Πιτούλες αφράτες με τυρί ή και σκέτες !!!

Πιτούλες αφράτες με τυρί ή και σκέτες...τις αγαπάμε όλοι !!!!

Υλικά
250 γρ. νερό χλιαρό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη
1 και 1/2 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
450 γρ. περίπου δυνατό αλεύρι ώστε η ζύμη να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, μαγιά και ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε 5 λεπτά. 

Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. 

Αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει και έπειτα χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μπαλίτσες. 

Ανοίγουμε την καθεμία με τον πλάστη και αν θέλουμε να βάλουμε τυρί ανοίγουμε με τον πλάστη λίγο βάζουμε 1 κ.σ. τριμμένο τυρί, κλείνουμε καλά και ανοίγουμε ξανά και κάνουμε λεπτές πιτούλες. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από τις δύο πλευρές αφού ρίξουμε στο τηγάνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Χρυσανθη Μιχου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού αγριο σύκο υπέροχο σε όλα !!!!!

Γλυκό κουταλιού αγριο σύκο υπέροχο σε όλα !!!!!

Ασβεστόνερο
Ενα κομματακι γαλαζοπετρα οσο ενα ρεβυθι
30-35 κοματια συκα
1,5 κιλο ζαχαρη
3 ποτηρια νερο
3 κουταλιες της σουπας γλυκοζη
Εναμισο λεμονι ή ξινό
Κοβουμε τα κοτσανακια και με ενα μυτερο μαχαιρακι κοβουμε λιγο το συκο ή αλλιως το τρυπαμε με ξυλακι
Τα βαζουμε σε μια λεκανη με ασβεστόνερο και τα αφηνουμε εκει για 2 ωρες ανακατευοντας που κ που
Τα ξεπλενουμε με πολλα νερα
Και τα βραζουμε 3 φορες για 8'
Αλλαζοντας συνεχεια το νερο
Λιωνουμε γαλαζοπετρα ενα κομματακι οσο ενα ρεβυθι σε νερο και τα βαζουμε εκει κρυα για 20'
Τα ξεπλενουμε πολυ καλά
Και αρχιζουμε να τα σφιγγουμε να φυγει το νερο τους
Ετοιμαζουμε το σιροπι
1,5κιλο ζαχαρη 3 ποτηρια νερο
Μολις διαλυθει η ζαχαρη προσθετω την γλυκοζη αφηνω να βρασει για 10' προσθετω τα συκα και αφηνω αλλα 10' να ξαναβρασει .
Την επομενη μερα βραζω το γλυκο να δεσει το σιροπι προσθετωντας προς το  τέλος χυμό λεμονιού ή ξινο.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Μαρθα ΜερτζανιδουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Παρφέ Φράουλας με 4 πολύ απλά υλικά !!!

 
 Παρφέ Φράουλας με 4 πολύ απλά υλικά !!!
Πανεύκολο, είναι πεντανόστιμο για εσάς αλλά και για τα παιδιά μας..είναι με πραγματική Φράουλα και χωρίς περιττά υλικά. Δοκιμάστε το και σίγουρα θα το λατρέψετε!!!

Υλικά
500 γραμ φράουλες
250 γραμ ζάχαρη
100 ml κρέμα γάλακτος
100 γραμ γιαούρτι στραγγιστόπλήρες !

 ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/7LQ9HpW_R30

Δείτε τη Συνταγή

Μάφινς με γέμιση γλυκιά ή αλμυρή !!!!

 Υπέροχα ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Η ΖΥΜΗ ΑΦΡΟΣ !!!

Υλικά
για το Προζύμι
200ml γάλα χλιαρό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις (θα πάρουμε αλεύρι από την συνολική ποσότητα της συνταγής που σας γράφω παρακάτω,όχι έξτρα αλεύρι)
Αφήνουμε το προζύμι σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για λίγα λεπτά.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
470 αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
100 ml ηλιέλαιο
1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
Ανακατεύουμε τα υλικά όλα με το προζύμι μας και αφήνουμε την ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει τουλάχιστον 1 ώρα.
Κατόπιν βγάζουμε και χωρίζουμε στην μέση την ζύμη , μετά σε 12 ζυμαρακια και ανοίγουμε το σχέδιο όπως βλέπετε στο βίντεο.
ΓΕΜΙΣΗ
2 συσκευασίες κρέμα τυριού η ότι άλλο τυρί θέλετε η σοκολατα
 τα γεμίσετε με αρκετό τυρί .
Αφήνουμε σκεπασμένα να φουσκώσουν , αλείφουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 190 με 200 βαθμούς για περίπου 29 λεπτά ανάλογα το φούρνο σας.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://m.youtube.com/watch?v=DN0d_KE3geQ&feature=share

Δείτε τη Συνταγή

Τούρτα με σαβαγιάρ ,με γεύση όπως παλιά αφράτη έτοιμη σε 10 λεπτά !!!

