Για το κρέας:
1κ.αρνί μπούτι
1/2κ.πατάτες
Δενδρολίβανο
Λεμόνι τον χυμό και το ξύσμα
Φλούδες από 1 πορτοκάλι
Αλάτι και πιπέρι
Ρίγανη
1σκελίδα σκόρδο
Λάδι και 1 ποτήρι νερό
Κόβουμε τις πατάτες σε στρογγυλές και τις τοποθετούμε στη γάστρα μαζί με το κρέας.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 2 ώρες περίπου.
Για την σαλάτα:
Αφού βράσουμε και στραγγίζουμε καλά τα παντζάρια σε ένα πιάτο βάζουμε τα παντζάρια και προσθέτουμε 1σκελιδα σκόρδο, αλάτι,ξύδι λευκό,καρύδι,λάδι.
Γιωτα Μελετση-οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
