Υλικά
7 ντομάτες
8 πιπεριές
3 κολοκυθάκια
4 κρεμμύδια τα 2 τα γέμισα
3 καρότα
μισό ματσάκι μαϊντανό
3 κουταλιές δυόσμος
1κουταλια της σούπας αλάτι
1κουταλακι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλάκι ρίγανη
και τη ντομάτα που άδειασα από τις ντομάτες
1φλυτζανι του τσαγιού ελαιόλαδο
2 φλυτζάνια του τσαγιού ρύζι γλασέ
Σοτάρουμε τα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το ελαιόλαδο και στη συνέχεια τα καρότα κομμένα στο Ρέντε και τα 2 κολοκυθάκια τα σοτάρουμε καλά και προσθέτουμε το ρύζι μέχρι να γίνει διάφανο τη ντομάτα και 1 ποτήρι νερό αλάτι πιπέρι ρίγανη το αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μαϊντανό και το δυόσμος.
Γεμίζουμε τις ντομάτες τις πιπεριές τα κρεμμύδια και το κολοκύθι τα 3/4 περίπου γεμίζουμε γιατί θα φουσκώσει και το ρύζι .
Κομμάτια βούτυρο από πάνω ένα κύβο λαχανικών και νερό να μη τα σκεπάζει περίπου 2, δάχτυλα ποιο κάτω ψήνουμε για 1ωρα σκεπασμένη τη γάστρα ξεσκεπάσουμε και ψήνουμε άλλη 1/2ωρα
Συνταγή από Ρήνα Κοντού-Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
