Τραγανό υπέροχο μπριάμ !!!

 

Τραγανό υπέροχο μπριάμ !!!

Υλικά για 4 άτομα
4 μεγάλες πατάτες σε λεπτές φέτες
3 μελιτζάνες σε φέτες
3 κολοκυθάκια σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και σπασμένες με το χέρι
1/2 κουταλάκι κουρκουμά
Λίγο κύμινο
Λίγο κανέλα σε σκόνη
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Τριμμένη Γραβιέρα για το τέλος .

.

.

Σε ένα μεγάλο ταψί ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από την γραβιέρα και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά , αλατοπιπερώνουμε  . Στρώνουμε ομοιόμορφα ώστε να απλωθούν καλά όλα τα υλικά.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για 50 λεπτά και στην συνέχεια στους 220 βαθμούς για ακόμη 20 λεπτά .
Σερβίρουμε με τριμμένη γραβιέρα από πάνω.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από  Η κουζίνα των Θεών !!!

Δείτε τη Συνταγή

Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας κ παρμεζάνα !!!! Πεντανόστιμα !!!

 Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας κ παρμεζάνα !!! Απλό γρήγορο και πάρα πολύ νόστιμο !!!

Υλικά για 4 άτομα 

1 πακέτο ζυμαρικά τις αρεσκείας σας
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
4 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
1 κουταλάκι πάστα ντομάτας Σαντορίνης
Αρκετό ψιλοκομμένο μα'ι'ντανό
Δυο μεγάλα φύλλα βασιλικό
Λίγο κανέλα
Ρίγανη
Παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση 

Σε ένα  βαθύ τηγάνι Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι με λίγο αλάτι μέχρι να μαλακώσει αρκετά
Προσθέτουμε το σκόρδο και στην συνέχεια τις ντομάτες ,ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την παρμεζάνα.
Μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά
Βράζουμε τα ζυμάρικα σε αλατισμένο νερό .
Σε ένα βαθύ δοχείο Ρίχνουμε ανά μερίδα τα ζυμαρικά σάλτσα και παρμεζάνα ,ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε πιάτο.

Εκτέλεση φωτό συνταγή απο --- Η ΚΟΥΖΊΝΑ ΤΩΝ ΘΕΩΝ ..Ελληνικές χρυσές συνταγές !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Παγωτό καραμέλα σαν παρφέ απίστευτο σε γεύση κ πάρα πολύ εύκολο !!!

Υλικά
500 γραμ. φυτική σαντιγί [πράσινη]
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί εβαπορέ γάλα
1 πακετάκι μπισκοτάκια σοκολάτας κούκις

Για την καραμέλα
 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη

.

Εκτέλεση
Χτυπάμε πολύ καλά με το μίξερ την σαντιγί και την βάζουμε στην κατάψυξη περίπου για 30 λεπτά.
Χτυπάμε το εβαπορέ γάλα πολύ καλά να γίνει σαν αφρόγαλα.
Βγάζουμε από την κατάψυξη την σαντιγί προσθέτουμε και το αφρόγαλα χτυπώντας συνέχεια  με το μίξερ [χρησιμοποιώ χειρός μίξερ ]
Το ξαναβάζουμε για άλλη μισή ώρα  στην κατάψυξη  να σφίξει καλά.
Βγάζουμε και προσθέτουμε το ζαχαρούχο ξαναχτυπώντας το μείγμα.
Το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες περίπου .
Το βγάζουμε το ξαναχτυπάμε να αφρατέψει και σ αυτήν την φάση μπορούμε να προσθέσουμε ότι μας αρέσει -π.χ, σιρόπι σοκολάτας-ή κακάο-ή μπισκότα κούκις τριμμένα -ή καραμελωμένους ξηρούς καρπούς -ή φρούτα αποξηραμένα και ψιλοκομμένα .Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά.
Αν θέλουμε να προσθέσουμε καραμέλα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 3  κουταλιές της σούπας ζάχαρη  την αφήνουμε να  λιώσει και να γίνει καραμέλα .
Μόλις ξανθίσει αρκετά την βάζεις να παγώσει επάνω σε μαρμάρινη επιφάνεια ή λαδόκολα .Οταν παγώσει την βάζεις μέσα σε ένα πανάκι και την χτυπάς με ένα σφυράκι η γουδοχέρι για να θρυμματίσει .
Την ρίχνουμε μέσα στο παγωτό στην τελευταία φάση μαζί με τα θρυμματισμένα κούκις παγώνει και έτοιμο για εξαφάνιση !!!! Καλή απόλαυση !!!
Από τον φίλο --Πασχαλης Νακ Νακ
 

Δείτε τη Συνταγή

Τζιγεροσαρμάδες Θρακιώτικοι!!!

Τζιγεροσαρμάδες Θρακιώτικοι!!!❤️Και φέτος φίλοι μου όπως κάθε χρόνο τέτοια μέρα...δεύτερη μέρα του Πάσχα, έχουμε μάθει επάνω στη Θράκη να τρώμε αυτό το φαγητό!!! Έτσι λοιπόν δε θα μπορούσε και τώρα να λείπει από το σημερινό μας τραπέζι!!!❣️

Μια αρνίσια συκωταριά τη ζεμάτισα 5 λεπτά (ξαφρίζοντας),σε νερό που βράζει κι έχω προσθέσει 1 ποτήρι ξύδι.

