Ντολμαδάκια με φρέσκα αμπελόφυλλα !!!
Ντολμαδάκια
Μισό κιλό αμπελόφυλλα
2 κούπες ρύζι
3 κρεμμύδια ξερά
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
3 αγκινάρες
1 καρότο
1 κολοκυθάκι
3-4 ντομάτες τριμμένες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
4-5 κλαράκια δυόσμο
1 ποτήρι ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Τρίβουμε όλα τα λαχανικά στον τρίφτη προσθέτουμε τα μυρωδικά μας ψιλοκομμένα το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο ανακατεύουμε πολύ καλά και αρχίζουμε να τυλίγουμε τα ντολμαδάκια μας.... Στον πάτο της κατσαρόλας κόβω λεπτές φετούλες μία πατάτα τη στρώνω και από πάνω τοποθετώ τα ντολμαδάκια.
Τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο... προσθέτω 2 κούπες νερό, και μόλις αρχίσουν κοχλάζουν χαμηλώνω τη θερμοκρασία στο μισό.... Ψήνουμε για 35 με 40 λεπτά.....Εγιναν πεντανόστιμα!!!! Μπουκιά και συχώριο 😋😋😋😋😋 μυρίζουν Άνοιξη!!!!
Συνταγή από Marina Hatzidaki-Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
