Πατατοκεφτέδες!!! Τρώγονται δυό δυό !!!!
1 κιλό πατάτες
1 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 κρόκο αυγό
Αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο
Τριμμένη φρυγανιά
Βράζω τις πατάτες και όπως είναι ζεστές τις πολτοποιώ με το ειδικό εργαλείο η με το πιρούνι.
Αφήνω να κρυώσουν.
Μετά προσθέτω το τυρί αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο και τον κρόκο!!
Αφήνω στο ψυγείο μισή ώρα να σφίξει!!
Μετά τα πλάθω τα περνάω στην φρυγανιά και τα τηγανίζω σε μπόλικο καλαμποκέλαιο .
Αφήνω σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το λάδι!!
Καλή επιτυχία!!
Εκτέλεση συνταγή φωτό από κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη -Οι χρυσοχερες-ηδες