Αφαιρώ τη συκωταριά,σουρώνω και κρατάω 1 νεροπότηρο ζωμό.

Σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι σοτάρω σε άφθονο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι,3 ματσάκια φρ.κρεμμυδάκια  και μισό ματσάκι άνηθο  ψιλοκομμένα. 

Σκεπάζω κι αφήνω να μαραθούν .

.

Προσθέτω τη συκωταριά ψιλοκομμένη,αλάτι,πιπέρι και πάπρικα.

Ανακατεύω καλά , προσθέτώ το ποτήρι ζωμό που κράτησα κι ένα ποτήρι νερό.Αφήνω να πάρει 1-2 βράσεις .

Σβήνω τη φωτιά, προσθέτω 3 κ.σ. ρύζι καρολίνα ανά 1/2 kg.συκωταριάς και το υπόλοιπο ματσάκι άνηθο. 

Αποσύρω από τη φωτιά και αφήνω να κρυώσει λίγο.Θα χρειαστούμε 2-3 μπόλιες αρνίσιες(λεπτές)...τις οποίες έχουμε βάλει 2-3 ώρες σε παγωμένο νερό με ξύδι.

Τις στραγγίζουμε και φτιάχνουμε τους σαρμάδες( εγώ χρησιμοποίησα ένα μπολ για να δώσω το σχήμα).

Σε ταψί με πατάτες που έχω προτηγανίσει και αλατοπιπερώσει πρόσθεσα τους σαρμάδες .

Τους άλειψα με κρόκο αυγού  χτυπημένο με λίγο κέτσαπ,πρόσθεσα 1 ποτηράκι  νερό και πασπάλισα λίγο ελαιόλαδο στις πατάτες. 

Έψησα στους 160β.για 35-40 λεπτά να πάρουν χρώμα. Λίγα λεπτά πριν το βγάλω πρόσθεσα και το ασπράδι του αυγού χτυπημένο με λίγο νεράκι και το έριξα.🥰❤️

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ελινα Σκλαβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Σπέσιαλ Πασχαλινό Αρνάκι με τραγανή πέτσα !!!

 Σπέσιαλ Πασχαλινό Αρνάκι με τραγανή πέτσα με πατάτες ,σκέτο λουκούμι !!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μισό αρνάκι αλάτι πατάτες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει καλά. Χωρίς να τον σκεπάζω.
Αρχικά παίρνουμε το αρνί και το μαρινάρουμε μόνο με αλάτι από όλες τις πλευρές. 

Το βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

 Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να το σκεπάσουμε.

Παίρνουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.

Τις μαρινάρουμε με αλάτι, ρίγανη και πάπρικα και ανακατεύουμε καλά. 

Αφού το κρέας έχει μισοψηθεί προσθέτουμε και τις πατάτες και δυναμώνουμε τη φωτιά.

 Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το αρνί να ροδίσει καλά και να κάνει τραγανή πέτσα.
 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.Natasa Cuka- ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Γιαουρτογλυκό με μπισκότα......!!!!!

Γιαουρτογλυκό με μπισκότα......!!!!!Εύκολο ,  γρήγορο, δροσιστικό και με λίγα υλικά!!!

Υλικά
1 κιλό γιαούρτι 2%
1 κουτί ζαχαρουχο γάλα
2 πακέτα μπισκότα πτιμπερ
500 γρ μαρμελάδα της αρεσκείας σας 

.

Εκτέλεση
Σε βαθύ μπολ ανακατεύω το γιαούρτι με το ζαχάρουχο να ομογενοποιηθούν και σπάω μέσα στο μείγμα τα μπισκότα ( το δεύτερο πακέτο δεν  θα το χρησιμοποιησω όλο , περίπου τα 3/4)

.

Ανακατεύω καλά με μια μαριζ και απλώνω το μείγμα σε ένα κλασικό πυρέξ.
Αφήνω να παγώσει για 2 ώρες και απλώνω και τη μαρμελάδα.
Καλή απόλαυση!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Τζέλα Αντωνοπούλου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Κορτεζίνες .....Χοιρινά παιδάκια BBQ ....τρως και το ταψί...!!!!

 
Κορτεζίνες .....Χοιρινά παιδάκια BBQ ....τρως και το ταψί...!!!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χαράζετε ανά παιδάκι  κ αλείφετε το κρέας με αλάτι  θυμάρι μπόλικο τριμμένο  σκόρδο  και μετά με σάλτσα έτοιμη  μπάρμπεκιου...

Σκεπάζετε με λαδόκολλα και με αλουμινόχαρτο και αφήνετε το κρέας 200 βαθμούς σε αέρα μέχρι να λιώσει ...

.

.

Οταν ψηθεί καλά ανοίγετε το αλουμινόχαρτο αλείφετε πάλι σαλτσα BBQ να κάνει μία ωραία κρούστα να ξεροψηθεί και είναι έτοιμο ...

Σερβίρετε πάλι με σάλτσα μπάρμπεκιου...

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou
 

Δείτε τη Συνταγή