 Η πιο εύκολη Τούρτα χωρίς βράσιμο η ψήσιμο...Αγαπημένη γεύση παιδικών μας χρόνων !!!
ΤΟΎΡΤΑ με σαβαγιάρ ,με γεύση όπως παλιά, η πιο αφρατη σπιτική τούρτα,έτοιμη σε 10' χωρίς ψήσιμο!!!

Υλικά
28 σαβουαγιαρ
2 τενεκεδένια μορφατ
1 ζαχαρουχο
1 Μερέντα μικρή
1 βανίλια
Για το σιρόπι κακάο
2 ποτήρια νερό
4 κουταλιές κακάο
4 κουταλιές ζάχαρη
1 σφηνάκι λικέρ
1 βανίλια.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -->  https://m.youtube.com/watch?v=BL7RQCvtf2k&feature=share

Δείτε τη Συνταγή

Αμπελόφυλλα και ο τρόπος που τα συντηρούμε !!!!

Αμπελόφυλλα αποθήκευση..!!!

Τρόποι για τη φύλαξη υπάρχουν πολύ.. ο δικός μου είναι αυτός....
Μαζεύω  φύλλα τα πιο τρυφερά από το αμπέλι και όπως είναι στεγνά χωρίς να έχουν ούτε μία σταγόνα νερό επάνω γιατί μετά θα χαλάσουν κάνω μασουράκια ανά 10 και φυλάσσω σε στεγνά  βάζα ...κλείνω το καπάκι καλά (δεν χρειάζεται αποστείρωση στα βάζα..)και τα αφήνω στο ντουλάπι.... διατηρούνται για χρόνια όπως τα βάζω...τα βαζω πράσινα μαλακά και φρεσκα και έτσι τα βγάζω μετά από πολύ καιρό και χρόνια... 

.

Αφού τα βγάλω από τα βάζα τότε θα πλύνω και θα τα ζεματίσω.....δεν χρειάζονται ούτε κατάψυξη ούτε να κάνω άλμη... Και προσοχή γιατί όταν τα κόβουμε και τα βάζουμε μέσα στις σακούλες ιδρώνουν.. όταν θα πάμε στο σπίτι τα αραδιάζουμε να στεγνώσουν καλά..... Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φυλάξουμε σε πλαστικά μπουκάλια νερού βάζουμε μέσα όσα φύλλα θέλουμε με σφιχτά τα καπάκια και τα κρατάμε στο ντουλάπι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πίτσα που λιώνει στο στόμα !!!!

ΠΙΤΣΑ ΠΟΥ ΛΙΩΝΕΙ ΣΤΟ ΣΤΌΜΑ !!!!

ΥΛΙΚΑ για το ζυμαράκι μου
1 κούπα του nescafe χλιαρό νερό (300γρ)
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
2 φλιτζανάκια του καφέ σιμιγδάλι ότι έχετε
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
500 με 550 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την γέμιση
2 διαφορετικά τυριά γκούντα emmental ανακατεμένα μεταξύ τους !!

.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνετε το νερό και το βάζετε μέσα σε μία λεκανίτσα διαλύετε την μαγιά μέσα,( προσοχή το νερό να μην είναι καυτό γιατί θα καεί η δύναμη της μαγιας και θα έχετε αποτυχία) στη συνέχεια ανακατεύετε το γιαούρτι και το βούτυρο το αλάτι και το αλεύρι κοσκινισμένο με το σιμιγδάλι , φτιάχνετε ένα ζυμαράκι που να μην κολλάει στα χέρια σας και το αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει στη συνέχεια βάζετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και ρίχνετε Λίγο αλεύρι επάνω τοποθετείτε το ζυμαράκι και το ανοίγετε με τα χέρια σας ή και με τον πλάστη αν σας βολεύει,ρίχνετε την σάλτσα τα τυριά και αλλαντικά ότι εσείς θέλετε ψήνετε σε 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να γίνει η πίτσα Καλή επιτυχία σε όσους τη φτιάξουν!!Αυτη η ποσότητα είναι για 3 πίτσες κανονικές του εμπορίου !!!Ψήνω 20 λεπτά στους 200 με 220 την κάθε μια!!! εξαρτάται και από τον δικό σας φούρνο.....η σάλτσα που χρησιμοποιώ είναι έτοιμη δική μου που φτιάχνω εγώ το καλοκαίρι... σε περίπτωση που δεν έχετε σπιτική σάλτσα διαλύστε ένα ντοματάκι κονκασέ στο μπλέντερ βάλτε το στο κατσαρολάκι ρίξτε ρίγανη λαδάκι και λίγο Βασιλικό ψήστε για 10 λεπτά και απλώστε επάνω στην πίτσα...
 Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή