Τα πιο Αφράτα Τσουρέκια με ίνες 100% Επιτυχία!
Συνταγάρα για τα πιο Αφράτα Τσουρέκια (Δεν έχετε φάει πιο νόστιμα)
Αυτή η επαγγελματική συνταγή για Τσουρέκια θα σας καταπλήξει. Είναι τόσο αφράτα με ίνες και διατηρούνται φρέσκα για μέρες. Περιμένω τις εντυπώσεις σας και Καλό Πάσχα με υγεία σε όλους!
Υλικά (Ingredients):
Για το μείγμα μαγιάς (For the yeast mixture):
-70 γρ. φρέσκια μαγιά ή 23 γρ. μαγιά ξερή (70 g fresh yeast or 23 g dry yeast)
-1 κ.σ. ζάχαρη (1 tbsp. sugar)
-100 γρ. χλιαρό νερό (100 g lukewarm water)
-100 γρ. αλεύρι "Κούλα" ή αλεύρι για τσουρέκια (100 g bread flour)
Για τη ζύμη (For the dough):
-1.100 γρ. αλεύρι "Κούλα" ή αλεύρι για τσουρέκια (1.100 g bread flour)
-350 γρ. ζάχαρη (350 g sugar)
-1 πακέτο μαχλέπι (1 packet mahlab spice)
-1 βανιλίνη (1 vanillin)
-240 γρ. χλιαρό γάλα (240 g lukewarm milk)
-3 αυγό (3 eggs)
-100 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού (100 g fresh orange juice)
-150 γρ. λιωμένο βούτυρο (150 g melted butter)
-το μείγμα μαγιάς (the yeast mixture)
-1 αυγό + λίγο γάλα για άλειμμα (1 egg + some milk for brushing)
-αμύγδαλο φιλέ, προαιρετικά (almond fillet, optionally)
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ ---> https://youtu.be/1HgqGbyN6O4
Fresh Time by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/roa-fresh-time
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/R1XEEm5Fppg
https://youtu.be/1HgqGbyN6O4
