Υλικά
500γρ κιμά ανάμικτο μοσχαρίσιο με χοιρινό
100γρ φρυγανιά τριμμένη
ένα αυγό
αλάτι
πιπέρι
κύμινο
σκόρδο
λίγο νερό
μια πρέζα κανέλα
Ζύμωμα καλό με όλα τα υλικά .
Πλάθω τα σουτζουκάκια βάζω στο ταψί και πατάτες αλάτι πιπέρι λάδι 2 κουταλιές πελτέ σε ένα ένα ποτήρι νερό και φούρνο 180 βαθμούς περίπου 60 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ... Αρτοποι'ι'α Σιδηροπουλος
ΥΛΙΚΑ
1φλιτζάνι του τσαγιού αραβοσιτέλαιο 160gr
1φλιτζάνι του τσαγιού χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική εγώ έβαλα στέβια και είναι ίδια η ποσότητα με την κανονική
1 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι 160 gr.
100gr σουσάμι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα από( 2 πορτοκάλια)
600 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.!!
Όλα τα υλικά είναι μετρημένα με το ίδιο φλιτζάνι αντιστοιχούν σε 160 gr σε όλα τα υλικά.!!
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Σε μία λεκάνη ρίχνετε το λάδι την ζάχαρη και τα χτυπάτε ελαφρά με το σύρμα.. μέσα στον χυμό πορτοκαλιού ανακατεύετε την σόδα και ρίχνετε μέσα στο λάδι με τη ζάχαρη.. προσθέτετε το ταχίνι και το σουσάμι ανακατεύετε να διαλυθεί καλά το ταχίνι και να γίνει λείο... Ρίχνετε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σιγά-σιγά και κοσκινισμένο φτιάχνεται μία πολύ ωραία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια αλλά να είναι και αφράτη... Παίρνετε περίπου 50 γραμμάρια στο χέρι σας φτιάχνεται μία μπαλίτσα και την πιέζετε προς τα κάτω ..την βουτάτε μέσα σε ζάχαρη από τις δύο πλευρές... Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις για 20 λεπτά... Σε περίπτωση που δεν βουτήξετε μέσα σε ζάχαρη θα χρειαστείτε ακόμη 50 γραμμάρια παραπάνω ζάχαρη στα υλικά σας... Επίσης μην προσπαθήσετε να δώσετε άλλο σχήμα γιατί είναι το σουσάμι μέσα και το ταχίνι και δεν βοηθάει στα χέρια μας..!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!
ΜΠΙΦΤΈΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ❤️
Υλικά
500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά από ελιά
500 γραμμάρια χοιρινό κιμά
2 μεγάλα κρεμμύδια
1σκελίδα σκόρδο
1 κύβο κνορ μοσχαρίσιο
1 αυγό
2 χοντρές φέτες ψωμί μουλιασμένο
Μαϊντανό
Πάπρικα γλυκιά σκόνη σκόρδου πιπέρι αλάτι αποξηραμένο ξύσμα πορτοκαλιού
Ελαιόλαδο.!! Χυμό από 2 λεμόνια.
Για τη γέμιση μέσα ένα κομμάτι τυρί φέτα και δύο ντοματίνια..!! μπορείτε και με τσένταρ.
.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
Υλικά
1 κιλό πατάτες
Σκόνη σκόρδου και μια σκελίδα σκόρδο
Αποξηραμένο ξύσμα πορτοκαλιού
Θρούμπι αλάτι και πιπέρι
1 κύβο κνορ και 1κύβο με διάφορα μυρωδικά η συνταγή εδώ https://m.facebook.com/groups/katsarakias/permalink/5138632676162950/
Ελαιόλαδο και χυμό από 1 λεμόνι
Νεράκι
Θα ψήσω 200 βαθμούς κελσίου μέχρι να μελωσουν..
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou Οι Χρυσοχερες -ηδες
Υλικά
8 αυγά και 2 κρόκους
320 γρ.βουτυρο
500 γρ.ζάχαρη
5 βανίλιες
1 φακελάκι (30 γρ.αμμωνία)
1 κ.γλ.σοδα διαλυμενη σε λίγο λεμόνι
1 κουπα τσαγ.γαλα.
.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
1κούπα το Νες καφέ ζάχαρη (250gr)
1 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι ( 200 gr)
1φλιτζάνι του τσαγιού νερό χλιαρό
1 καλά γεμάτη κουταλιά του γλυκού κανέλα
1σφηνάκι κονιάκ.
Χυμό από ένα ολόκληρο πορτοκαλί
Χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1κουταλιά του γλυκού σόδα ανακατεμένη μέσα στους χυμούς.
1 χούφτα χοντροκομμένα καρύδια.!!
.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
