Συνταγή για το παντεσπάνι :
6 αυγά,
6 κουτ.σούπας κοφτές αλεύρι,
6 κ.σ. κοφτές ζάχαρη,
4 γεμάτες κουτ.σούπας κακάο,
λίγη βανίλια,
4 κουτ.σούπας ηλιέλαιο,
εαν δεν χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φακελάκι μπέικιν
Για το σιρόπι :
2 κούπες ζάχαρη, 2 κούπες νερό, 1 κ.σ. λεμονοχυμό , 3 κ.σ. κονιάκ
Για την κρέμα:
2 κονσέρβες φυτική σαντιγί, ένα ζαχαρούχο
Για την γκανάζ :
200 γρ. κουβερτούρα,
150 γρ. αδιάλυτο γάλα εβαπορέ,
1 κουτ.σούπας. μέλι
Το παντεσπάνι θέλει 10-15 λεπτά ψήσιμο στους 170, το ταψάκι σας να είναι περίπου 25χ40 βγάζει 16 πάστες. Καλή επιτυχία!!!!
Συνταγή από Στεφανία Σανδραμάνη-Οι χρυσοχερες-ηδες Αρχική συνταγή Σόφη Τσιώπου
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
