Ενα γεύμα γεμάτο βιταμίνες !!!! Η αγαπημένη μου !!
Υλικά 6 μερίδες
3 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
3 κολοκύθια καθαρισμένα
3 μεγάλα καρότα
1 μεγάλο κρεμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
4 κλωνιά μαιντανό
6 κλωνιά σέλινο
4 κλωνιά άνηθο
2 μπουκετάκια σπανάκι
1 πατζαρι με τα φύλλα του
1 ντομάτα
4 κουταλιές σούπας ελαιολαδο
2 λεμόνια
πιπέρι -αλάτι ελάχιστο
Εκτέλεση
Πλένετε πολύ καλά όλα τα λαχανικά και τα κόβετε σε κομμάτια.
τα βάζετε σε κατσαρόλα μα 8 ποτήρια νερό .
Τα βράζετε σε μέτρια φωτιά με μισο-σκεπασμένη κατσαρόλα για 1 ώρα περίπου.
Τα κατεβάζετε από την φωτιά και τα περνάτε από τον μύλο των χόρτων με τις μεγάλες τρύπες η από το μούλτι αν δε ν έχετε μύλο.
Τα ξαναβάζετε στην φωτιά και προσθέτετε το πιπέρι και λίγο αλάτι η και καθόλου έχ
τα βράζετε λίγο μέχρι να πήξει πολύ ελαφρά η σούπα προσθέτοντας στο τέλος το λαδάκι.
Σερβίρουμε ζεστή με λεμονάκι και παξιμαδάκι κρίθινο !!!
Aπό ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
