Μια υπέροχη και απίστευτα νόστιμη κολοκυθόπιτα....
Έχει γίνει η αγαπημένη μας... Αυτή η καταπληκτική συνταγή είναι της Gogo Samiou και την ευχαριστώ πολύ!!!
ΥΛΙΚΑ
2 μεγάλα κολοκύθια τριμμένα
3 καρότα τριμμένα
1 πατάτα τριμμένη
4 μεγάλα κρεμμύδια
τυρί φέτα όχι πολύ
1 κούπα τυρί κεφαλοτύρι
2 αυγά
λίγο γάλα
λίγο μαϊντανό +δυόσμο
αλάτι και πιπέρι
Για το φύλλο
2 φύλλα έτοιμη σφολιάτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε τηγάνι τσιγάρισα πρώτα τα κρεμμύδια τα έριξα μέσα σε μια λεκάνη.
Έτριψα την πατάτα και τα καρότα στο τηγάνι και τα τσιγάρισα και αυτά.
τα έριξα και αυτά μέσα στην λεκάνη μου.
Έτριψα και έστυψα καλά τα κολοκυθάκια μου ..τα τσιγάρισα και αυτά λίγο να φύγουν όλα τα υγρά τους.
Πρόσθεσα τα τυριά μέσα στην λεκάνη και τα μυρωδικά.
Χτύπησα τα δυο μου αυγά με λίγο γάλα και έριξα μέσα.
Άλειψα καλά με λαδάκι τον πάτο του ταψιού μου και έβαλα το πρώτο φύλλο.
Έριξα το μείγμα και λίγο τυράκι ακόμα από πάνω σκέπασα με το άλλο φύλλο έριξα και λίγο Σουσαμακι και έψησα στους 180 στον αέρα για 50 λεπτά περίπου.
Δεν έβαλα αυγό από πάνω, γενικά δεν έβαλα τίποτα!!
Η συνταγή είναι ακριβός όπως την δίνει η Γωγώ εγώ το μόνο που έκανα διαφορετικό είναι ότι αντί για κεφαλοτύρι έβαλα γκούντα τριμμένο, και με ένα πινέλο πέρασα με λίγο λάδι την σφολιάτα μου..
Είναι φοβερή κάντε την και θα με θυμηθείτε.. !!!
Καλή Επιτυχία.!!!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΑΠΟ Artemis Stamatis-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
