Σοκολατόπιτα !!!

Ετοιμη και η σοκολατόπιτα...😋😋😋 Τι να σας πω σκέτη απόλαυση😍

Για το σιρόπι
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε
400 ml νερό
400 γραμμάρια ζάχαρη
1κ.σ στιγμιαίο καφέ
30 γραμμάρια κακάο
1κ.σ κονιάκ.
Οταν πάρει βράση αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Για το παντεσπάνι
στο μπολ του μίξερ
3 αυγά
100gr ζάχαρη
1κ.γ εκχύλισμα βανίλιας.
Τα χτυπάμε καλά στο μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά 90γρ ηλιέλαιο 90 γρ νερό.
Από πάνω κοσκινίζουμε 40 γραμμάρια κακάο, 135 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 20 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ και μία πρέζα αλάτι .
Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα.

Βουτυρώνουμε ταψί 32 ή 25 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα για 30 λεπτά.
Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο και είναι ακόμα ζεστό ρίχνουμε από πάνω το κρύο σιρόπι και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και να απορροφήσει όλο το σιρόπι.
Σε μέτρια φωτιά σε μία κατσαρόλα βάζουμε
300 γραμμάρια γάλα
100 gr ζάχαρη
35 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε συνέχεια.
Μόλις πάρει βράση αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 100 γρ κουβερτούρα
Σε κομματάκια και 150 γρ πραλίνα.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Απλώνουμε από πάνω στο παντεσπάνι και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
 Καλή απόλαυση!!

Εκτέλεση φωτό από Αννα Κασσανδρεια Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Ρολό από κολοκυθάκια με κρέμα τυρί !!!

Μιλάμε σκέτη απόλαυση. Ρολό από κολοκυθάκια με κρέμα τυρί.



ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
3 μεγάλα κολοκυθάκια
3 αυγά
150γρ τριμμένο κασέρι
200γρ κρέμα τυρί
Αλάτι
Πιπέρι
Δυόσμο
Άνηθο

Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκύθια βάζουμε μπόλικο αλάτι και αφήνουμε 20 λεπτά να στραγγίξουν.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, το κασέρι ,το δυόσμο ,το πιπέρι και το άνηθο και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα μικρό ταψάκι βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε το μείγμα μέσα.
Να μην είναι χοντρό το στρώμα.
Ψήνουμε ώσπου να ροδίσει.

Το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει .
Μετά στον πάγκο μας το γυρνάμε ανάποδα ξεκολλάμε το αντικολλητικό χάρτη και απλώνω την κρέμα.( εγώ έβαλα και λίγο τριμμένο κασέρι) το κάνουμε σε ρόλο και το απολαμβάνουμε μετά...

Εκτέλεση φωτό από Αννα Κασσανδρεια Οι χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Πίτες από Αλόννησο !!!

Οι αγαπημένες πιτούλες από την Αλόννησο !!!


Για τη ζύμη
 Όλα με το  μάτι τα βάζω εγώ : --Βάλτε πρώτα το νερό 1 ποτήρι  ρίξτε λίγο αλάτι 1 με 2 κουταλιές σούπας  ξύδι και 2με 3 κουταλιές ελαιόλαδο ..ανακατέψτε τα και προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι ζυμώνοντας μέχρι να γίνει η επιθυμητή ζύμη .
Αλεύρι νερό αλάτι σπορέλαιο και ξύδι .

Ζυμώνουμε μία μαλακιά ζύμη και χωρίζουμε σε μπαλάκια ίσα όσο ένα πορτοκάλι.
Ανοίγουμε μεγάλο και ψιλό φύλλο ραντίζουμε με λάδι βάζουμε τη γέμιση αυγό και τυρί.
Τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

Εκτέλεση φωτό από  Αννα Κασσανδρεια -Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Κατσικάκι με πατατούλες στο φούρνο !!!

 Κατσικάκι με πατατουλες στο φούρνο. 😋😋😋




ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα βάζω το κατσικάκι στο φούρνο με αλάτι , πιπέρι και νερό και το σκεπάζω με αλουμινόχαρτο. Λίγο πριν γίνει προσθέτω τις πατάτες, ψιλοκομμένο καρότο, λίγο ρίγανη λεμόνι ελαιόλαδο και νερό.
Συνεχίζω το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας και οι πατατούλες .

Εκτέλεση -συνταγή Αννα Κασσανδρεια‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθάκια με παρμεζάνα στον φούρνο !!!

Κολοκυθάκια με παρμεζάνα στο φούρνο με σως γιαουρτιού !!!




ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα κολοκυθάκια τα κόβω μπαστουνάκια.
Τα αλατίζω και τα αφήνω στην άκρη για μισή ώρα για να βγάλουν τα υγρά τους.
Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάω ένα αυγό με αλάτι και μαύρο πιπέρι και βουτάω μέσα τα κολοκυθάκια μετά στη παρμεζάνα και μετά σε ταψάκι με λαδόκολλα στο φούρνο.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς ώσπου να ροδίσουν.
Για το σως ανακάτεψα γιαούρτι σκόρδο άνηθο αλάτι λίγο ξύδι και λίγο ελαιόλαδο. Καλές βουτιές 😋

Εκτέλεση φωτό από Αννα Κασσανδρεια‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα με διαφορετική γέμιση !!!

Τυρόπιτα με έτοιμο φύλλο και διαφορετική γέμιση !!!



ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 πακέτο φύλλο κρούστας
4 αυγά
3/4 φλ σπορέλαιο
1 φλ γιαούρτι
1 φλ του γαλλικό καφέ ( δείτε την φωτογραφία στο τέλος) καλαμποκάλευρο
1 φακελάκι baking powder
500γρ φέτα

Ανακατεύουμε τα αυγά πολύ καλά με το σπορέλαιο και μετά προσθέτουμε το γιαούρτι το αλεύρι και το baking powder.
Σε άλλο μπολ τρίβουμε το τυρί.
Βγάζουμε τα φύλλα παίρνουμε ένα φύλλο και στρώνουμε από πάνω το μείγμα με το γιαούρτι βάζουμε δεύτερο φύλλο από πάνω ξανά μείγμα τρίτο φύλλο από πάνω ξανά μείγμα και βάζουμε το τριμμένο τυράκι. στρίβουμε σε ρόλο και βάζουμε σε ταψί που έχουμε λαδώσει και έτσι πάνε με τα υπόλοιπα.

Στο τέλος μένουν δύο φύλλα.
 Οπότε γίνεται και πιο στενό το ρόλο θα δείτε τις φωτογραφίες...
Ψήνουμε στο προετοιμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς
Εγώ στα μισά έριξα από πάνω και σπόρους τσία.

Εκτέλεση φωτό από Αννα Κασσανδρεια Οι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Μπιφτέκια με πατατουλες !!!

 Μπιφτέκια με πατατούλες φούρνου!!


ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1κλ κιμά
Κρεμμύδι
Σκόρδο
1 αυγό
1κ.σ γιαούρτι
1 ντομάτα τριμμένη
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Μαϊντανό
Κύμινο
Δυόσμο
Ρίγανη
Λίγο ξύδι
Φρυγανιά
Αλάτι
Πιπέρι
Και λίγο ελαιόλαδο

Ανακατεύουμε καλά και αφήνω στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Μετά πλάθω μπαλάκια και τα βάζω πάνω στης πατάτες
Για της πατάτες
Τα έκοψα σε κύβους και έβαλα αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά ,ρίγανη ,χυμό λεμόνι και ελαιόλαδο.
Καλή σας όρεξη

Εκτέλεση φωτό  Αννα Κασσανδρεια‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή