Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στην απλότητα της παρασκευής της, καθώς δεν χρειάζεται καθόλου άνοιγμα φύλλου, αλλά και στα κομματάκια βούτυρου με το σουσάμι -προαιρετικά-που μπαίνουν στην επιφάνεια και δημιουργούν μια απίστευτη, τραγανή και μοσχομυριστή κρούστα. Μια πίτα αρχοντική, πλούσια και πεντανόστιμη, γεμάτη φέτα, που ανακατεύεται σε ένα μπολ και γίνεται το απόλυτο σνακ για κάθε ώρα της ημέρας!
Υλικά
- 500 γρ. τυρί φέτα (θρυμματισμένη)
- 4 αυγά
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 1 κούπα γάλα
- 1 κούπα νερό
- 1 κούπα ηλιέλαιο
- 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (ή 1 φακελάκι μαγιά αν προτιμάτε)
- Σουσάμι (για το πασπάλισμα)
- Λίγα κομματάκια βούτυρο (για την επιφάνεια)
- Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρ
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα, το νερό και το ηλιέλαιο, και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Βήμα 2: Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ (ή τη μαγιά), λίγο αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό. Στο τέλος, ρίχνουμε τη θρυμματισμένη φέτα και κάνουμε ένα απαλό ανακάτευμα.
Βήμα 3: Λαδώνουμε καλά το μεγάλο ταψί της κουζίνας και αδειάζουμε μέσα όλο το μείγμα, στρώνοντάς το ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με μπόλικο σουσάμι και σκορπίζουμε εδώ κι εκεί μικρά κομματάκια βούτυρο.
Βήμα 4: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου μισή ώρα (30 λεπτά), μέχρι η πίτα μας να πάρει ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα και να κάνει τραγανή κρούστα. Την αφήνουμε να σταθεί λίγο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!
Η συνταγή είναι της κ. Ελένης Παπατσάνη από την ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
