κάπου κάπου αυτή η μακαρονάδα μας λύνει για τα χέρια.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΗΝ Κα Marina Hatzidaki -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ





ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πέμπτη 4 Ιουλίου 2019

Σουφλέ ζυμαρικών με μπέικον !!!

Posted on 3:05 μ.μ.by


Εύκολο και νόστιμο σουφλέ με χυλοπίτες για το σημερινό μας τραπέζι!!!

Υλικά
500 γραμ χυλοπίτες
15 φέτες μπέικον
200 γραμ τυρί ρεγκάτο
300 γραν τυρί γκούντα'
3 μικρές συσκευασίες μικρές κρέμα γάλακτος 



Δείτε την συνταγή εδώ --> https://youtu.be/Cpuo_ZHgbN4


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τετάρτη 3 Ιουλίου 2019

Κριθαράκι μελάτο κατσαρόλας !!!

Posted on 2:54 μ.μ.by

Φτιάξτε το απλό φαγητό αυτό και θα με θυμηθείτε !!! Κριθαράκι πεντανόστιμο μελάτο κατσαρόλας στα γρήγορα !!!

Υλικά  για 4 μερίδες
6 ποτήρια νερού νερό
λίγο ελαιόλαδο
φρεσκοκομμένο ψιλοκομμένο δυόσμο
1 κύβο
αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη
1/2 κουτ κουρκουμά
2 κουταλιές κοφτές σούπας πελτέ ντομάτας
1 κούπα τσαγιού κριθαράκι μέτριο

Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα μαζί με το λάδι τον πελτέ τον δυόσμο τον κουρκουμά το αλατοπίπερο την ζάχαρη τον κουρκουμά και αφήνουμε να πάρει δυό τρείς βράσεις.
Αμέσως μετά ρίχνουμε το κριθαράκι και αφήνουμε να βράσει πολύ καλά μέχρι να μελώσει .

Σερβίρουμε με μπόλικο τυράκι τριμμένο ..Κάθε φορά που το φτιάνω τρώμε από 2 πιάτα τόσο απλό μα τόσο νόστιμο !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πένες μακαρόνια ογκρατεν !!!

Posted on 2:34 μ.μ.by


Πένες μακαρόνια ογκρατέν με κιμά κ κουρκουμά σε φόρμα !!!


ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρουμε 500 γραμμάρια κιμά με μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό και αφήνουμε να μας βράσει λίγο ο κιμάς.
Ρίχνουμε 2 μέτρια τριμμένα καρότα, 1 κ.γ ζάχαρη, 1/2 κ.γ κουρκουμα, αλάτι και πιπέρι.
Και καβουρδίζουμε όπως για τα μακαρόνια με κιμά.
Βράζουμε τα μακαρόνια και προσθέτουμε 1 κ.γ κουρκουμα μέσα στο νερό και αλάτι. Αφήνουμε να στραγγίσουν.


Αλείφουμε την φόρμα μας με βούτυρο και λίγο φρυγανιά.
Ρίχνουμε στη φόρμα πρώτα τα μακαρόνια και μετά τον κιμά, και το ποτίζουμε με λίγο κρέμα γάλακτος μισή κούπα περίπου.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και το αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.Καλή επιτυχία!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Panagiota Kiriakou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τρίτη 2 Ιουλίου 2019

Μακαρόνια με κιμά !!!

Posted on 8:26 π.μ.by





Μακαρονάδα με κιμά σήμερα !! Γρήγορο νόστιμο και αγαπημένο πιάτο όλων μας

Υλικά

600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 κούπα ελαιόλαδο
3-4 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 καρότο τριμμένο
1 ποτηράκι κρασί
2 φύλλα δάφνης
αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά κύμινο λίιιγο κουρκουμά και λίιιιγη κανελίτσα..
1 πακέτο μακαρόνια ολικής άλεσης





Εκτέλεση

Σοτάρουμε πολύ καλά τον κιμά να διαλύσει και να ασπρίσει προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί.
 Όταν εξατμιστεί προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά ανακατεύουμε δύο τρία λεπτά και ρίχνουμε το καρότο και τη ντομάτα.


Αφήνουμε να σιγοψηθεί μέχρι να μείνει με το λαδάκι του..✓
Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό ανάλογα τα γούστα μας!!!

H ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Marina Hatzidaki -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παρασκευή 21 Ιουνίου 2019

Μακαρόνια με βασιλικό & ντοματίνια !!!

Posted on 11:32 π.μ.by



Υλικά

Για 4-6 άτομα

500 γραμμάρια σπαγγέτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο , κομμένες σε λεπτές φέτες
800 γραμμάρια ντοματίνια
1 φλιτζάνι βασιλικό, χοντροκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Κατά το σερβίρισμα αν δεν προσθέσουμε τριμμένο τυρί προσθέτουμε κομματάκια φέτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
Επίσης μπορούμε να την εμπλουτίσουμε προσθέτοντας και μία μικρή πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κομμάτια .

Εκτέλεση

Βράζετε τα μακαρόνια για 8 λεπτά al dente και στραγγίζετε.
Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο. χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο περίπου δύο λεπτά .
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια- υψηλή και προσθέτουμε τα ντοματίνια και το αλάτι για δύο περίπου λεπτά αν προσθέσετε και πιπεριά βάλτε την τώρα.
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι από το νερό που βράζει στα ντοματίνια και σιγοβράζεται για περίπου  5 λεπτά.
 Στη συνέχεια ρίχνετε τα ζυμαρικά  στο τηγάνι και ανακατεύετε για 2 με 3 λεπτά.
Σβήνετε την εστία και προσθέστε το βασιλικό και την παρμεζάνα.
 Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι ή ρίξτε τα κομματάκια φέτας και ανακατέψτε πριν σερβίρετε .
Καλή σας ορεξη !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)