Σοκολατόπιτα υγρή με γλάσο !!!
Υγρά
200 βούτυρο
1½ κούπα νερό
1½ κούπα ζάχαρη
4 κσ κακάο
80 σιμιγδάλι ψιλό
Στερεά
1 κούπα ζάχαρη
4 αυγά
4 κσ κακάο
250 φαρίνα
1κγ βανίλια
Για την παρασκευή ξεκινάμε πρώτα το σιρόπι για να κρυώνει σε κατσαρολάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν αφήνοντας το να πάρει μία βράση 3 με τέσσερα λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και βγάζουμε από το κατσαρολάκι μία μεγάλη κούπα από το σιρόπι και το υπόλοιπο το κρατάμε για το τέλος ενώ στην κατσαρόλα ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Στο μίξερ ρίχνουμε τη ζάχαρη και αυγά και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά να ασπρίσει και να πάρει αέρα να φουσκώσει.
Αποσύρουμε τον κάδο και ρίχνουμε το υγρό σιρόπι από το κατσαρολάκι σιγά σιγά ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ στη συνέχεια προσθέτουμε και τη φαρίνα με το κακάο κοσκινισμένα, ρίχνουμε και την βανίλια και συνεχίζουμε το απαλό ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165-170° μέσα σε βουτυρωμένο ταψάκι για 35-40 λεπτά. Δεν θέλουμε να ψηθεί σαν κέικ πάρα πολύ, αλλά να κρατήσει την υγρασία του.
Όταν το βγάλουμε τρυπάμε με ένα μαχαίρι την επιφάνεια του και ρίχνουμε το σιρόπι που έχουμε κρατήσει σε όλη την επιφάνεια σιγά σιγά.
Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να προφτάσει να απορροφήσει και το σιρόπι.
Το περιχύνουμε με το γλάσοι
Υλικά συνταγής γλάσο
2 κούπες άχνη ζάχαρη
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 βανίλια (προαιρετικά)
Βάζουμε σε μπολ την άχνη και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη βανίλια αν χρησιμοποιούμε.
Ανάλογα με το πόσο ρευστό θέλουμε το γλάσο προσθέτουμε μια μια κουταλιά νερό.
Το γλάσο όπως δίνεται στη συνταγή είναι ιδανικό για μπισκότα, τσουρέκια, κέικ
Συνταγή από Sakis Dionissis Fotinakis-οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
