Βασιλόπιτα του 2024 ,με ζαχαρουχο και υπέροχη επικάλυψη!!!!

Έτοιμη η Βασιλόπιτα του 2024 ,με ζαχαρουχο και υπέροχη επικάλυψη!!!!

Υλικά
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ.ζαχαρη κρυσταλλική
130 γρ.βουτυρο  τύπου loupak
100 γρ.κρεμα γάλακτος
2 κουταλιές σούπας ζαχαρουχο
3 κουταλάκια μπεικιν
4 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι γεμάτο ξύσμα πορτοκαλιού
3 κουταλιές λευκή σοκολάτα (κρατήστε την υπόλοιπη για την επικάλυψη)τριμμένη
2 βανιλιες
250 γρ.αλευρι για κάθε χρήση ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ

Επικάλυψη
2 κουταλιές ζαχαρουχο αραιωμένο με λίγο νερό
1 σοκολάτα τριμμένη λευκή ανακατεμένη με λίγη άχνη

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/tDiL9ViEXtY?si=QhS0Mf8sVCYc9Atd
 

Δείτε τη Συνταγή

Αμυγδαλωτά γεμάτα με Κρέμα Κάστανο του Ονείρου!!!

 Πρωτοχρονιάτικα Αμυγδαλωτά γεμάτα με Κρέμα Κάστανο του Ονείρου!!!
Ονειρικά, αγαπημένα, Πεντανόστιμα και πανεύκολα Αμυγδαλωτά γεμισμένα με Βελούδινη κρέμα Κάστανο που θα κλέψουν τις εντυπώσεις στα Πρωτοχρονιάτικα Τραπέζια σας!!!

Αμυγδαλωτά γεμάτα με Κρέμα Κάστανο

280 γρ Πούδρα Αμυγδάλου
350 γρ Ζάχαρη άχνη
2 Βανίλιες
60 γρ Νερό
150 γρ Κρέμα Κάστανο    
30 γρ Καρύδι Τριμμένο η Αμύγδαλο

Για την Διακόσμηση
150 γρ Λευκή Κουβερτούρα λιωμένη
Βρώσιμες Πέρλες, χρυσόσκονη

Δείτε την εκτέλεση εδω -- https://www.youtube.com/watch?v=pUaQqe02xWs
 

Δείτε τη Συνταγή

Πατατοσαλάτα για το εορταστικό τραπέζι !!!

Η πολύ νόστιμη εύκολη γευστική πατατοσαλάτα που φτιάχνω για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι κι όχι μόνο μια κ την ζητάνε  γιατί τους αρέσει πολύ !!! 

ΥΛΙΚΑ για ένα μεγάλο μπολ.

5  ομοιόμορφες πατάτες προς μεγάλο μέγεθος 

10 κλωνάρια σέλινο τριμμένο στο μούλτι

4 μέτρια καρότα τριμμένα στο μούλτι

2 κρεμμύδια ξερά μέτρια κομμένα σε λεπτούς κρίκους

1 βάζο μαγιονέζα 350 γραμ ...

150 γραμ γιαούρτι στραγγιστό 

2 κουτ σούπας μουστάρδα 

μηλόξιδο ή ξίδι κατά προτίμηση -Βάζω μηλόξιδο 

3 αυγά βρασμένα κομμένα σε κυβάκια 

Λίγο ελαιόλαδο

αλάτι

Βράζω τις πατάτες ολόκληρες με το φλούδι αφού πρώτα τις πλύνω κ τις βράζω τόσο όσο να μην λιώσουν να κρατάνε λίγο μην διαλύσουν στο κόψιμο .

Βάζω σε σαλατιέρα το τριμμένο καρότο από πάνω το τριμμένο σέλινο από πάνω το κομμένο κρεμμύδι από πάνω τις κομμένες σε κυβάκια πατάτες ρίχνω αλάτι ριχνω και την μαγιονέζα που την έχω ανακατέψει σε μπολ με το γιαούρτι στην οποία εχω ρίξει και ανακατέψει κ την  μουστάρδα ρίχνω κ το λάδι με το μηλόξιδο που το έχω βάλει πρώτα σε ένα βάζο κ το έχω κουνήσει και ανακατεύω με κουτάλι καλά κ απαλά.

Βράζω σφιχτά τα αυγά τα κόβω αφού κρυώσουν σε κομμάτια σαν κυβάκια κ τα προσθέτω κ ανακατεύω .

