Λαχανοντολμάδες !!!

 Κλασικό και αγαπημένο πιάτο για όλη την οικογένεια !!! Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο !!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 Λάχανο
700 γρ Κιμάς μοσχαρίσιος
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κούπα Ρίζι μισό κίτρινο κ μισό άσπρο
Άνηθος
μαϊντανός
Αλάτι πιπέρι
λάδι
2 αυγά
δυο λεμόνια για το αυγολέμονο

Εκτέλεση
Ξεκινάω από το λάχανο πρώτα, κάνω μία τρύπα γύρω-γύρω από το κοτσάνι βαθιά τρύπα και βγάζω το κοτσάνι του, με αυτό τον τρόπο όταν βάλω το λάχανο μέσα στην κατσαρόλα για να βράσει έχει ως αποτέλεσμα να βγαίνουν τα φύλλα μέχρι και το τελευταίο ένα ένα χωρίς να δυσκολεύομαι!
Χαράζω τα βρασμένα φύλλα στη μέση και αποσύρω τα κοτσάνια, πλάθω μακρόστενο κεφτεδάκι από τα υλικά τα παραπάνω και γεμίζω κάθε φιλαράκι τα τοποθετώ ομοιόμορφα μέσα στην κατσαρόλα, βάζω ένα πιάτο από πάνω και ρίχνω νερό τόσο όσο να σκεπάζει το πιάτο.
 Έπειτα ρίχνω και λίγο ελαιόλαδο από πάνω βράζω το φαγητό σε σιγανή φωτιά μέχρι να έχει μέσα περίπου 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζωμό με αποτέλεσμα να μπορέσω να κάνω με αυτό το αυγολέμονο, χτυπώ τα δύο αυγά με τον χυμό από τα λεμόνια, ρίχνω σιγά-σιγά το ζωμό από τους λαχανοντολμάδες φτιάχνω το αυγολέμονο και ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Sanmiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κρεατόσουπα μοσχαράκι με λαχανικά !!!

Νόστιμη και θρεπτική κρεατόσουπα για παιδιά και μεγάλους. Απολαύστε την ζεστή και αχνιστή!!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 κιλό μοσχαράκι ελιά η ποντίκι
3 Καρότα Σέλινο η σέλερι
1 ντομάτα μεγάλη
1 κρεμμύδι
2 πατάτες
3/4 κούπας ρύζι γλασέ
2 αυγά
2 λεμόνια
2 κουταλιές βούτυρο φυτίνη

Βάζω νερό μέσα στην κατσαρόλα να σκεπάζει το κρέας και περιμένω να πάρει βράσει και να ξαφρίζω το κρέας αν χρειαστεί ,στη συνέχεια ρίχνω το λάδι και το βούτυρο το αλάτι και σκεπάζω την κατσαρόλα!
Εγώ συνήθως φτιάχνω αυτό το φαγητό στην χύτρα και βάζω όλα μαζί κρέας και λαχανικά ,δεν τα ξεχωρίζω στο τέλος όταν είναι έτοιμο το φαγητό ανοίγω τη χύτρα αφήνω να φύγει το νερό το παραπάνω και προσθέτω περίπου τρία τέταρτα της κούπας ρύζι να γίνει, μετά χτυπάω δύο αυγά προσθέτω και χυμό από 2 λεμόνια και φτιάχνω το αυγολέμονο, και όπως είναι καυτή η σούπα το ρίχνω μέσα σιγά σιγά!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σταφιδόψωμα !!!

Μια σπιτική, νόστιμη συνταγή για σταφιδόψωμα χωρίς μίξερ για να φτιάξετε το πιο τέλειο σνακ. Θα τα λατρέψουν ολοι !!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Σε μια λεκάνη έλιωσα δυο φακελάκια ξερή μαγιά με 350 γραμ χλιαρό νερό .
Πρόσθεσα 80 γραμ μαργαρίνη 100 γραμ ζάχαρη μια βανίλια ενάμισι κουταλάκι κανέλα ,650 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τα ζύμωσα όλα μαζί .
Τέλος προσθέτω δυο κούπες τσαγιού σταφίδες.
Αφήνω να φουσκώσει .
Έπειτα τα κάνω μπαλάκια όσο μέγεθος θέλω περνάω αυγό και αφήνω πάλι για λίγο να ξεκουραστούν.
Ψήνω στους 180 μέχρι να ροδίσουν !!!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Palmyra Aristou‎ ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα !!!

Μια πολύ ωραία εύκολη γρήγορη τυρόπιτα για κολατσιό !!!


ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Για το φύλλο
1 μαγιά διαλυμένη σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και ένα κουταλάκι μαζί ζάχαρη
1  φλυτζάνακι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
700 γραμ αλεύρι γ.χ
χλιαρό νεράκι περίπου λιγότερο από 1 νεροπότηρο

Ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί με τελευταίο το αλεύρι και αφήνω κάνα μισάωρο να ξεκουραστεί.

Για τη γέμιση
Ανακατεύω όλα μαζί 500 γραμ φέτα μια κρέμα γάλακτος δυο αβγά και πιπέρι.
Ανοίγω 2 φύλλα και στρώνω το 1 σε λαδωμένο ταψάκι .
Προσθέτω την γέμιση .
Σκεπάζω και κλείνω με το δεύτερο φύλλο .
Χαράζω την αλείφω με λαδάκι και ψήνω με αντιστάσεις στους 180!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από  Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κωκ ταψιού !!!!

Ένα υπέροχο γιγάντιο αφράτο γευστικό κωκ ταψιού !!! Ένα γλυκό που θα φτιάξετε ξανά και ξανά γιατί είναι τέλειο !!!!


ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
5 αυγά,
125 γραμμάρια ζάχαρη,
155 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα απ,
1 βανίλια!

 Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν!
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε κισκινισμένα αλεύρι-βανίλια και ανακατεύουμε πάρα πολύ απαλά με μαρίζ!
Προσοχή να μην βγει ο αέρας!
Τοποθετούμε λαδόκολλα σε τσέρκι 30νουμερο η ταψί βάζουμε το μείγμα απαλά και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 35 λεπτά φυσικά τον φούρνο!
Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει και στην συνέχεια το κόβουμε να έχουμε δυο πάτους!

ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 1 ποτήρι νερού με 1 ποτήρι νερού ζάχαρη για 4 λεπτά!

ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα 1 λίτρο γάλα με 100 γραμμάρια.ζάχαρη να ζεσταθεί!
Ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι φυσικά τα έχουμε διαλύσει σε λίγο από το ζεστό γάλα !
Ανακατεύουμε και όταν πήξει κατεβάζουμε και.προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας Βιτάμ και 1.βανίλια!

ΓΛΑΣΣΟ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα 250 γραμμάρια Βιτάμ να λιώσει ρίχνουμε 2 κούπες άχνη ζάχαρη,3 κουταλιές της σούπας κακάο,3 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ και το ανακατεύουμε 3 λεπτά!
Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε 5 λεπτά θερμοκρασία δωματίου!

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:
Τοποθετούμε τον ένα πάτο παντεσπανιού σιροπιάζομαι με κουτάλι,ρίχνουμε την κρέμα βγάζουμε πάνω το άλλο παντεσπάνι σιροπιάζομαι και τέλος ρίχνουμε το γλάσο!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!1ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τηγανιά κοτόπουλου με πιπεριές και λευκό κρασί!!

Εύκολη και γρήγορη τηγανιά κοτόπουλου και πολύχρωμες πιπεριές, πολύ ζουμερή και νόστιμη!!!

ΥΛΙΚΑ
-1κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα

-1 κρεμμύδι ξερό

-1 πιπεριά πορτοκαλί

-1 πιπεριά κόκκινη

-1 πιπεριά πράσινη

-60ml ελαιόλαδο

-1πτκ. κρασί λευκό

-2κτσ. γεμάτες μουστάρδα

-1 λεμόνι τον χυμό του

 και το ξύσμα του

-αλάτι, πιπέρι

-κουρκουμάς

-πάπρικα γλυκιά

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/E6iLh7pyU8w

Δείτε τη Συνταγή

Λαχανοκεφτέδες !!!

Αν δεν έχετε δοκιμάσει κεφτέδες λαχανικών πρέπει να δοκιμάσετε την συνταγή αυτή,θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους  !!!

Εδώ τα υλικά μου είναι από το λάχανο που έβρασα για να κάνω το βράδυ λαχανοντολμάδες και είναι τα κοτσάνια του που έχω χωρίζει στην μέση τα φύλλα τους  και ότι μου περίσσευε, σε άλλη φάση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω υλικά !!

Υλικά
1/2 μέτριο λάχανο βρασμένο
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κούπα τυρί αλμυρό κεφαλοτύρι
1 αυγό
φρυγανιά τριμμένη όσο πάρει
Μαϊντανό και άνηθο
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι και ρίγανη.
αλεύρι για το τηγάνισμα.

Εκτέλεση
Βράζετε το λάχανο κανονικά όπως κάνουμε τους λαχανοντολμάδες στραγγίζετε τα κομμάτια η φύλλα να μην έχουν υγρά και το κόβεται στο μπλέντερ , βάζετε το μείγμα σε μία λεκάνη και προσθέτετε το αυγό το τυρί το κρεμμύδι τριμμένο τον μαϊντανό το άνηθο  αλάτι ρίγανη το λάδι και την φρυγανιά όσο πάρει .
Πλάθουμε τους κεφτέδες τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε σε βαθύ κατσαρολάκι με μπόλικο αραβοσιτέλαιο, να ψηθούν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή