Τυροπιτάκια !!!

Τυροπιτάκια με απίθανη φουσκωτή και τραγανή ζύμη!!!!


ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
3 φακελάκια μαγιά ξηρή
2 κ.σ ζάχαρη
2 ποτήρια μέτρια νερού χλιαρό γάλα
1 ποτήρι μέτριο νερού ανάμεικτο σπορέλαιο και ελαιόλαδο
Περίπου 4 ποτήρια μεγάλα η 600 γρμ περίπου αλεύρι γοχ
Λίγο αλάτι

Σε λεκάνη προσθέτω ένα ένα τα υλικά και ζυμώνω!!
Αφήνω την ζύμη να ξεκουραστεί και τριπλασιαστεί σε όγκο!
Την τοποθετώ σε ξύλινη επιφάνεια η πάγκο την ξεφουσκώνω την πλάθω ελαφρώς σε μακρόστενο ζυμάρι και την χωρίζω σε 16 ίσα κομμάτια
Παίρνω ένα ένα και με την βοήθεια του πλάστη και λίγο αλευράκι ανοίγω μικρά φυλαράκια στην μια άκρη βάζω φέτα τριμμένη κατά μήκος

Και την άλλη την χαράσσω σε 4 σημεία όπως κάνουμε στα ατσμά
Κλείνωτην γέμιση ρολάρω και κλείνω στρογγυλά
Τοποθετώ στις θήκες ταψιού για μάφινς αφού τις λαδώσω !
Αλείφω με χτυπημένο αυγό επάνω και ψήνω σε καλά προθερμασμενο φούρνο πάνω κάτω αντιστάσεις στους 200° έως ότου ροδίσουν!
Μπορούμε να τα κάνουμε και με γλυκιά γέμιση π.χ μαρμελάδα,πραλίνα φουντουκιού φαντασία να υπάρχει!!!!!!!!

Εκτέλεση φωτό από Μαιρη Καπνιση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Κρουασανάκια με μαρμελάδα !!!

ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΑΦΡΑΤΑ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΥΠΕΡΟΧΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΤΑ ΥΛΙΚΑ:
2 ποτήρια γάλα φρέσκο ζεστό,
1 ποτήρι σπορέλαιο,
1 φακελάκι ξερή μαγιά,
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 αυγό,
1 ασπράδι αυγού,
και περίπου 5,5 ποτήρια αλεύρι.

Βάζουμε στο μπολ το γάλα,την μαγιά,την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με σύρμα!
Ρίχνουμε το σπορέλαιο, τα αυγά,το αλάτι και ανακατεύουμε με σύρμα!
Συνεχίζουμε ρίχνουμε 3 ποτήρια αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα!
Τέλος ρίχνουμε λίγο.λίγο αλεύρι και ζυμώσουμε!
Θέλουμε.αφράτη ζύμη!
Την σταυρώνουμε και την σκεπάζουμε για 2 άωρες!
Στην συνέχεια την μεταφέρουμε στον αλευρωμένο πάγκο μας και την κόβουμε σε 16 κομμάτια!
Αυτά τα κόμματα τα.φτιάχνουμε μπαλίτσες τις οποίες σκεπάζουμε για 30 λεπτά.
Συνεχίζουμε ανοίγουμε τις μπαλιτσες σε μικρά φυλλαράκια!
Τα βουτυρώνουμε!

Τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο ανά 4!
Στην συνέχεια τα ανοίγουμε φύλλο λίγο μεγάλο!
Οπότε φτιάχνουμε.4 φύλλα!
Τα κόψουμε σε τρίγωνα τοποθετούμε μαρμελάδα τα κλείνουμε και τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα!
Τα σκεπάζουνε για.20 λεπτά!
Τέλλος τα.αλείψουμε με κρόκο αυγού και τα ψύξουμε σε προθερμασμένο φούρνο μεσαία σχάρα αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για.25 λεπτά φυσικά τον φούρνο του καθενός!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Η γαλόπιτα της γιαγιάς!!!!

Η γαλόπιτα της γιαγιάς  --Δεν θα την χορταίνεται !!!!

Συνταγή!
Ένα λίτρο φρέσκο γάλα.
Ενα Νουνου εβαπορέ αραιωμένο να ζεσταθούν στην φωτιά
Ρίχνω ένα ποτήρι μεγάλο σιμιγδάλι ψιλό και δουλεύω με το σύρμα των αυγών σε μέτρια φωτιά.
Μόλις αρχίζει να πήζει ρίχνω ένα ποτήρι μεγάλο ζάχαρη και ανακατεύω.
Αρωματίζω την κρέμα με μια βανίλια ξύσμα ενός πορτοκαλιού και τρεις κ.σ. βούτυρο φρέσκο αγελαδινό μαζί με μαργαρίνη ,δηλαδή μισό φρέσκο μισό μαργαρίνη .
Ανακατεύω λίγο και αποσύρω.

Χτυπώ πέντε αυγά μαζί κρόκους και ασπράδια σε δυνατή ταχύτητα και τα ρίχνω στην κρέμα ανακατεύω καλά να ενσωματωθούν .
Ψήνω σε 32 νούμερο βουτυρωμένο ταψί σε προθερμασμένο φούρνο αερόθερμο στους 170 ° έως οτου ροδίσει περίπου τρία τέταρτα.

Εκτέλεση φωτό από Μαιρη Καπνιση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

*Σοκολάτα μους !!!!

Μία πανεύκολη συνταγή για μους σοκολάτα που γίνεται μέσα σε 10 λεπτάκια. Είναι ιδανική και ως γέμιση σε πάστες και τούρτες!

Υλικά (Ingredients):

-200 γρ. κουβρτούρα 52% (200 g semi-sweet chocolate)
-100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% (100 g whi[[ing cream)
-300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα (300 g whipping cream, chilled)


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/lp9ZCbjXC24









Music by @ikson
Song: Ikson - Paradise (Official)

Δείτε τη Συνταγή

Λαδοραβανί !!!

Λαδοραβανί !!Ένα γλυκό απλό οικονομικό  και αγαπημένο  !!!

 ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζω στην κατσαρόλα ένα ποτήρι λάδι 300γρ σιμιγδάλι ψιλό 300γρ σιμιγδάλι χοντρό μισό κιλό ζάχαρη 4 ποτήρια νερό τρεις βανίλιες ξύσμα λεμονιού ανακατεύω καλά με ξύλινη κουτάλα να πήξη. Στο τέλος ρίχνω μισό ποτήρι λάδι ακόμη ανακατεύοντας να αρχίσει να ξεκολλάει από την κατσαρόλα.

 Αδειάζω το μείγμα στο ταψί και το ισιώνω πολύ καλά με μία κουτάλα το χαράζω πασπαλίζω σουσάμι αν έχω αμύγδαλο βάζω πάνω σε κάθε κομμάτι και το ψήνω στους 190 βαθμούς.

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Martha Spyliopoulou

Δείτε τη Συνταγή

Σουτζουκάκια !!!

ΑΠΟ ΤΑ ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΑ,ΓΕΥΣΤΙΚΑ,ΥΠΕΡΟΧΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ!!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΥΛΙΚΑ:
Μισό κιλό ανάμικτο κιμά (χοιρινό,μοσχάρι)
2 φέτες ψωμί μουσκεμένο μέσα σε μπολ με 1 ποτήρι κόκκινο κρασί,
2 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι,
μαυροπίπερο,
κύμινο,
ελαιόλαδο,
ρίγανη!

Βάζουμε το κιμά στο μπολ,ρίχνουμε το ψωμί στύβοντας με τα χέρια και κρατάμε στην άκρη το ζουμί!
Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά.ζυμώνουμε και τοποθετούμε το μείγμα.στο ψυγείο!
Στην συνέχεια βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει και τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια  για 5 λεπτά!
Τα αφήνουμε.σε απορροφητικό χαρτί!

ΣΑΛΤΣΑ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα μισό ποτήρι ελαιόλαδο και 1 σκελίδα σκόρδο να.αχνιστεί!
Ρίχνουμε.4 ντομάτες ώριμες.τριμμένες,1 κουταλιά της σούπας.πελτέ.αραιωμένο σε μισό ποτήρι νερό,αλάτι,μαυροπιπερο,κόκκινο πιπέρι,κύμινο,μπαχάρι,1 κουταλιά.ψιλοκομμένο μαϊντανό και το βράζουμε 20 λεπτά να.δέσει!
Στην συνέχεια.τοποθετούμε τα σουτζουκάκια και αφήνουμε να.βράσουν 15 λεπτά!

ΡΥΖΙ:
Τοποθετούμε στην κατσαρόλα 1 κουταλιά.βούτυρο να λιώσει ρίχνουμε 1,5 κούπα.ρύζι και το γυαλίζουμε!
Προσθέτουμε.4 ποτήρια νερό βραστό,1 κνορ κοτόπουλου αλάτι και το αφήνουμε να.βράσει!
Τέλος το κατεβάζουμε.βάζουμε.ενδιάμεσα στο καπάκι πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε 25 λεπτά!

Εκτέλεση φωτό Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκύθα γλυκό !!!

Η ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ; ΓΕΥΣΤΙΚΟ, ΤΡΑΓΑΝΟ,ΑΠΛΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΕΝΑ ΚΙΛΟ !!!!
Καθαρίζουμε την κολοκύθα κόβουμε σε ότι κομμάτια θέλουμε!
Τοποθετούμε σε μια λεκάνη νερό και 1 ποτήρι άσβεστη το ανακατεύουμε καλά!
Τρυπάμε με πιρούνι το κάθε κομματάκι και το ρίχνουμε στο ασβέστη!
Αφήνουμε μέσα όσο είναι δηλαδή 1 κιλό 1 ώρα,2 κιλά 2.ώρες κ.λπ!
Στην συνέχεια τοποθετούμε σε λεκάνη κρύο νερό και ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας ξινό!
Ξεπλένουμε.τα κομμάτια από τον άσβεστη και τα ρίχνουμε στο νερό με το ξινό!
Τα αφήνουμε.2 ώρες!
Στην συνέχεια τοποθετούμε στην κατσαρόλα 1,5 κιλό ζάχαρη με 3 ποτήρια νερό!
Το βράζουμε.5 λεπτά και στην συνεχεία ρίχνουμε το 1 κιλό κολοκύθι!
Βράζουμε 5 λεπτά!
Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε ξεσκέπαστο όλη νύχτα!
Την επομένη το δένουμε και στο τελευταίο 5λεπτο ρίχνουμε 2 βανίλιας,αρμπαρόριζα και χυμό.λεμονιού!!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή