Αφράτα ψωμάκια για χάμπουργκερ
Υλικά: 1,5 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
1αυγο
4 κουτ σούπας βούτυρο (60 γραμμ)
2 κουτ σούπας ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά
1 κουτ γλυκού αλάτι
500 γραμμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη, το αυγο, τη μαγια και το λιωμενο βούτυρο.
Το αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να αφρισει.
Ανακατεύουμε το αλάτι με το αλεύρι.
Όταν αφρισει το μείγμα της μαγιάς, το προσθέτουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε για 5-7 λεπτα.
Το ζυμάρι κολλάει αρκετά άλλα δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι.
Λαδώνουμε ένα μπολ και μεταφέρουμε το ζυμαράκι μας και το αφήνουμε να διπλασιάσει τον όγκο του για 1 ώρα περίπου.
Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε στον πάγκο εργασίας και το χωρίζουμε σε 10 κομμάτια. Εγώ το χώρισα σε 12.
Τοποθετούμε τα μπαλάκια σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε σκεπασμένο με μια πετσέτα για 45-60 λεπτά να φουσκώσουν.
Όταν είναι Ι έτοιμα αλείφουμε με 1 κρόκο αυγού που τον έχουμε χτυπήσει με 2 κουτ σούπας νερό. Ρίχνουμε σουσάμι και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά στις αντιστάσεις.
Όταν βγουν από το φούρνο σκεπάζουμε αμέσως με μια πετσέτα.
Ευχαριστώ πολύ την Eleni Xannaki για τη συνταγή. Eκτέλεση φωτό από Tina Papantoni-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
