Αφράτες γλυκές μπαλίτσες γεμισμένες με πραλίνα! Οτι πρέπει για πρωινό κέρασμα ..κανείς δεν λέει όχι σε αυτά με ένα ωραίο καφέ !!! Μπορείς και με μαρμελάδα να τα γεμίσεις η απλά και σκέτα !!!
«Υλικά
(βγαίνουν περίπου 20-25 κομμάτια)
1 κούπα χλιαρό γάλα
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 αυγό
450 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
3 κ.σ λιωμένο βούτυρο
5 κ.σ ζάχαρη κρυσταλλική
μισό κουτ.γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζω το χλιαρό γάλα και διαλύω την μαγιά. Έπειτα προσθέτω την ζάχαρη το αυγό και το αλεύρι και ζυμώνω. Τέλος προσθέτω το λιωμένο βούτυρο. Αν κολλάει ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι παραπάνω.
Σκεπάζω και αφήνω σε ζεστό μέρος να φουσκώσει,περίπου 45' λεπτά.
Αφού φουσκώσει, κόβω τη ζύμη μου σε μικρά κομμάτια-μπαλάκια. Ανοίγω με τα χέρια και γεμίζω με πραλίνα ή μαρμελάδα.
Σχηματίζω μικρά πουγκάκια και μετά τα γυρίζω ανάποδα, έτσι ώστε η ένωση να είναι από την κάτω μεριά για να μην μου ανοίξει στο ψήσιμο.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15' λεπτά ακριβώς, στον αέρα!
Μόλις βγουν και όσο είναι ακόμη ζεστά τα αλείφω με λίγο λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη καλή επιτυχία σε όλους»
Η συνταγή είναι από Elina Gelina εκτέλεση από Marilena Pappa"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