Προσθέτω από πάνω λίγο μείγμα γιαούρτι -μαγιονέζα ισιώνω με ένα μαχαίρι την σκεπάζω και την αφήνω στο ψυγείο να δέσει !! 

Οταν σερβίρουμε ανακατεύουμε με κουτάλι κ βάζουμε στο πιάτο .

Καλή επιτυχία κ όρεξη πολύ εύκολη πολύ νόστιμη !!

Αν θέλετε στολίστε την από πάνω πχ με λίγα φυλλαράκια μαιντανό  ή ότι θέλετε . 

Συνταγή φωτό εκτέλεση Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .

 

 

Δείτε τη Συνταγή

Πουτίγκα καρυδόπιτα!!!

Χριστούγεννα χωρίς πουτίγκα καρυδόπιτα δεν γίνετε ! 🌲 🌲 🌲

Υλικά καρυδόπιτας:

6 αυγά,

100 γρ ζάχαρη,

155 γρ αλεύρι,

1 φάκελ. μπέικιν

2 κ γ κανέλα,

μισο κ γ γαρύφαλλο,

125 γρ καρύδια ψιλοκομμένα!

ΣΙΡΌΠΙ:

3 ποτήρια νερό,

3 ποτήρια ζάχαρη,

1 κ σ μέλι

μισό λεμόνι

 βράσιμο 5 λεπτά!   

 ΕΚΤΈΛΕΣΗ Καρυδόπιτας:

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη!

 Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά σιγά -σιγα!

Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε με μαριζ!      

Λαδωνουμε το ταψί (28ν) ρίχνουμε το μίγμα και το ψήνουμε στους 180 β.προθ.αντιστασεις για 35 λεπτά φυσικά τον φούρνο!

Σιροπιαζουμε κρύο γλυκο-ζεστο σιρόπι!     

ΚΡΕΜΑ Υλικά:

1 λίτρο γάλα,

5 κ σ ζαχαρη,

4 κ.σ γεμάτες κορν φλαουρ,

2 κ.σ.γεματες αλεύρι,

1 βανίλια,

50 γρ βούτυρο,

200,ml κρέμα γάλακτος πλήρες χτυπημένη σε σαντιγί.   

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μπολακι λίγο γάλα από το κρύο και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το κορν!

Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί! Ρίχνουμε το μίγμα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πήξει!

Την κατεβάζουμε και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και την βανίλια!

Την μεταφέρουμε σε ένα μπολ και την σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη!

Όταν κρυώσει τελείως την αφρατευουμε με το μίξερ!

Και τέλος ρίχνουμε την σαντιγύ και ανακατεύουμε απαλά με μαριζ!   

Την βάζουμε πάνω στο κρύο γλυκό!

 Ρίχνουμε και πάνω της κανελα-καρυδια και το βάζουμε στο ψυγείο!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni Tsanaktsidou-Ομάδα - ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Λικέρ Κυδώνι με 5 υλικά !!!

Σουυυυυυύπερ εκπληκτική πεντανόστιμη εορταστική και όχι μόνο συνταγή, Λικέρ Κυδώνι με 5 υλικά μόνο με ακαταμάχητη γεύση και άρωμα που πραγματικά θα σας ταξιδέψει!

Λικέρ Εορταστικό Κυδώνι

1 1/2 κιλό Κυδώνια
500 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
900 γρ νερό
40 γρ Χυμό λεμονιού
400 ml Βότκα

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=6H-SO6-Dq6k

 

Δείτε τη Συνταγή

Κουραμπιέδες γευστικοί τραγανοί που λιώνουν στο στόμα !!!

Τελείωσα και τους 200 κουραμπιέδες μου άντε και Καλά Χριστούγεννα 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ,ΤΡΑΓΑΝΟΙ ΠΟΥ ΛΙΩΝΟΥΝ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ!!!!!!!   

ΣΥΝΤΑΓΗ  ΓΙΑ ΜΙΑ ΔΟΣΗ:

ΥΛΙΚΑ:

600 γρ αναμικτο βουτυρο αγελαδινο-προβειο παγωμενο,

210 γρ αχνη ζαχαρη,

60 γρ κονιακ,

4 βανιλιες,

1 κ.γ μπεικιν,

1200 γρ αλευρι,

200 γρ αμυγδαλα καβουρδισμενα σπασμενα με την φλουδα!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Δουλευουμε με το χερι η το μίξερ για  30 λεπτα βουτυρο-αχνη!

Ριχνουμε το κονιακ!

Τελος αλευρι-βανιλιες- μπεικιν σιγα-σιγα και ζυμωνουμε (Επειδη διαφερουν αλευρι με αλευρι ριχνουμε.χουφτα-χουφτα το αλευρι και ζυμωνουμε ισως να χρειαστει να ριξετε ποιο λιγο)!

Προς το τελος του ζυμωματος ριχνουμε τα αμυγδαλα!

 Πλαθουμε σε στρογγυλες ισες μπαλιτσες τις βαζουμε στην λαδοκολα στο ταψι τις παταμε στην κορυφη με το δαχτυλο και ψηνουμε στους 160 βαθ. προθ αντιστασεις μεσαια σχαρα μεχρι να παρουν λιγο χρωμα!

Μολις σκασουν ειναι ετοιμοι!

Τα βγαζουμε!

Βαζουμε λαδοκολα στον παγκο!

Ριχνουμε 2 σακουλακια αχνη με 2 βανιλιες!

Μολις κρυωσουν ελαφρως τα περναμε απο την αχνη!

Βαζουμε αχνη στο ταψι και αραδιαζουμε στην σειρα τους κουραμπιεδες!

Κοσκινιζουμε πανω τους μπολικη αχνη!!!!

Η συνταγή είναι από την κ.   Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τέλειο κέικ με γεύση τσουρέκι!!!

 

Απλά τέλειο κέικ με γεύση τσουρέκι! Το έχω φτιάξει και για βασιλόπιτα με γλάσο σοκολάτας!! Δοκιμάστε το!

Υλικά
Με το ίδιο φλυτζάνι τσαγιού θα υπολογίσετε όλα τα υλικά και να είναι σε θερμοκρασία δωματίου
-250 γρ. βούτυρο αγελαδινό, (σε θερμοκρασία δωματίου) ή μαργαρίνη
-2 φλ. τσ. ζάχαρη
-4 αυγά, (θερμοκρασία δωματίου)
-2 βανίλιες
-1 κτγ. γεμάτο ξύσμα από πορτοκάλι
-1 φλ. τσ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι, (θερμοκρασία δωματίου)
-1/2 φλ. τσ. στραγγιστό γιαούρτι, (θερμοκρασία δωματίου)
-1/2 φλ.τσ. φρέσκο γάλα, (θερμοκρασία δωματίου)
-1 κτγ. γεμάτο μαχλέπι
-1 κτγ. κοφτό κακουλέ
-500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)

Αν θέλετε αντί για βανίλια να προσθέσετε μαστίχα πολύ μικρή ποσότητα γιατί μετά θα πικρίζει .
Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε τα αμύγδαλα φιλέ ή αν θέλετε σουσάμι

Εκτέλεση
Αρχικά, λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ, προσθέτουμε αν θέλουμε αμύγδαλο φιλέ γύρω- γύρω και την τοποθετούμε για 5′ στην κατάψυξη.

Παράλληλα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Εν συνεχεία, χτυπάμε για 5′ στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Βγάζουμε τη φόρμα από την κατάψυξη ελαφρά την αλευρώνουμε και την αφήνουμε στην άκρη.

Κατόπιν, προσθέτουμε ένα- ένα τα αυγά, τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού,τον χυμό ,το γιαούρτι και τέλος το γάλα. Μετά προσθέτουμε το μαχλέπι και το κακουλέ και τέλος το αλεύρι.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Χτυπάμε πολύ λίγο όταν προσθέσουμε το αλεύρι.

Έπειτα, με μια σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω τη ζύμη. Την ρίχνουμε στη φόρμα ομοιόμορφα, προσθέτουμε προαιρετικά κι άλλο αμύγδαλο φιλέ ή σουσάμι και ψήνουμε για 45-50′ στους 170 βαθμούς Κελσίου στον αέρα. Πάντα πριν κλείσουμε τον φούρνο ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε το κέικ.

Το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε 15′ να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε. Μπορούμε να πασπαλίσουμε και με άχνη.

Είναι τέλειο!!! Μπορείς να το φτιάξεις και για βασιλόπιτα με γλάσο σοκολάτας!!Συνταγή είναι από 

Μαρίνα- Αλέξης – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ - ΗΔΕΣ!

Δείτε τη Συνταγή