Πατάτες φούρνου με κεφτέδες !!!

Πατάτες φούρνου με κεφτέδες το πεντανόστιμο φαγάκι μας σήμερα!!

Τα υλικά για τους κεφτέδες!!
Μισο κιλό κιμά μοσχάρι, 2 αυγα μικρα,1 κρεμμύδι ,την ψυχα απο 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, λίγο φρυγανιά, μαϊντανό ψιλοκομμένο,δυόσμο, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, λίγο ελαιόλαδο, ρυγανι, πιπέρι, κ αλάτι,ζυμωσα σκεπασα με μεμβράνη και άφησα 1 ωρα στη συντήρηση.

Στο ταψάκι σωταρισα ένα κρεμμύδι με ελαιόλαδο, τις πατάτες, σάλτσα ντομάτας, ένα κύβο κνορ, κόκκους πιπέριου, αλάτι, και τέλος τους κεφτέδες με το νεράκι. Έψησα σε προθερμασμενο φούρνο στους 250 βαθμούς αντίσταση έως ότου μαγειρευτει, στο μισάωρο ανοίγω φούρνο και γυρνάω τους κεφτέδες αν χρειαστεί σκεπάζω και με λαδόκολλα.

Συνταγή από κυρία   Κατερινα Μαδικα Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Μπουγάτσα κρέμα !!!

Μπουγάτσα κρέμα ..!!!! Τα παιδιά μου την ευχαριστήθηκαν έγινε υπέροχη!! 💞

Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας ( βηρυτού)
500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος για όλες τις χρήσεις
500 γραμμάρια γάλα φρέσκο πλήρες
250 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο πρόβειο Ηπείρου
300 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
3 αυγά 3 βανίλιες
160 gr σιμιγδάλι ψιλό!!

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο..!!

Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα με την κρέμα γάλακτος ,ζάχαρη το σιμιγδάλι τα αυγά χτυπημένα ...ανακατεύεται σε χαμηλή φωτιά και δένετε την κρέμα κατεβάζετε και ρίχνετε μέσα 3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο τις βανίλιες και αφήνετε στην άκρη... (Δεν θέλουμε η κρέμα μας να έχει πήξει πολύ ,σε περίπτωση που συμβεί αυτό αραιώσετε με λίγο γάλα επιπλέον...Αυτό το βήμα είναι και το πιο σημαντικό για να έχετε επιτυχία στην μπουγάτσα..

Σε ένα ταψί αλείφετε με το βούτυρο βάζετε ένα-ένα τα φύλλα και αλείφετε με αυτό!!! Τα μισά φύλλα μπαίνουν κάτω κάτω και τα άλλα μισά από πάνω..

Αδειάζετε την κρέμα και συνεχίζετε με τα βουτυρωμένα φύλλα.. τέλος χαράζετε την πίτα ελαφρά και το βούτυρο που σας εχει περισσέψει το ρίχνετε από πάνω και ραντίζετε με μπόλικο νεράκι όλο το ταψί... Υπολογίστε νεράκι περίπου 1 φλυτζάνι του καφέ... Αφήστε την μπουγάτσα να απορροφήσει τα υγρά της και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 -200 σε αντιστάσεις για 50 λεπτά..!! Ρίξτε ζάχαρη άχνη και κανέλα..!!!

Εκτέλεση φωτό   Κατερινα Μαδικα  Συνταγή από κυρία Γωγώ Σαμίου -Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Απίθανη τούρτα μωσαϊκό με μερέντα !!!

 Τούρτα μωσαϊκό με μερέντα !!!
Υλικά:
800 γρ. μερέντα  
2 κρέμες γάλακτος των  200 γρ.
3  πακετα μπισκότα πτι μπερ.
1 κουβερτούρα.
3 κουταλιές σ .βιταμ.
Εκτέλεση:
Σε ένα  μπολ χτύπησα με το μίξερ  την κρέμα γάλακτος να αφρατεψει στη συνέχεια πρόσθεσα τη μερέντα  ανακατεψα  με ενα κουτάλι  έσπασα σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα και τα προσθεσα μεσα στο μπολ. Ελιωσα την κουβερτούρα με το βιταμ και τα ενσωματωσα ολα μαζι.Εβαλα το μίγμα σε ταψάκι 28 εκατοστά το έβαλα συντήρηση για 2 ωρες να σφίξει, κ τέλος γαρνίρισα με κουβερτούρα σοκολατας  Κ λευκή που έλιωσα σε μπεν μαρί με μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Συνταγή από κυρία  Κατερινα ΜαδικαΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολο σπιτικό τυρί με 2 υλικά !!!!

Εύκολο σπιτικό τυρί με 2 υλικά (Απλά και νόστιμα #2 )

Υλικά:
4 Λίτρα Γάλα
100ml Λεμόνι

  ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=av7_2YOR3Zw&t=30s

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκάκια στο ποτήρι σαν προφιτερόλ !!!

Εύκολα γλυκάκια στο ποτήρι σαν προφιτερόλ με έτοιμα κρουασανάκια για τις υπογλυκαιμίες μας!!!

