Κυριακή 5 Απριλίου 2020

Ρύζι με λαχανικά & μανιτάρια !!!


Ρύζι με πολλά λαχανικά και μανιτάρια ελαφρύ και πεντανόστιμο !!!!


ΥΛΙΚΑ-κούπες του τσαγιού-

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 Μανιτάρια πλευρώτους μεγάλα κομμένα σε φετάκια
1 κούπα Αρακά
1καρότο κομμένο  μικρά κομμάτια καρεδάκια
1 κούπα . Φασολάκια
1/2 κούπα καλαμπόκι
Λίγο ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι γλυκού κουρκουμά
2 Φλιτζάνια ρύζι  μπασμάτι
5 Φλιτζάνια νερό --στο ένα διαλύουμε ένα κύβο ζωμό λαχανικών --
Αλάτι
Πιπέρι




ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα που δεν κολλάει και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το καρότα, τα μανιτάρια, τα φασολάκια το καλαμπόκι και τον αρακά και αλατοπιπερώνουμε  ρίχνουμε και τον κουρκουμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Σοτάρουμε και το ρύζι στη κατσαρόλα με τα λαχανικά και προσθέτουμε το ζωμό.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, μέχρι να μείνει το ρύζι χωρίς υγρά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε έγινε πολύ νόστιμο !!!


*Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά να τα βάλετε πρώτα μέσα σε κατσαρόλα με νερό στη φωτιά μόλις το νερό ζεσταθεί σουρώστε τα και συνεχίστε την συνταγή ..έτσι φεύγουν τα συντηρητικά.
Αν τελειώσει το νερό και κάτι δεν έχει μαγειρευτει προσθέτουμε λίγο αλλά ζεστό .

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