Κάποιοι μου είπαν ότι αυτοί είναι οι πιο νόστιμοι λουκουμάδες που έχουν φάει.
Υλικά :
1 φακελάκι Ξηρή μαγιά (0.7oz, 20γρ.)
1κ.της σούπας ζάχαρη,
1/4 (55γρ.) κούπας λιωμένο βούτυρο
1/2 κουτ. αλάτι,
1 κούπα (250 ml.) χλιαρό γάλα
1 αβγό
1 3/4 (210γρ.) κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Εκτέλεση:
Διαλύουμε τη μαγιά σε 2 κουταλιές σούπας χλιαρό γάλα, αμέσως μετά προσθέτουμε. το υπόλοιπο γάλα, την ζάχαρη το αβγό, και χλιαρό και λιωμένο το βούτυρο.
Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να γίνει λείο.
Σκεπάζουμε με μία πετσέτα κι αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο και έχει φουσκάλες από πάνω. Τηγανίζουμε ώς συνήθως -μπόλικο καυτό ελαφρύ λάδι κουταλιά και τηγάνι !
Eftychia Agapiou Gebhard.-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