Υλικά για 4 ποτηράκια!!!
6 κρουασανακια  κομμένα στην μέση (εγώ έβαλα με σοκολάτα)
500 γρ γάλα
3 αυγά
4 κ.σ κορν φλάουερ
2 κ.σ κακάο
3/4 κούπας ζάχαρη
20 γρ βουτυρο
1 βανίλια
1 κουβερτούρα 125 γρ 

Για την διακόσμηση
1 κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
2 κ.σ ζάχαρη άχνη
50 γρ κουβερτούρα
25 γρ κρέμα γάλακτος
1 κ.γ ηλιέλαιο

Εκτέλεση
Σε ένα λεκανακι βάζω τα αυγά με την ζάχαρη και την βανίλια και τα χτυπάω να αφρατεψουν. Αφήνω στην άκρη. Βάζω το γάλα με το κορν  φλάουερ και το κακάο σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας με το σύρμα  να διαλυθούν τα υλικά. Μόλις ζεσταθεί λίγο Ρίχνω το μισό μείγμα στα αυγά ανακατέυω και το προσθέτω στην κατσαρόλα ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίζει να πήζει κατεβάζω από την φωτιά προσθέτω το βούτυρο και την κουβερτούρα και ανακατέυω μέχρι να ομογενοποιηθούν.Σκεπαζω με μεμβράνη και αφήνω να κρυώσει.
Όταν κρυώσει η κρέμα  την ανακατέυω να αφρατέψει.
Βάζω σε τέσσερα ποτήρια λίγο κρέμα μετά βάζω από  3 κομμάτια κρουασανακια και ξανά κρέμα.
Χτυπάω την κρέμα γάλακτος με την άχνη  να γίνει σαντιγί και γαρνιρω.
Σε Μπεν Μαρί έλιωσα την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και το ηλιέλαιο και μόλις κρυώσε έριξα από επάνω! 

Συνταγή εκτέλεση φωτό από κυρία  Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μηλόπιτα τριφτή !!!

Μηλόπιτα τριφτή ,γίνετε φανταστική !! 

Υλικά Για τη ζύμη:
1 φαρίνα που φουσκώνει μόνη της (ή 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ)
250 γρ βούτυρο γάλακτος
1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλάκι βανίλια
1 μεγάλο αυγό
Για τη γέμιση:
4-5 μήλα κόκκινα, μέτρια σε μέγεθος (εγώ προτιμώ τα pink lady)
2 κουταλιές χυμό λεμόνι
1 κούπα ζάχαρη (άσπρη ή καστανή ή μισή-μισή)
1 κοφτή κουταλιά κανέλα
‘Ενα ταψί 25 εκ και άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C στις αντιστάσεις και βουτυρώστε ελαφρά ένα ταψί διαμέτρου 25 εκ.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε με ένα πιρούνι τη ζάχαρη και τη φαρίνα (ή το αλεύρι και το μπέικιν). Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε με το χέρι σας μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μία μπάλα ζύμης.

Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη, αφήστε το ένα τρίτο καλυμένο να ξεκουραστεί στον πάγκο της κουζίνας ή στο ψυγείο. Απλώστε την υπόλοιπη ζύμη, κομμάτι-κομμάτι, με τα χέρια σας στο ταψί. Θα καλύψετε όλο το ταψί και μαζί λίγο από τα πλαϊνά ώστε να σχηματιστεί κάτι σαν βάση τάρτας.
Στο ίδιο μπολ, τρίψτε τα μήλα (με ή χωρίς τη φλούδα) περνώντας τα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Περιχύστε τα με το χυμό του λεμονιού.

Σφίξτε τα με τα χέρια σας και στραγγίστε ώστε να φύγουν τα περίσσια υγρά και προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά και γεμίστε το ταψί.

Τρίψτε το υπόλοιπο ζυμάρι πάνω από τα μήλα με τα χέρια σας, ώστε να σχηματιστούν ακανόνιστα ψίχουλα. Προσέξτε να σκεπάσετε τη γέμιση ομοιόμορφα με τα ψίχουλα ζύμης.
Ψήστε στη μεσαία/κατω σχάρα για 50-60 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήστε τη μηλόπιτα να κρυώσει και πασπαλίστε την με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή από κυρία Ξένια Δάρρα.ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ανεβατή ζυμαρόπιτα!!!Υπέροχη εύκολη και αφράτη πιτούλα !!!

 
Ανεβατή ζυμαρόπιτα!!!Υπέροχη εύκολη και αφράτη πιτούλα για όλες τις ώρες!!!


Υλικά
500 ml ξυνογαλα
4 αυγά
120 ml ελαιόλαδο
100 ml χλιαρό νερό
420 γρ αλεύρι γ.ο.χ
1 μαγιά φακελάκι
1 κ.γ ζάχαρη
1/2 Κ.γ αλάτι
450 γρ φέτα + 50 γρ για το τελείωμα
Εκτέλεση


Σε ένα μπολ βάζω το χλιαρό νερό με την ζάχαρη την μαγιά και 2 κ.σ από το αλεύρι και ανακατέυω καλά. Αφήνω ένα τέταρτο να ενεργοποιηθεί.
Σε μια λεκανιτσα χτυπάω τα αυγά προσθέτω το ξυνογαλο το ελαιόλαδο ανακατέυω συνεχίζω προσθέτοντας το μείγμα της μαγιάς το αλεύρι και το αλάτι ανακατευω καλά και προσθέτω την φέτα.Σε ένα λαδωμένο ταψάκι 35×40 εκ ριχνω το μείγμα από επάνω προσθέτω τα 50 γρ φέτα λίγη ρίγανη σκεπάζω με μια πετσέτα και αφήνω σε ζεστό μέρος μια ώρα να ανέβει.Ψηνω στον αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα!!!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση  Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή