Σήμερα έφτιαξα κολοκυθοκεφτέδες με γλυκιά κολοκύθα ψημένοι στο φούρνο..κι έγιναν όνειρο 😋😋
Τους συνοδεύσαμε με άγρια ραδίκια σαλάτα και το ξυδάτο κρητικό λουκάνικο με μπόλικο κύμινο..👍
Ομολογώ ότι είναι πολύ πιο γευστικοί και νόστιμοι με τη γλυκιά γιατί δένει απόλυτα με το αλμυρό όπως είναι η φέτα 👍👍
Υλικά
1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη
2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
1-2 αυγά (έβαλα ένα)
1/2 κούπα τυρί τριμμένο
200 γραμμάρια φέτα
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο προαιρετικά
1 κούπα αλεύρι
Αλάτι πιπέρι ρίγανη
.
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη... Αλατίζουμε Και βάζουμε σε σουρωτήρι να κατεβάσει τα νερά της... Στη συνέχεια το βάζουμε σε καθαρή πετσέτα και στύβουμε πολύ καλά... Προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν οι γεύσεις....
.
Αφήνουμε στο ψυγείο μισή ωρίτσα να δέσει το μείγμα, και στη συνέχεια με τη βοήθεια δύο κουταλιών, παίρνουμε μία ποσότητα από το μείγμα τη στρώνουμε ωραία και την τοποθετούμε σε λαμαρίνα πάνω σε λαδόκολλα... Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς... Συνήθως ροδίζουν πιο εύκολα από κάτω και ενδιάμεσα τους γυρνάω ανάποδα για να ροδίσουν και από την άλλη...✓✓✓
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
