Πολίτικος χαλβάς με μέλι και καρύδια !!!

ΠΟΛΙΤΙΚΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ❤️

ΥΛΙΚΑ
1 κούπα ελαιόλαδο και λίγο πιο κάτω
2 κούπες μέλι
2 κούπες χονδρό σιμιγδάλι
4 κούπες νερό
1 κούπα καρύδια
4 κούπες νερό
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
ξύσμα από ένα πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό το ξύσμα πορτοκαλιού και όταν αρχίσει να ζεσταίνεται προσθέτουμε και το μέλι ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο σιρόπι κρατώντας το ζεστό στην άκρη!.
Ρίχνουμε το λάδι σε μία άλλη κατσαρόλα και το θερμαίνουμε με τη φωτιά όταν ζεσταθεί αρχίζουμε σιγά-σιγά να προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα προσέχοντας να μην το κάψουμε.
Οταν το σιμιγδάλι έχει ροδίσει βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε με προσοχή γιατί πιτσιλάει το σιρόπι μας ανακατεύοντας συνέχεια, προσθέτουμε και τα καρύδια και ρίχνουμε το σιρόπι αφού επιστρέφαμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε σιγά-σιγά μέχρι να πιει όλο το σιρόπι και να σφίξει πολύ καλά ο χαλβάς μας.
Τον τοποθετούμε σε φόρμα τον αφήνουμε να κρυώσει και τον ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με καρύδια και κανέλα και σερβίρουμε.!!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou Οι χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Μοσχαράκι κοκκινιστό με χυλοπίτες στον φούρνο !!!

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ❤️

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχαράκι σε μπουκίτσες από το μέρος ελιά.
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας πελτέ του εμπορίου
5 κουταλιές σούπας σάλτσα κατά προτίμηση σπιτική
1 ξυλάκι κανέλα
1 δαφνόφυλλο
2 μπαχάρια
αλάτι και πιπέρι
ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
λίγο ξύδι και κρασί για το σβήσιμο του κρέατος
νεράκι τόσο όσο να σκεπάσει το φαγητό
300 γραμμάρια χυλοπιτάκι!.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε το κρέας, όταν φύγουν τα υγρά του σβήνουμε ένα γύρο από ξύδι, αφρατεύει το κρέας το ξύδι, στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε καλά.
Ρίχνουμε την κανέλα τα μπαχάρια το δαφνόφυλλο το αλάτι το πιπέρι, σβήνουμε με λίγο κρασί. Αφήνουμε 5 λεπτά και ρίχνουμε το πελτέ και την σάλτσα, σκεπάζουμε το κρέας με νεράκι.
Βράζουμε στη χύτρα για 30 λεπτά-αν δεν έχετε χύτρα σε κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει .
Έχουμε προθερμάνει νωρίτερα το φούρνο και σε πυρέξ ρίχνουμε το κρέας μαζί με αρκετό ζωμό στη συνέχεια ρίχνουμε και το χυλοπιτάκι ανακατεύουμε μία φορά και βάζουμε στο φούρνο το φαγητό. Μέχρι να γίνει το φαγητό θα πρέπει να έχουμε ανακατέψει το φαγητό μας άλλες δύο φορές και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό από την κατσαρόλα που μας έχει ήδη περισσέψει ,αφήνουμε το φαγητό να γίνει και το σερβίρουμε ζεστό.
Ο ζωμός που περισσεύει στην κατσαρόλα δε τον πετάμε, φτιάχνουμε πράσινα φασολάκια η κουνουπίδι και δείχνουμε από αυτό το ζωμό στο φαγητό .
Εγώ συνήθως τον βάζω σε μπολάκια και μετά στην κατάψυξη και όταν έρθει η ώρα βάζω και από ένα μπολάκι μέσα στα λαδερά μου!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou Οι χρυσοχερες-ηδες !

Δείτε τη Συνταγή

Πίτα με κοτόπουλο !!!

Πίτες με κοτόπουλο❤️

Έκοψα φέτες λεπτές ένα φιλέτο κοτόπουλο και το έψησα στο γκριλ του φούρνου,τέλος το έκοψα ψιλοκομμένες λωρίδες, έκανα την σως ανακατεύοντας μουστάρδα με μαγιονέζα μαζί...αν θέλετε και λίγο κέτσαπ εσείς.
άλειψα τις πίτες με το πινέλο της κουζίνας με λίγο λάδι ελαφρύ και τις έψησα και αυτές στο γκριλ του φούρνου..τύλιξα με ντομάτα κοτόπουλο αλάτι πάπρικα γλυκιά  την σως  και έτοιμα !!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou -οι χρυσοχερες -ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάκια !!!

Τυροπιτάκια με απίθανη φουσκωτή και τραγανή ζύμη!!!!


ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
3 φακελάκια μαγιά ξηρή
2 κ.σ ζάχαρη
2 ποτήρια μέτρια νερού χλιαρό γάλα
1 ποτήρι μέτριο νερού ανάμεικτο σπορέλαιο και ελαιόλαδο
Περίπου 4 ποτήρια μεγάλα η 600 γρμ περίπου αλεύρι γοχ
Λίγο αλάτι

Σε λεκάνη προσθέτω ένα ένα τα υλικά και ζυμώνω!!
Αφήνω την ζύμη να ξεκουραστεί και τριπλασιαστεί σε όγκο!
Την τοποθετώ σε ξύλινη επιφάνεια η πάγκο την ξεφουσκώνω την πλάθω ελαφρώς σε μακρόστενο ζυμάρι και την χωρίζω σε 16 ίσα κομμάτια
Παίρνω ένα ένα και με την βοήθεια του πλάστη και λίγο αλευράκι ανοίγω μικρά φυλαράκια στην μια άκρη βάζω φέτα τριμμένη κατά μήκος

Και την άλλη την χαράσσω σε 4 σημεία όπως κάνουμε στα ατσμά
Κλείνωτην γέμιση ρολάρω και κλείνω στρογγυλά
Τοποθετώ στις θήκες ταψιού για μάφινς αφού τις λαδώσω !
Αλείφω με χτυπημένο αυγό επάνω και ψήνω σε καλά προθερμασμενο φούρνο πάνω κάτω αντιστάσεις στους 200° έως ότου ροδίσουν!
Μπορούμε να τα κάνουμε και με γλυκιά γέμιση π.χ μαρμελάδα,πραλίνα φουντουκιού φαντασία να υπάρχει!!!!!!!!

Εκτέλεση φωτό από Μαιρη Καπνιση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Κρουασανάκια με μαρμελάδα !!!

ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΑΦΡΑΤΑ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΥΠΕΡΟΧΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΤΑ ΥΛΙΚΑ:
2 ποτήρια γάλα φρέσκο ζεστό,
1 ποτήρι σπορέλαιο,
1 φακελάκι ξερή μαγιά,
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 αυγό,
1 ασπράδι αυγού,
και περίπου 5,5 ποτήρια αλεύρι.

Βάζουμε στο μπολ το γάλα,την μαγιά,την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με σύρμα!
Ρίχνουμε το σπορέλαιο, τα αυγά,το αλάτι και ανακατεύουμε με σύρμα!
Συνεχίζουμε ρίχνουμε 3 ποτήρια αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα!
Τέλος ρίχνουμε λίγο.λίγο αλεύρι και ζυμώσουμε!
Θέλουμε.αφράτη ζύμη!
Την σταυρώνουμε και την σκεπάζουμε για 2 άωρες!
Στην συνέχεια την μεταφέρουμε στον αλευρωμένο πάγκο μας και την κόβουμε σε 16 κομμάτια!
Αυτά τα κόμματα τα.φτιάχνουμε μπαλίτσες τις οποίες σκεπάζουμε για 30 λεπτά.
Συνεχίζουμε ανοίγουμε τις μπαλιτσες σε μικρά φυλλαράκια!
Τα βουτυρώνουμε!

Τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο ανά 4!
Στην συνέχεια τα ανοίγουμε φύλλο λίγο μεγάλο!
Οπότε φτιάχνουμε.4 φύλλα!
Τα κόψουμε σε τρίγωνα τοποθετούμε μαρμελάδα τα κλείνουμε και τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα!
Τα σκεπάζουνε για.20 λεπτά!
Τέλλος τα.αλείψουμε με κρόκο αυγού και τα ψύξουμε σε προθερμασμένο φούρνο μεσαία σχάρα αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για.25 λεπτά φυσικά τον φούρνο του καθενός!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Η γαλόπιτα της γιαγιάς!!!!

Η γαλόπιτα της γιαγιάς  --Δεν θα την χορταίνεται !!!!

Συνταγή!
Ένα λίτρο φρέσκο γάλα.
Ενα Νουνου εβαπορέ αραιωμένο να ζεσταθούν στην φωτιά
Ρίχνω ένα ποτήρι μεγάλο σιμιγδάλι ψιλό και δουλεύω με το σύρμα των αυγών σε μέτρια φωτιά.
Μόλις αρχίζει να πήζει ρίχνω ένα ποτήρι μεγάλο ζάχαρη και ανακατεύω.
Αρωματίζω την κρέμα με μια βανίλια ξύσμα ενός πορτοκαλιού και τρεις κ.σ. βούτυρο φρέσκο αγελαδινό μαζί με μαργαρίνη ,δηλαδή μισό φρέσκο μισό μαργαρίνη .
Ανακατεύω λίγο και αποσύρω.

Χτυπώ πέντε αυγά μαζί κρόκους και ασπράδια σε δυνατή ταχύτητα και τα ρίχνω στην κρέμα ανακατεύω καλά να ενσωματωθούν .
Ψήνω σε 32 νούμερο βουτυρωμένο ταψί σε προθερμασμένο φούρνο αερόθερμο στους 170 ° έως οτου ροδίσει περίπου τρία τέταρτα.

Εκτέλεση φωτό από Μαιρη Καπνιση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

*Σοκολάτα μους !!!!

Μία πανεύκολη συνταγή για μους σοκολάτα που γίνεται μέσα σε 10 λεπτάκια. Είναι ιδανική και ως γέμιση σε πάστες και τούρτες!

Υλικά (Ingredients):

-200 γρ. κουβρτούρα 52% (200 g semi-sweet chocolate)
-100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% (100 g whi[[ing cream)
-300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα (300 g whipping cream, chilled)


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/lp9ZCbjXC24









Music by @ikson
Song: Ikson - Paradise (Official)

Δείτε τη Συνταγή