..
Υπάρχουν κάποιες γεύσεις που είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με τη θαλπωρή του μητρικού σπιτιού. Αυτό ακριβώς είναι το συγκεκριμένο κέικ: μια αυθεντική, «άτεχνη» συνταγή που φτιάχνεται γρήγορα, ακόμα και χωρίς μίξερ, με αγνό γιαούρτι αγελαδίτσα και φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού. Η μαγεία του κρύβεται στη στιγμή που ξεχωρίζουμε το ένα τρίτο του χυλού σε ένα λεκάνι για να το ανακατέψουμε με κακάο, δημιουργώντας εκείνα τα πανέμορφα σοκολατένια νερά στη φόρμα, που κάνουν κάθε κομμάτι να μοιάζει με γλυκιά ανάμνηση!
Υλικά
- 4 αυγά
- 1 ½ ποτήρι ζάχαρη
- 1 κούπα τσαγιού λάδι (ελαφρύ)
- 1 ποτήρι γάλα ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι αγελάδος
- ½ ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- Ξύσμα από 1 φρέσκο πορτοκάλι (ή λεμόνι)
- 3 βανίλιες
- 1 πακέτο αλεύρι Φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ. κακάο
- 1 κ.σ. νερό (για το ανακάτεμα του κακάο)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μια μεγάλη λεκάνη χτυπάμε πάρα πολύ καλά τα 4 αυγά με το 1 ½ ποτήρι ζάχαρη, τις 3 βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει.
Βήμα 2: Προσθέτουμε την κούπα με το λάδι, το γάλα (ή το γιαούρτι) και το μισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, και ανακατεύουμε ελαφρά. Στο τέλος, ρίχνουμε σιγά-σιγά τη Φαρίνα μαζί με το μπέικιν πάουντερ και κάνουμε ένα απαλό ανακάτευμα μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό.
Βήμα 3: Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια κλασική φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε μέσα τα 2/3 του μείγματος. Στο υπόλοιπο 1/3 του χυλού που έμεινε στο μπολ, προσθέτουμε τις 2 κουταλιές κακάο και τη μία κουταλιά νερό, και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.
Βήμα 4: Ρίχνουμε το σοκολατένιο μείγμα μέσα στη φόρμα πάνω από το λευκό, δημιουργώντας όμορφα σχέδια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για περίπου 55 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει καλά και να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο του. Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε!
Δημιουργός κ Ρούλα λύρου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
