Υλικά για 2 μπόλικες μερίδες
7 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες και ξανά κομμένη στην μέση το κάθε κομμάτι.
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδου κομμένο στην μέση
1 μεγάλη κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι
1/2 κοφτή κουτ γλυκού ζάχαρη κοφτή
1/2 κουτ γλυκού κουρκουμά
1 κύβο
1/2 κουτ γλυκού δυόσμο ξερό ή λίγα ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκα
1 κύβο -προαιρετικά -εγώ βάζω
Βάζουμε το λάδι το κρεμμύδι το σκόρδο της πατάτες και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
Αμέσως μετά προσθέτουμε το αλατοπίπερο την ζάχαρη τον κουρκουμά τον κύβο τον δυόσμο ο οποίος δίνει πολύ ωραίο άρωμα στο φαγητό μας -και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε .
Ρίχνω 2και 1/2 νερό μέσα να σκεπαστούν οι πατάτες και μέχρι να σωθεί το νερό έχει μελώσει και μαγειρευτεί το φαγητό μας το υπέροχο !!!!
Σερβίρουμε με φέτα και φρέσκο ψωμάκι .
ΑΠΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
