Χταποδάκι ξιδάτο όνειρο !!!

 Χταποδάκι ξιδάτο !!!

Υλικά-εκτέλεση

Ξεπαγώνουμε το χταπόδι.

Μια ώρα βράσιμο-- ίσως επειδή το είχα υπερβολικά σε χαμηλή φωτιά να βράζει--  με πολύ κρασί ,Δάφνη, πιπέρι, κόκκους μπαχάρι ,λίγο λαδάκι ,λίγη σκόνη σκόρδου ,και ελααααχιστο  αλάτι...

Το σέρβιρα με λαδοξυδο και ρίγανη!!!

Έγινε λουκουμακι!!!  

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.Δέσποινα Μπο-Ομάδα-ΜΑΓΕΙΡΟΠΑΡΕΑ
 

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμη Σουπίτσα !!!

Σουπίτσα, πεντανόστιμη ειλικρινά  και θρεπτική..  Φάρμακο.  Τόσο απλή και γρήγορη.. !!!

 ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζω νερό ως πάνω σχεδόν..

Βάζω ένα ολόκληρο μεσαίο κρεμμύδι, 1 ντομάτα ολόκληρη, 2 πατάτες κομμένες σε κομμάτια, 1 μεγάλο καρότο κομμένο ροδέλες, 5 κσ ελαιόλαδο και αφήνω να βράσει..  

Προς τα μισά βάζω σέλινο μπόλικο , αλάτι πιπέρι και λίγο κουρκουμά..    

Λίγο πριν να είναι έτοιμη βάζω και 5-6 κσ κριθαράκι .  

Μόλις γίνει και το κριθαράκι είναι έτοιμη..

 Σερβίρω με μπόλικο λεμόνι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι μαύρο και ροζ!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Δέσποινα Μπο-Ομάδα-ΜΑΓΕΙΡΟΠΑΡΕΑ
 

Δείτε τη Συνταγή

Μακαρονάκι κοφτό με χταποδάκι !!!

Μακαρονάκι κοφτό με χταποδάκι !!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Πήρα το χταπόδι μου το ξέπλυνα και το έκοψα σε μπουκιές..   

Σε ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα έβαλα 2 κρεμμύδια μικρά   να σοτάρω, προσθέτω το χταπόδι   ρίχνω πρέζα μπαχαρι - γαρίφαλο - κανέλα  σοτάρω λίγο με τα μπαχαρικά και μετά  σβήνω με κρασί κόκκινο και μετά προσθέτω χυμό ντομάτας   και νεράκι μπόλικοοοο ..

 Αφήνω να βράσει στην ησυχία του μέχρι να μαλακώσει εντελώς και μετά προσθέτω αλάτι πιπέρι (πρέζα ζάχαρη προαιρετικά)    και το μακαρονάκι...  

Λίγο πριν να γίνει εντελώς το ζυμαρικό αποσύρω και αφήνω να φουσκώσει το μακαρόνι 3-4 λεπτά... Μετά προσθέτω 3-4 παγάκια  και το  Αφήνω με αρκετό ζουμακι γιατι όσο κρυώνει τραβάει κι άλλο.. Για να μην λασπωσει..

 Έγινε ονειρικό..

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.Δέσποινα Μπο-Ομάδα- ΜΑΓΕΙΡΟΠΑΡΕΑ!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Κριθαράκι με γαριδούλες !!!

Κριθαράκι με γαριδούλες !!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι βάζω λίγο ελαιόλαδο και σωταρω τις γαριδούλες για ένα λεπτό (επειδή είναι μικρές) . 

Τις βάζω σε ένα πιάτο και βάζω να σοτάρω στο ίδιο λάδι ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο , 1 σκελίδα σκόρδο μεγάλη ψιλοκομμένη  και μετά ρίχνω και μισό πακέτο κριθαράκι ανάμικτο χονδρό και μέτριο και ανακατεύω να γυαλίσει λίγο και αυτό,  προσθέτω μια κουταλιά πελτέ να σοταριστεί και αυτό και βάζουμε ένα-δύο σφηνάκι κρασί λευκό μέχρι να εξατμιστεί..  

Προσθέτω ζεστό νεράκι 2 ποτήρια (και φυσικά προσθέτω ζεστό νερό αν χρειαστεί μετέπειτα) ,  φρέσκο τρίβω αλάτι και  πιπέρι, και βάζω μισό κγ ζάχαρη...  

Δεν φεύγουμε από πάνω του μη μας κολλήσει..  

 Όταν αρχίσει να δένει βάζω μαϊντανό και πρέζα ρίγανη , όταν σχεδόν είναι έτοιμο το κριθαράκι  μας   βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και σβήνουμε το μάτι προσθέτω και τις γαρίδες για ένα τελευταίο βρασμό   και   Σερβίρω ζεστό και αν θέλουμε με  λίγο ωμό ελαιόλαδο από πάνω.. Είναι πεντανοστιμο..!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Δέσποινα Μπο-Ομάδα-ΜΑΓΕΙΡΟΠΑΡΕΑ !
 

Δείτε τη Συνταγή

Πανεύκολα Κουρκουμπίνια .. Φανταστικά . Καλύτερα και από αγοραστά !!

Πανεύκολα Κουρκουμπίνια .. Φανταστικά  . Καλύτερα και από αγοραστά !!

 ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο κρούστας (Κανάκη για σιρόπιαστα)
100γρ βούτυρο λιωμένο (εγώ έβαλα Βιτάμ λιωμένο, που είχα με μια κουταλιά ηλιέλαιο στα φύλλα)
½ ποτήρι νερό για το κλείσιμο των φύλλων
Για το σιρόπι: 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 γρ. νερό
1 στικ κανέλα
φλούδα, από 1 λεμόνι
100 γρ. μέλι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να λιώσει η ζάχαρη και να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Απλώνουμε ένα φύλλο και με ένα πινέλο ραντίζουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο, υπολογίζοντας πως θα χρειαστούμε υλικά για όλα τα φύλλα
Τοποθετούμε, άλλο ένα φύλλο από πάνω και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Στη συνέχεια τυλίγουμε και τα δύο φύλλα μαζί στη μέση και αλείφουμε με βούτυρο. Τυλίγουμε σε ρολό σφιχτά και αλείφουμε την άκρη του με το νερό,  πιέζοντας καλά ώστε να κλείσουν οι άκρες
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα. Βάζουμε τα ρολάκια σε ταψί, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να σφίξουν
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με μπόλικο ηλιέλαιο. Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια  και τοποθετούμε σε πιατέλα
Αφού ζεσταθεί ρίχνουμε τα κουρκουμπίνια σε δόσεις και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν καλά και μέσα . Αποσύρουμε με τρυπητή κουτάλα σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια ρίχνουμε όσο είναι ζεστά στο σιρόπι, αφήνοντας να τραβήξουν για μερικά δευτερόλεπτα...  Είναι απίθανα ειλικρινά!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Δέσποινα Μπο-Ομάδα - ΜΑΓΕΙΡΟΠΑΡΕΑ!
 

Δείτε τη Συνταγή

Λιγκουίνι με σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες πιπεριές, χωριάτικο λουκάνικο και λιαστή ντομάτα.!

Λιγκουίνι με σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες πιπεριές, χωριάτικο λουκάνικο και λιαστή ντομάτα..

 ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρόλακι βάζω λίγο λάδι και σοτάρω ένα κρεμμύδι σε μακριές λεπτές φέτες, 1 πιπεριά πράσινη χοντρό κομμένη, λουκάνικα χωριάτικα σε ροδέλες και 3 - 4 λιαστές ντομάτες , μετά βάζω και μία σκελίδα σκόρδο μεγάλη σε φέτες κομμένη και συνεχίζω το σωταρισμα για λίγο... 

Προσθέτω το χυμό από 3 μεγάλες πολύ ζουμερές ντομάτες και 5-6 κσ χυμό ντομάτας από κουτί.. 

Βάζω πρέζα ζάχαρη, πιπέρι και βράζω σε μεσαία θερμοκρασία μέχρι να δέσει. προς το τέλος ελέγχω αν θέλει αλάτι (έβαλα πρέζα) και λίγη ρίγανη και μια κουταλιά βούτυρο.. 

Τα ζυμαρικά είναι με λάδι και βούτυρο και στο πιάτο σερβίρω με έξτρα ρίγανη και μετά βάζω και τριμμένο τυρί.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Δέσποινα Μπο -Ομάδα -ΜΑΓΕΙΡΟΠΑΡΕΑ!

Δείτε τη Συνταγή

Λαχταριστή Ταραμοσαλάτα στο σπίτι Χωρίς Συντηρητικά !!!

Φτιάξε την πιο Λαχταριστή Ταραμοσαλάτα στο σπίτι Χωρίς Συντηρητικά ❤️

Μάθε πώς να φτιάξεις την πιο εύκολη και νόστιμη σπιτική ταραμοσαλάτα με απλά υλικά και γρήγορο τρόπο! Αυτή η συνταγή για ταραμοσαλάτα είναι ιδανική για όλες τις περιστάσεις και θα ξετρελάνει τους πάντες με την υπέροχη γεύση της. Δες το βίντεο και μάθε όλα τα μυστικά για την τέλεια ταραμοσαλάτα!

ΥΛΙΚΑ

170 γρ. ηλιέλαιο
35 γρ. χυμός λεμονιού
30 γρ. ψωμί του τοστ, χωρίς την κόρα
1/4 κρεμμύδι
60 γρ. λευκός ταραμάς

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βρέχουμε το ψωμί και το στραγγίζουμε πολύ καλά.

Βάζουμε στο multi το ψωμί, τον λευκό ταραμά, τον χυμό λεμονιού, το κρεμμύδι και αλέθουμε.

Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και αλέθουμε μέχρι να σφίξει το μείγμα.

Σερβίρουμε σε ένα ρηχό πιάτο και γαρνίρουμε με μία ελιά.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ-- https://www.youtube.com/watch?v=Z2vOrUapFVc
 

Δείτε τη Συνταγή