Σπέσιαλ μελιτζάνες γεμιστές με κιμά !!! Εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο πιάτο !!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
6 μελιτζάνες μετρίου μεγέθους,
300 γραμμάρια ανάμικτο κιμά(μοσχάρι,χοιρινό)
1 ξερό κρεμμύδι,
3 σκελίδες σκόρδο,
200 γραμμάρια πολτό φρέσκιας ντομάτες
2 ντομάτες,
4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
αλάτι,
μαυροπίπερο,
6 κουταλιές της σούπας λάδι+4 κουταλιές,
λίγη ρίγανη.
Πλένουμε και σκουπίζουμε της μελιτζάνες,της κόβουμε -όχι μέχρι κάτω -το κάθε κομμάτι που γεμίζουμε έχει 7 ροδέλες,
Της τοποθετούμε σε μπολ με νερό και αλάτι .
ΚΙΜΑΣ:
Βάζουμε στο τηγάνι της 6 κουταλιές λάδι,ρίχνουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το σκόρδο τα αχνίζουμε,προσθέτουμε τον κιμά,και τον αχνίζουμε,ρίχνουμε μέσα αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,μαϊντανό ανακατεύουμε, τέλος προσθέτουμε 50 γραμμάρια πολτό ντομάτας και μισό ποτήρι νερό και το βράζουμε.στο χαμηλό να δέσει.
Οπότε βγάζουμε της μελιτζάνες από το νερό της βάζουμε στο στραγγιστήρι της σκουπίζουμε προσεχτικά με χαρτί κουζίνας της τοποθετούμε στο ταψάκι και.παίρνοντας μια μια της γεμίζουμε στα ανοίγματα.
Ρίχνουμε πάνω τους το υπόλοιπο λάδι,γύρω γύρω το υπόλοιπο πολτό ντομάτας,της 2 ντομάτες ψιλοκομμένες μισό ποτήρι νερό και τις τοποθετούμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς !!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Tzeni Tsanaktsidou-Αγαπάμε Μαγειρική !!!! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική !!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
